Muscat vin - beskrivelse, typer, egenskaper og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Muscat-vin eller rett og slett Muscat er en dessertvin laget av Muscat-druer, kjennetegnet ved sin utsøkte aroma og uvanlige smak. Et trekk ved prosessen med å lage muskatnøtt er innsamlingen av lett tørkede bær, samt bruken av kunstig tørketeknologi.

Hva er vin

Vin laget av muscatdruer regnes med rette som en av de eldste drikkene, siden grekerne og romerne en gang nøt den raffinerte smaken og aromaen. På grunn av det ganske høye sukkerinnholdet og styrken ble disse vinene lagret i svært lang tid uten å miste sine egenskaper. Drikken beholdt sin behagelige og vedvarende aroma, samt smaken av bær.

Over tid spredte muskat seg over hele verden og fikk stor popularitet. Muscatvin krever spesiell oppmerksomhet. Den er beregnet på kveldssamtaler. Mange tror at det tilsettes muskat når man lager vin, men det er absolutt ikke tilfelle. En spesiell syrlig aroma og uvanlig ettersmak oppnås på grunn av druesorten som brukes.

Hoveddruesorter

Det finnes mange varianter av Muscat-druer somvokse i et bestemt dyrkingsområde. Dette bestemmer spesifisiteten til sorten. Det er imidlertid vanlig å skille ut slike varianter av muscatdruer som:

• Hvit finkornet.
• Muscat Ottonel.
• Muscat of Alexandria.

Hvit finkornet Muscat er en av de eldste variantene som dyrkes i Europa. Den har gitt opphav til mange andre druesorter av muscat og er kjent for sin evne til å endre fargen på bærene hvert år.

Muscat Ottonel er preget av tidlig modning og tilpasningsevne til et kjølig klima. Den er imidlertid ikke like fruktbar som andre varianter, og aromaen merkes ikke så tydelig. Alexandria Muscat tilhører varmekjære varianter. Den har en rik søtsmak, og derfor er den mye brukt i vinproduksjon.

Produksjonsfunksjon

Muscat-vin er delikat, preget av en særegen lys og minneverdig aroma med hint av roseolje, nellik, akasie. Den er laget av spesialavlede druesorter. Med lang eksponering avsløres den unike smaken og aromaen enda mer, den blir rik og harmonisk.

I produksjonen av denne vinen må du trekke ut den unike aromaen så mye som mulig. Samtidig bør tiden for overgangen av mosten til det ferdige produktet av vinekstrakter begrenses, da dette vil sikre ømhet og letthet i smaken. Et trekk ved Muscat-viner er evnen til å samle mange aromatiske stoffer.

Disse komponentene,å gi en spesiell bukett til drikken, er en del av de inneholdte essensielle oljene. Muscat-produsenter er svært kritiske til sorter som går til foredling. Teknologien innebærer bruk av kun bær av høy kvalitet med en karakteristisk aroma.

Opprinnelig tilberedt most gjennomgår en gjæringsprosess slik at vinen kan berikes med fenolforbindelser. Deretter kommer festingen og eksponeringen. I dette tilfellet er drikken inneholdt i tett lukkede fat. Noen ganger blir eksponering utført i metalltanker. I noen tilfeller varer den til og med i flere tiår.

Smak og farge

Muscatvin kan ha helt forskjellige nyanser avhengig av hvilken druesort som brukes. Derfor kan fargen på drikken være:

• lys gylden;
• pink;
• rik rav;
• mørk rød.

Smaken av denne vinen er søt, noe fløyelsmyk og til og med litt fet. Lagret Muscat har en lett harpiksaktig smak. Muscat, mørk i fargen, kan ha en nyanse av svisker eller sjokolade. I aromaen kan du fange noter av rose, mandel og nellik.

Hvordan er vin

Rose- og hvit muscatvin er ganske utbredt i verden, så hvert vinland har sin egen drink. Det finnes muskater som:

• light;
• brennevin;
• dessert;
• fortified;
• sparkling.

Denne vinen er imidlertid mest søt på smakdet produseres flere tørre varianter. For å nyte smakens fylde og raffinement, må denne vinen serveres riktig, siden den kun kombineres med visse produkter.

Beste Muscat for forskjellige land

Hvert land har sin egen halvsøte muscatvin, som blir verdsatt av de sanne elskere av denne fantastiske drinken. Frankrike er kjent for å lage Muscat de Beaumes de Venise, en forsterket aromatisk vin laget av finkornet hvit Muscat. Den mest kjente er Muscat de Frontignan, som er tilberedt uten alkoholtilsetninger.

I Sør-Frankrike lages hovedsakelig tørre, ikke-befestede muskater. De har en uttrykksfull smak, der den fruktige og fruktige buketten som ligger i tørre viner tydelig merkes. Muscat Ottonel brukes til deres produksjon, til tross for at den ikke formidler smakens fylde, som finkornet.

I Italia brukes hovedsakelig småkornede druer til vinproduksjon. Den mest populære er den lette musserende vinen "Asti" og den hvite halvsøte muscatvinen "Moscato d'Asti". I tillegg brukes Muscat of Alexandria i Italia til å lage viner med rik ravfarge Moscato og Passito di Pantelleria.

En annen variant av Muscat-druer er "Moscato Giallo", som også kalles gul Muscat. Den produserer lette gyldne viner med en behagelig og vedvarende aroma.

I Spania lager de en veldig velduftende Moscatel, og nyter en enormpopularitet. Krim-muskater anses å være en av de beste i verden, etter å ha mottatt høye priser ved internasjonale konkurranser gjentatte ganger. Den beste regnes som "White Muscat of the Red Stone", den fantastiske smaken som diktere snakket om.

Hva skal serveres med

Muscat anbefales å servere avkjølt til en temperatur på 10-12 grader. Den er spesielt god som aperitiff, men den kan også serveres til ulike retter. Desserter, puddinger, soppretter, krydrede oster, vilt, grønnsaker passer veldig bra til. Blomkål, artisjokker og asparges fungerer godt. På basis av muscatviner kan du lage slag og knaser på fester.

Det er verdt å merke seg at smaken kan bli negativt påvirket av tobakksrøyk. Du kan ikke konsumere den med sitrusfrukter, da vinen ikke vil kunne avsløre fylden i smaken. Fete varianter av fisk er ikke egnet, da de gir muskatnøtten en metallisk smak. Denne vinen bør heller ikke serveres med sjokolade og sjokoladeprodukter.

Kundeanmeldelser

Omtaler om muscatviner er ganske blandede, men stort sett er de positive. Mange legger merke til den utmerkede smaken og aromaen til Muscat White Red Stone-vinen. Smaken er ganske søt og fyldig, og ettersmaken er lang og behagelig.

Den "Black Muscat" produsert av "Massandra"-anlegget ble også satt stor pris på. Den har en rik kirsebærfarge, som glitrer vakkert i glass. Den har en søt smak med hint av sjokolade, kirsebær og plommer. Det kan bli en ekte feriedekorasjon eller et godtgave.

Ganske god vin "Muscat" fra selskapet "Vingor" produsert i Russland. Den har en god smak, et balansert sukkerinnhold og en overkommelig pris.