2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
For ikke så lenge siden bestemte UNESCO seg for å inkludere den georgiske metoden for vinproduksjon på listen over menneskehetens immaterielle arv. Hvis mosten over hele verden oppbevares i tønner, brukes enorme leirkanner - kvevri i dette kaukasiske landet, eller rettere sagt i regionen Kakheti. Massen legges i gigantiske amforer, to meter høye, og deretter graves de ned i bakken. Steinete jord og skarpe svingninger i fjellklimaet skaper de unike vinene i Georgia. Hver variant har sin egen smakspalett, aroma, historie. Når du kommer til dette solrike og gjestfrie landet, er det viktigste å ikke bli forvirret og velge det beste fra utmerkede og bare gode drinker (fordi det rett og slett ikke finnes dårlige viner her).
Dry Vintage
Georgia tok i bruk den gamle sovjetiske klassifiseringen av viner. Derfor refererer ordet "vintage" til forkortelsen DOC tatt i bruk i Vest-Europa, som betyr "kontrollkvalitet etter opprinnelse". Dermed bemerkes det at vinstokkene for fremstilling av denne drikken bare vokser i denne regionen, og ingen andre steder. Dette er de beste vinene i Georgia. Av de hvite variantene kan man ikke unngå å nevne stoltheten over landet og vinneren av en rekke internasjonale konkurranser "Tsinandali". Så "Gurjaani", "Tibaani" og "Manavi" er fantastiske.
Vintage rødviner fra Georgia er også uovertruffen. Dry "Teliani" vant fire gull og seks sølvmedaljer på internasjonale konkurranser. Her er et godt eksempel på hvordan en vanlig fransk Cabernet Sauvignon-vinstokk i et solfylt fjellland produserer klynger med en uvanlig smak av modne kirsebær og en duft av fiol. Ikke mye dårligere enn "Teliani" og "Napareuli", "Kvareli", "Mukuzani". Alle disse høykvalitetsproduktene er lagret på eikefat i minst tre år.
Vanlige viner fra Georgia
Disse (tørre) drikkene med lavt sukkerinnhold, selv om de ikke er lagret så lenge som gamle og laget av fruktkjøtt i stedet for most, er likevel veldig verdifulle. "Kakheti" og "Shuamta" er fermentert i leire kvevri. Saperavi er en lokal variant av vinstokker dyrket spesielt for disse jordsmonnene, klimaet og lettelsen. Klasene modnes sent, noe som gir denne vinen en tørr høsttone. Men det er ikke alt.
Halvtørre og halvsøte viner fra Georgia
Fra første årskull kan vi gi råd til den hvite "Tbilisuri",rosa "Sachino" og rød "Pirosmani". I deres produksjon brukes Saperavi-druer og nye europeiske teknologier. Men for halvsøte alkoholholdige drikker tas svært regionale varianter av bær. Derfor regnes vinene "Tvishi", "Tetra" og "Savane" (hvit), samt "Khvanchkara", "Kindzmarauli" og "Akhasheni" (rød) som årgang.
Dessert- og likørviner fra Georgia
I motsetning til det mange tror at søte alkoholholdige drikker ikke produseres i landet, finnes de fortsatt, og veldig gode. «Anaga» smaker som Madeira – mørk rav, fyldig, med lang ettersmak med hint av mandler og sjokolade. "Saamo" drikkes lett, selv om den er full av sytten grader. Granatfarget Salkhino er en typisk likørvin, det samme er den hvite Khikhvi.
Med et ord, gjør ditt valg og nyt det!
Anbefalt:
Et øyeblikk av ensomhet med kaffe Lavazza Crema e Gusto
I dag er det vanskelig å velge en kvalitetskaffe. Problemet er at det finnes et stort antall produsenter, merker og varianter av kaffe på markedet. Denne artikkelen vil fokusere på italiensk m alt kaffe Lavazza Crema e Gusto. Lavazza er et merke som har vært et symbol på den beste espressoen i mer enn 100 år, noe som har fått millioner av mennesker til å forelske seg i kaffen. Etter å ha smakt denne drinken, vil du utbryte: "Perfecto!"
De beste georgiske lobio-oppskriftene
Georgian Lobio er en rett med grønne bønner, som er svært vanlig blant de transkaukasiske folkene. Den kan ha mange design alternativer og tilleggsingredienser. Vi har samlet noen av de vanligste og mest appetittvekkende oppskriftene til denne gourmetretten
Legidze lemonade: smak, kaloriinnhold, sammensetningen av drikken og historien til det berømte georgiske merket
Georgia er et land som er kjent ikke bare for god vin, men også for svært velsmakende og sunn lemonade, som vil bli diskutert i fortsettelsen av artikkelen. Lemonade "Lagidze" er tilberedt på grunnlag av krystallklart mineralvann utvunnet fra lokale fjellkilder
Kategorier av viner. Hvordan kategoriseres viner? Klassifisering av viner etter kvalitetskategorier
Som de sa i det gamle Roma, In vino veritas, og det er umulig å ikke være enig i dette. Tross alt, til tross for teknologisk fremgang og dyrking av nye druesorter, er vin fortsatt en av de mest ærlige drinkene. Folk kan forfalske et kjent merke, men du kan ikke forfalske smak, lukt og farge. Og hvordan, for 1000 år siden, kan vin av høy kvalitet løsne tungen til selv den mest lakoniske person
Restaurant "Khachapuri" (Nizjnij Novgorod): den ubeskrivelige smaken av georgiske retter og viner
Hvis omstendighetene bringer deg til Nizhny Novgorod i nær fremtid, ta en titt på Rozhdestvenskaya Street 39. Her kan du føle atmosfæren og smaken av ekte georgisk mat, og Khachapuri-restauranten vil hjelpe deg med dette
