Deilig og rask sommerpai - de beste oppskriftene, matlagingsfunksjonene og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Vi husker hver enkelt smaken av utmerkede bestemorpaier og paier, som hun behandlet i barndommen. Så hvorfor ikke piske opp noen sommerpai alternativer? Dessuten er dette faktisk en veldig spennende aktivitet.

Med jordbær

For å lage en pai etter denne oppskriften må du ta et par glass ferske jordbær, skylle dem godt og la de tørke litt. I mellomtiden forbereder du deigen, som er laget på basis av krem. For å gjøre dette, ta et glass krem og 200 gram fersk gjær og bland dem i en bolle. Deretter må du også legge til en kvart kopp sukker og et glass siktet hvetemel. Bland alle ingrediensene godt og la deigen stå og "passe" i en time. Etter det må du legge til et par glass mel og sukker til den ferdige massen i samme mengde som i forrige trinn. En homogen deig eltes av alle ingrediensene og legges ut i en forhåndsforberedt rund form, som er forhåndssmurt med vegetabilsk eller smeltet smør. trenger på forhåndtenk på å dekorere, så det bør være igjen en liten mengde deig til det. På toppen må du legge ut de tilberedte jordbærene, som det er tilrådelig å kutte på forhånd, dryss med sukker. Pynt med et gitter av wienerbrød. Skjemaet skal sendes til en godt oppvarmet ovn. Etter 30-40 minutter er sommerjordbærpaien klar.

Det er mange anmeldelser av vertinner om denne oppskriften, de la merke til at paien er veldig enkel å tilberede og ekstremt velsmakende.

Med bær og is

Et alternativ som virkelig vil være uvanlig - en pai med is og bærfyll. For å tilberede en deilig sommerpai med bær, foreslår oppskriften å ta ferdig butterdeig - et halvt kilo, du kan også lage det selv. Deretter må den deles i to like deler og rulles ut hver for seg.

For at fyllet i en slik sommerpai skal bli deiligst, anbefales det å ta en blanding av bær, som vil kreve ca 7 glass. Til dem må du legge til et par spiseskjeer tapioka, tre spiseskjeer stivelse (helst maisstivelse), 200 gram sukker, og etter å ha s altet hele massen etter smak, må den blandes grundig til den er jevn. Fyllet legges ut på det første laget av deig, dekket med et andre rullet lag på toppen. Ovenfra skal paien smøres med et banket egg, deretter kan den bakes i ovnen til den er gjennomstekt.

Den ferdige desserten bør drysses med melis og serveres med kuler av favorittisen din. Gjester reagerer veldig bra på en så original rett, som denikke bare deilig, men takket være den originale serveringen ser det ut som en dyr restaurantdessert.

Med rips og marengs

Enda en versjon av den originale sommerpaien - med ripsfyll. Det er veldig enkelt å tilberede, og det ser ut som et ekte konfektkunstverk.

For en sommerpai med ripsbær må du forberede fyllet på forhånd. For å gjøre dette, mal 400 gram bær med et par spiseskjeer sukker til det dannes en homogen masse, som må sendes til trekke en stund på et kjølig sted.

Nå er det tid for prøven. For å gjøre det velsmakende, må du ta 400 gram siktet mel, legge til en vanlig pakke smør (200 gram) og male til det begynner å danne seg smuler. Hell et par kyllingeplommer der, og etter å ha elt deigen, la den stå i kjøleskapet i en halv time. Fra de to gjenværende proteinene må du tilberede en krem. Pisk dem med to spiseskjeer melis.

Deigen skal legges ut i en smurt form. Tegn et mønster med en kniv eller gaffel. Sett i ovnen i 20 minutter. Ta den halvferdige deigen ut av ovnen, legg fyllet fra bærene, legg proteinkremen på toppen. Stek ytterligere 20 minutter til de er brune. Etter at sommerpaien med bær er klar for mer skjønnhet, kan du strø den med melis.

Enhver husmor får maks poeng fra gjestene for et slikt kunstverk, anmeldelser av en slik dessert er rett og slett bra. AvI følge gourmeter kombinerer denne retten surhet perfekt med en delikat kremet smak.

Med kantareller

Deilige sommerpaier kan tilberedes ikke bare med bær og frukt, sesongens sopp, som kantareller, er også perfekt til fylling.

For å forberede deigen til dette kunstverket, må du ta en pose tørrgjær og fortynne den i 2/3 kopper litt forvarmet melk. Der bør du også tilsette et glass siktet mel og 4 ss sukker. Etter omrøring skal massen stå å "nærme seg" på et varmt sted i en time. Etter at den angitte tiden har gått, tilsett samme mengde mel og et glass fet rømme til den halvferdige deigen. Etter å ha blandet godt, må du elte deigen og la den stå igjen i en time.

I mellomtiden kan du begynne å lage fyllet. For å gjøre dette, kutt 400 gram kantareller og stek dem lett i vegetabilsk olje, tilsett hakket løk og to knoller av gulrøtter og poteter til dem. Da må du hakke dillen her - en haug vil være nok. Farsen, stekt til den er halvstekt, skal legges mellom to utkjevlede deiglag og, forsiktig forseglet, stekes i en halvtime i ovnen på 180 grader. En deilig sommerpai vil garantert bli verdsatt ikke bare av husholdningen, men også av alle gjestene, og berømmer vertinnen for hennes talent for å lage paier.

Med blåbær

For å forberede deigen til en deilig blåbærpai, må du ta et glass mel, en teskje bakepulver og litt s alt. En pakke smør tilsettes denne blandingen, banket med et glass sukker og et par kyllingegg. Alle ingrediensene må eltes veldig godt, og etter å ha laget deigen, rull den i et lag og legg den i en form som er forhåndssmurt med olje. Fyllet legges på toppen av deigen, som skal brukes som to og en halv kopp blåbær, moset med en skje sukker. I denne formen skal kaken bakes i ovnen i en time. Etter koking kan du strø den med melis – en kjapp sommerpai med blåbærfyll er klar.

Denne paien får et stort antall positive anmeldelser, selv en uerfaren vertinne kan lage en slik dessert, og resultatet overgår all forventning.

Med stikkelsbær

Alle gjester vil garantert sette pris på retten, som kan tilberedes veldig enkelt og raskt. Dette er en sommer stikkelsbærpai, anmeldelser som bare er positive. Kulinariske eksperter bemerker at det ikke gjøres noen innsats for å forberede fyllet, og deigen kan lages på få minutter.

For å elte duftende deig må du ta fem spiseskjeer smør og smelte dem over svak varme, tilsette et halvt glass sukker, en pakke vanilje, tre egg og en klype s alt. Tilsett en halv kopp mel og elt deigen. Den dannede klumpen må deles i to deler og rulles ut separat hver av dem. Den første må legges på en bakeplate, smurt med olje, og etter å ha lagt fyllet fra et par glass rene stikkelsbær på den, dekk den med et andre lag på toppen og stek ved en temperatur på 180 grader i 45 minutter. Hvis du følger denne sommeroppskriftenkake, vil produksjonen være et veldig storslått og utrolig velsmakende kulinarisk kunstverk. Det er denne desserten som kan vinne hjertet til selv den mest krevende gourmet.

Med kirsebær

Summer Cherry Pie er et annet alternativ for en rask godbit. I henhold til denne oppskriften vil den vise seg opp ned, det vil si at fyllingen vil være på toppen. Dette alternativet er perfekt for fans av syrlige bakevarer.

For å lage en uvanlig sommerkirsebærpai, må du piske tre egg med et glass sukker, gradvis tilsette et glass siktet mel. Etter at homogeniteten til den tilberedte deigen er oppnådd, er det nødvendig å tilsette en halv teskje brus, slaket med eddik og elte grundig igjen. Deretter må du ta en bakebolle og legge ønsket mengde pitted kirsebær på bunnen, hell dem på toppen med deig. I denne formen skal den fremtidige kaken bakes ved en temperatur på 180 grader i en halv time. Når kaken er litt avkjølt må den vendes og tas ut av formen. Dryss melis på toppen og server.

Med aprikoser

Hver som helst, selv en uerfaren husmor, kan lage en enkel, men deilig sommeraprikospai. Til deigen må du male smør (130 gram) med sukker (8 ss). Bland mel (200 gram) med brus (0,5 ts), tilsett smør, bland til smuler. Hell tre kyllingegg, tre spiseskjeer melk i smulene, hell aprikoser skåret i skiver. Bland alt og hell påoljet bakeplate. Stek til ferdig ved middels temperatur.

Fra cottage cheese deig med kirsebær

Denne oppskriften gir en vanvittig deilig kirsebærpai. Kirsebæret i den kan forresten erstattes med andre frukter etter smak.

For å forberede deigen må du kutte 150 gram smør i små biter og blande dem med samme mengde siktet mel. I denne formen må ingrediensene fortsette å kuttes med en kniv til den totale massen blir homogen, som ligner smuler. Nå her kan du tilsette et halvt glass sukker, 150 gram cottage cheese og, etter å ha eltet deigen, sende den til kjøleskapet, pakket inn i en pose.

Mens deigen skal stå på et kaldt sted i en halvtime, kan du begynne å forberede fyllet til paien. For å gjøre dette bør et halvt kilo vaskede og pitted kirsebær legges i en kjele, og etter å ha hellet 0,5 kopper sukker, settes på en sakte brann. Mens bærene varmer og skiller ut juice, må du bløtlegge en pose gelatin i varmt vann (i 15 minutter). Etter å ha kokt innholdet i pannen, tilsett den hovne gelatinen der og rør grundig til den er helt oppløst og la den stå på et kjølig sted.

I mellomtiden må du steke bunnen til paien fra den rullede avkjølte deigen. Så snart den er klar, legg bærene på toppen (uten juice) og send desserten til kjøleskapet. Etter litt tid bør tykkere kirsebærjuice helles over toppen av paien og sendes tilbake til kjøleskapet til geléen er helt stivnet.

Forresten, mange husmødre anbefaler i sine anmeldelser å vurdere syrenivået i kirsebær og, avhengig av det, justere mengden sukker i bær.

Med bringebær og hvit sjokolade

Her er en annen original oppskrift på sommerfruktpai. For deigen må du lage en homogen masse som ligner smuler fra en halv pakke smør og 6 ss mel (som i forrige oppskrift), tilsettes ett egg, litt s alt, en homogen deig eltes, som må oppbevares i kjøleskapet i en halvtime

I mellomtiden må vi jobbe med fyllingen. For å tilberede det, må et glass tykk fløte koke opp og, fjernet fra varmen, kombinere dem med et par smuldrede hvite sjokoladestenger og en pakke vanillin. Nå må du bruke en visp for å lage en homogen masse av de oppførte ingrediensene. Etter at den har blitt jevn, tilsett 4 eggeplommer, én om gangen, og rør massen.

Etter en halvtime skal deigen tas ut av kjøleskapet og kjevles ut, prikkes flere steder. Sett den i en form, den må stekes i ca 10 minutter ved en temperatur på 180 grader. Etter det må du hente kaken, ha friske bringebær på den (ca. 300 gram) og hell den tilberedte kremen og send den tilbake for å bake i ytterligere 15-20 minutter.

Anmeldelser fra gjestene dine som smaker på denne retten vil rett og slett være fantastiske! Ifølge mange som har smakt et slikt mirakel av matlaging, ser kaken veldig søt ut, og den smaker som den perfekte kombinasjonen av krem og bringebær.

Med bjørnebær

Å lage en slik paidu kan ta ferdig butterdeig (ca. 250 gram) og, etter å ha rullet den ut til en tykkelse på 3-4 cm, spre den på en ferdig tilberedt bakeplate eller form. I denne tilstanden må den fjernes i en halvtime i kjøleskapet, i mellomtiden forvarm ovnen, og lag også fyllet.

Til fyllet må du male 2 egg med to spiseskjeer sukker, tilsett 450 gram kremost, en teskje siktet mel og litt vanilje. Fordel fyllet over deigen. I denne formen skal kaken stekes i 20-25 minutter. Etter endt steking legges friske bær ut på kaken.

Anmeldelser av vertinner sier ofte at fyllet av en slik pai viser seg å være velsmakende og litt fettete, som er perfekt supplert med syrlige toner av saftige bjørnebær.

Med solbær

De færreste lager sommerpaier fylt med et slikt bær, men denne oppskriften vil bli en signatur for enhver husmor. Du kan lage en slik pai ikke bare om sommeren, men også om vinteren, siden et glass bær må fryses på forhånd.

Fryste solbær må knuses i en blender til en homogen masse er dannet, det er nødvendig å få ca 300 ml. Den må kombineres med et glass sukker og tre egg, og deretter blandes til jevn og la stå en stund.

Deigen tilberedes etter samme prinsipp som i de to foregående oppskriftene - en halv pakke smør hakkes med et glass mel til smuler. Massen må s altes og hell 5-6 ss kaldt (helst jevn is) vann i den. Fra alle ingrediensenedu må elte deigen og sende den til kjøleskapet en stund. Etter 20 minutter skal deigen kjevles ut, legges i en form, stikkes og sendes til ovnen for steking i 20 minutter på makstemperatur.

Blandingen, som ble hentet fra egg og ripsbær, må filtreres godt og blandes med et halvt glass av den feteste kremen, helles på kaken. Etter det skal temperaturen reduseres til 170 grader og fortsette å bake i 20-25 minutter. Paien er klar!

Gled familie, venner og kjære med deilige kreasjoner!