Hvordan bake grått brød? Beste oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Brød regnes for å være en av de aller første matvarene som har blitt tilberedt siden steinalderen. Siden den gang har det alltid vært tilstede på menyen til hver person. Moderne husmødre har lært å bake hvitt, svart og grått brød på egen hånd. Til tross for at disse variantene skiller seg fra hverandre i deres sammensetning, er de alle like nyttige for menneskekroppen. Etter å ha lest dagens artikkel, vil du lære hvordan du baker et puffy brød av en blanding av hvete og rugmel.

Gråt brød i ovnen: ingrediensliste

For å tilberede ett brød, som veier 860 gram, bør du fylle på med alle nødvendige produkter på forhånd. Kjøkkenet ditt bør ha:

• 30 gram fersk gjær;
• 375 milliliter vann;
• 150 gram rugmel;
• en teskje sukker;
• 450 gram hvetemel;
• to teskjeer s alt.

Unntatt ovenforingredienser, gråt brød inneholder en liten mengde solsikkeolje. Derfor må denne listen over komponenter suppleres med tre spiseskjeer av dette produktet.

Prosessbeskrivelse

Forsiktet rug og hvetemel blandes i en bolle. Etter det, fortsett til tilberedning av surdeig. For at du skal få frodig og velduftende hjemmelaget grått brød, må du strengt overholde de anbef alte proporsjonene. I en liten beholder fylt med hundre milliliter oppvarmet vann løses en teskje sukker og fersk gjær. Dit sendes også et par spiseskjeer mel, alt blandes grundig og rengjøres på et lunt sted i et kvarter.

Etter denne tiden helles den skumaktige deigen i en stor bolle. 375 milliliter oppvarmet vann, vegetabilsk olje, s alt og to typer mel tilsettes i samme beholder. Den resulterende deigen legges på et skjærebrett og eltes godt til den er jevn. Deretter formes den til en rund bolle, sendes tilbake til bollen, dekkes med et rent håndkle og får stå i en halvtime.

Tretti minutter senere slås den hevede deigen ned, bøyer kantene til midten og gir igjen utseendet til et avrundet brød. Fremtidige gråbrød legges i en form smurt med solsikkeolje. Ovenfra er den dekket med et serviett og la stå i ytterligere en halv time. Dette vil være nok til at han kommer opp igjen.

Etter denne tiden sendes den formede deigen til ovnen, forvarmet til 200 grader. Etter førti minutter, det ferdige brødetta ut av formen og avkjøl på rist.

Alternativ: dagligvareliste

For å tilberede mykt og deilig hjemmelaget grått brød, hvis oppskrift vil bli presentert nedenfor, bør du ta vare på de nødvendige komponentene på forhånd. For dette trenger du:

• Tre kopper hvetemel.
• En og en halv teskje bords alt.
• Ett egg.
• En og en halv kopp rugmel.
• 200 milliliter vann.
• To teskjeer tørrgjær.
• Halvt glass melk.
• To spiseskjeer perlesukker.

I tillegg bør vegetabilsk olje finnes på kjøkkenet ditt. Selv om det bare tar fire spiseskjeer, vil det være veldig frustrerende å avbryte tilberedningsprosessen for å kjøre til butikken.

Teknologibeskrivelse

Vann, egg og tørre ingredienser sendes til brødmaskintanken. Gjær helles i den sist. Beholderen settes inn i enheten og "Deig"-modus er aktivert. Gjennomsnittlig varighet av denne prosessen er omtrent en og en halv time.

Etter at du har fullført arbeidssyklusen, bør du ha en deigklump. Den tas ut av tanken, deles i åtte like deler, legges ut i en melet form og får stå i en halv time. For å forhindre at deigen tørker, dryss lett vann på toppen av den.

Tretti minutter senere sendes de tilberedte emnene til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Etter en halvtime tas det grå brødet ut av formen, avkjøles og serveres.

En tiloppskrift

For å tilberede dette luftige rødrøde brødet, må du fylle på med alle nødvendige komponenter på forhånd. Du trenger:

• 380 gram hvetemel;
• pakke tørrgjær;
• en teskje bords alt;
• 70 gram rugmel;
• 300 milliliter varmt vann;
• en teskje sukker.

I tillegg bør listen ovenfor suppleres med 30 ml vegetabilsk olje.

Tørrgjær løses opp i et lite volum varmt søtet vann og holdes i flere minutter til et luftig skum vises. Etter det kombineres de med den gjenværende væsken, s alt og siktet mel. Den resulterende massen eltes grundig til en jevn homogen deig. Helt til slutt tilsettes solsikkeolje og dekkes med matfilm.

Den resulterende litt gråaktig myke deigen sendes til et varmt sted. Om en time skal den dobles i størrelse. Etter det blir den knust og plassert på et bord, rikelig drysset med hvetemel. Deigen deles i to like deler og det dannes små brød av dem. Det fremtidige brødet overføres til en bakeplate, tidligere kledd med bakepapir, og får stå i tretti minutter.

Etter denne tiden lages skråsnitt på brødene og sendes til ovnen, oppvarmet til 180 grader. Bakeprosessen tar ikke mer enn førti minutter.