Supper for barn - en virkelig fordel eller en hyllest til tradisjonen?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I vårt land er suppe en viktig egenskap ved enhver middag, så barn læres å spise den fra tidlig barndom. Selv fra bestemødre husket alle at væsken først er obligatorisk. Riktignok krangler i dag eksperter om supper er så nyttige for barn. Noen viser til at buljongen inneholder mye kreftfremkallende stoffer og andre skadelige stoffer. De som argumenterer noe annet sier at det er veldig bra for fordøyelsen.

Mammaer lytter oppmerksomt til alt dette, og de fleste er enige om at barn trenger supper. Faktisk, hvis det er noen tvil om nytten av kjøttbuljong, kan du klare deg uten den.

Supper for barn opp til ett år eller litt eldre er en redningsplanke for mange mødre, og dette skyldes at ikke alle babyer har en myk overgang fra potetmos til mat i biter, og de allerede nevnte første kan betraktes som et mellomstadium. Og mange av dem nekter generelt det andre, og den eneste måten å gi et slikt barn kjøtt på er suppe.

For tilberedning av den første retten til en baby på kjøttbuljong er det ønskelig:

• bruk magert biff, kalkunfilet eller kylling;
• skjær kjøttet umiddelbart i små biter;
• kok kjøttet noen minutter i vann, tøm det av, fyll deretter kjelen med rent vann og kok først suppen.

Vannskiftet skyldes at de skadelige stoffene som finnes i kjøtt (kreftfremkallende stoffer, syntetiske tilsetningsstoffer, hormoner) slippes ut i væsken når det koker og i de første minuttene av koking, så buljongen tilberedt på denne måten vil være mye "renere". Så denne anbefalingen vil heller ikke være overflødig for voksne.

Supper for små barn brygges uten bruk av hvitløk, pepper, laurbærblad og sterkt luktende krydder. Grønnsaker før legging i buljongen passiveres ikke. Hvis babyen ikke spiser bitene ennå, kan den kokte suppen hakkes i en blender. De ovennevnte krydderne kan tilsettes supper for barn fra ett år.

Matlagingsoppskrifter

Det følgende beskriver to enkle måter å tilberede supper på, litt modifiserende som du kan mate både et lite barn og et større barn.

kyllingvermicellisuppe

Den koker veldig raskt, og vil glede både barn og voksne. Kyllingbuljong er forresten veldig nyttig ved forkjølelse, så suppe basert på det er en utmerket måte å gjenopprette styrken på.

Følgende ingredienser brukes til matlaging:

• 1 kyllingbryst;
• et par mellomstore poteter;
• 1 gulrot;
• 1hvitløksfedd;
• halv løk (valgfritt);
• laurbærblad, pepper (erter), dill og persille.
• liten vermicelli.

Skyll kyllingbrystet, kutt i små biter og kok i fem minutter, bytt vannet. Tilsett grønnsaker (unntatt poteter) og krydder i pannen, kok i 10 minutter. Tilsett deretter poteter, bring til en tilstand av beredskap. Tilsett vermicelli og urter i pannen i 3 minutter. Suppe til barna er klar. Hvis retten er beregnet på en baby under ett år, kan krydder utelates, og bare grønt blir igjen.

Fløtesuppe av brokkoli, gulrøtter og blomkål

Disse grønnsakene kan ikke kalles alles favoritt, men fløtesuppen fra dem viser seg å være veldig velsmakende, og fordelene for kroppen er veldig store.

Følgende komponenter brukes til matlaging:

• bit kalkunfilet (300-400 gram);
• et halvt hode med brokkoli og samme mengde blomkål;
• 1 gulrot;
• krem 10 % - 500-700 ml;
• 1 hvitløksfedd;
• 150 gram parmesanost.

Matlaging er ikke vanskelig i det hele tatt: kjøttet må vaskes og kuttes i middels biter, kokes i 5 minutter, rennes. Fløte tilsettes (du kan fortynne den litt med vann), hakkede gulrøtter og hvitløk. På samme trinn tilsettes s alt og pepper.

Brokkoli og blomkål koker veldig raskt, så de legges i pannen når kjøttet og gulrøttene er nesten ferdige, mens de først må vaskes og demonteres til blomsterstander. Klar suppeknust i en blender. Dryss over revet parmesan før servering.

Lignende fløtesupper for barn kan tilberedes med en hvilken som helst grønnsak i ulike kombinasjoner.