2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Georgisk konjakk er en av de mest kjente i det post-sovjetiske verdensrommet. Vinproduksjon i dette landet er mer enn 3 tusen år gammel. Under utbredelsen av kristendommen i Georgia begynte viner å bli betraktet som kultdrikker her. Derfor bidro til og med kirketjenere betydelig til utviklingen av vinproduksjon.
Industriell utvikling av konjakkindustrien begynte i Georgia på 60-tallet av 1800-tallet. Den kjente filantropen og industrimannen Georgy Bolkvadze åpnet en fabrikk i Kutaisi i 1865, den gang den eneste i Transkaukasia. Anlegget begynte å lage et verdig alternativ til den originale konjakken (en drink fra provinsen Cognac). De klimatiske forholdene i Georgia, utmerkede autoktone druesorter gjorde det mulig å lage nye, unike varianter av konjakk. Kvaliteten på drikkene som produseres her har blitt preget av mange internasjonale priser. Georgisk konjakk har blitt anerkjent av gourmeter fra hele verden.
20 år etter Bolkvadze åpnet den berømte kjemikeren David Sarajishvili Sentrallageret for brennevin i Tiflis, og 3 år senere bygde han sin konjakkfabrikk. Senere ble lignende anlegg bygget i Baku, Jerevan og Bessarabia. Sarajishvilis virksomhet tokmonopolposisjon i "cognac"-markedet. I 1913 ble produktene hans offisielt k alt Georgian Cognac.
Druer for produksjon av cognac-sprit i Georgia høstes i følgende regioner: Askana, Sachkhere, Amblorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (i Vesten); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, Alazani-elvedalen og andre steder (i øst).
Det er bevist at georgisk konjakk får fethet og spesiell fylde over tid, utvikler en spesiell, kompleks, hel bukett. Cognac brennevin fra Georgia, som er lagret på eikefat, er veldig aromatisk og harmonisk.
I dag er det ganske mange kjente merker av georgisk konjakk. I et bredt spekter inntar 3, 4 og 5 merker en spesiell plass (i henhold til aldring). I følge den franske klassifiseringen er deres motstykker konjakker i V. S.-kategorien. Hvis vi snakker om kategorien V. S. O. P., så tilsvarer den vintage cognac Gelata, Egrisi, Armazi.
Georgisk konjakk Sarajishvili "OS" - spesiell aldring (den yngste blandingen av alkohol - 12 år gammel) er et av de eldste merkene for georgisk konjakk, opprettet for hundreårsdagen for gjenforeningen av Georgia og Russland. Denne drinken er mørk ravfarget, med en dyp gylden glans; buketten er veldig delikat og raffinert, med toner av harpiks og vanilje, lett tobakk og kaffearomaer. Smaken er myk, med et moderat ekstrakt og en rekke toner.
Vartsikhe er et av de mest verdsatte merkene. Dette er georgisk konjakk, hvis pris som standard ikke kan være lav. Den er basert på alkoholerunder 7 år. Buketten er kompleks, rik, med et lite hint av vanilje, kaffe og myk astringens.
“Eniseli” er en konjakk av høy kvalitet og utsøkt struktur. Blended spirits - eldre enn 14 års eksponering. Fet, myk, moderat ekstraktiv på ganen.
«Tbilisi» er i komposisjon nær «Eniseli», men den inneholder eldre brennevin – minst 18 år gammel. Fargen er mer intens og buketten er mer kompleks, smaken er med en lys tilstedeværelse av tanniner.
Anbefalt:
Klassifisering av konjakk. Klassifisering av russisk og fransk konjakk
Klassifisering av konjakk, avhengig av produksjonsstedet, kvalitet, blanding kan være svært variert. I denne artikkelen vil vi vurdere dette problemet i detalj
Skade- og helsemessige fordeler av konjakk. Hvor mange grader er det i konjakk?
Det er en oppfatning at moderate doser av denne alkoholholdige drikken gir eksepsjonelle fordeler for kroppen. Er dette virkelig slik, og er ikke den beryktede fordelen med cognac bare en unnskyldende oppfinnelse av drinkens fans?
Praha-salat: nyt en spesiell smak
Unn deg selv, så vel som familien din, med en rekke godsaker, for eksempel salater. I dag er du invitert til å prøve og vurdere en slik rett som Praha-salat
Hvordan produseres konjakk? Hva er konjakk laget av?
God konjakk settes pris på i ethvert samfunn. Den har en unik smak og behagelig aroma. Drikken tåler ikke hastverk og hastverk. Det tar tid å prøve det ut. Ingen av de alkoholholdige drikkene vekker så mye beundring og respekt som en gammel, vellagret konjakk. Hva er dette miraklet laget av og hvordan? For å svare på spørsmål må du stupe inn i fortiden
"Armina" (konjakk) - utsøkt smak med armensk smak
Hvis det er en berømt konjakk på territoriet til det tidligere Sovjetunionen, er "Armina" akkurat navnet som snakker om kvaliteten på produktene og den mangeårige erfaringen til skaperne
