Sukkererstatning: produkt for diabetikere, idrettsutøvere og diettere

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Sukkererstatning er en integrert del av kostholdet til personer med diabetes, idrettsutøvere og de som søker sunn og riktig ernæring.

Selvfølgelig er det ikke nødvendig å bruke det, men hvis en lege eller ernæringsfysiolog beordrer deg til å ekskludere søtsaker, og du ikke aner hvordan du skal leve uten det, så er dette akkurat det du trenger.

Hva er søtningsstoffene? Vel, først og fremst er de delt inn i naturlig (naturlig) og kunstig (syntetisk).

Naturlig sukkererstatning. Slags. Fordeler og ulemper

Naturlig sukkererstatning kalles det fordi det finnes i planter, bær, frukt og til og med noen grønnsaker. De vanligste naturlige søtningsmidlene er fruktose, honning, sorbitol og xylitol. De kan brukes ved diabetes, fordi de, når de omdannes til glukose, praktisk t alt ikke øker blodsukkernivået på grunn av langsom biokjemisk transformasjon.

Fruktose er mye søtere enn sukker, så det brukes i små mengder som sukkererstatning. For diabetikere er det tillatt, da det ikke øker sukkeret, selv om det er skadelig forhjerter. Mengden kalorier som kommer inn i kroppen når du spiser den er så liten at for idrettsutøvere og å gå ned i vekt er dette det mest akseptable alternativet.

Sorbitol er konsentrert i store mengder i aprikoser og fjellaske. Den brukes av diabetikere, men er absolutt ikke egnet for vekttap. Kaloriinnholdet er nesten likt kaloriinnholdet i sukker, og det smaker 2-3 ganger mindre søtt. Ved hyppig bruk forårsaker det fordøyelsesbesvær og vektøkning.

Xylitol er ikke dårligere i kalorier enn sukker, men påvirker ikke nivået i blodet. Derfor anbefales det for diabetikere, men for idrettsutøvere og å gå ned i vekt er bruken forbudt. Xylitol stimulerer metabolske prosesser i kroppen og forbedrer tilstanden til tannemaljen. En bivirkning av langvarig bruk av dette stoffet er fordøyelsesbesvær.

Stevia er en plante som brukes til å lage drikker, pulver eller tabletter som brukes som sukkererstatning. Hovedforskjellen fra alle de andre er det fullstendige fraværet av kontraindikasjoner: det er lavt kaloriinnhold, øker ikke sukkeret og fremmer vekttap.

Kunstig søtningsmiddel. Slags. Fordeler og ulemper

Kunstige søtningsmidler (søtsaker) påvirker ikke blodsukkeret og inneholder praktisk t alt ingen kalorier. Dette tyder på at diabetikere og personer som går ned i vekt kan bruke dem. Deres kjennetegn er at de er titalls, til og med hundrevis av ganger søtere enn sukker.

Sakkarin er flere hundre ganger søtere enn sukker, men har ingen kalorier og har ikkeabsorberes av kroppen. Med alt dette anbefales det å bruke det ekstremt sjelden, siden det inneholder kreftfremkallende stoffer som kan forårsake alvorlig sykdom. Det har lenge vært forbudt i Europa.

Cyclamate er litt mindre søtt enn sakkarin, men det er også lite kalorier og brukes av folk som ønsker å gå ned i vekt. Denne sukkererstatningen brukes ekstremt sjelden av europeere, til tross for den rimelige prisen. Det anbefales ikke for personer med nyresvikt, eller hvis de er gravide eller ammer.

Aspartam brukes til å søte drinker og til å lage konfekt. Denne erstatningen er forbudt for personer med PKU.

Acesulfam Kalium brukes til drikke og baking. Den inneholder ingen kalorier, selv om den er mye søtere enn sukker, som andre sukkererstatninger. Ved diabetes kan det brukes i det daglige kostholdet, da det raskt skilles ut fra kroppen og ikke øker blodsukkernivået. Acesulfam har en rekke ulemper: det påvirker hjertet og sentralnervesystemet.

Sukrazit er også tillatt for diabetikere. Det absorberes ikke av kroppen, øker ikke sukkeret og er det mest økonomiske blant andre produkter i denne serien. Én komponent av sukrasitt er giftig og bør bare inntas i begrensede mengder.