2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Macaron cookies er en hjemmelaget dessert laget av eggehviter, melis og mandelsmuler, og fylt med en spesiell krem. En slik uvanlig delikatesse er spesielt populær i Frankrike. Dens opprinnelseshistorie går tilbake til middelalderen. Da begynte innbyggerne i den nevnte staten å lage en veldig velsmakende og søt suppe med mandler, samt små deigbiter, k alt "makaroni". I fremtiden ble oppskriften på denne første retten forvandlet til informasjonskapsler. «Macaron» – det heter det i dag. Vi vil presentere flere alternativer for å tilberede denne delikatessen. Hvilken du skal velge er opp til deg.
Å lage "Macaron" (informasjonskapsler): oppskrift og bilde av en fransk dessert
For å lage denne franske delikatessen trenger vi:
- mandler, skrellet fra brune filmer - ca. 130 g;
- pulverisert sukker - ca. 220 g;
- eggehviter –fra 4 store landsbyegg;
- granulert sukker, ikke for grovt - ca. 60 g;
- kakaopulver - ca. 20 g (bruk etter ønske og smak).
Forberedelse av flybasen
For å lage Macaron-kaker slik franskmennene gjør det, bør du elte bunnen grundig. For å gjøre dette må skrellede mandler fra brune filmer skylles og tørkes i en mikrobølgeovn. Deretter skal mutteren males til pulvertilstand ved hjelp av en kaffekvern. Etter det må det resulterende mandelmelet siktes gjennom en sikt sammen med pulverisert sukker. Om ønskelig kan du tilsette litt kakao til denne blandingen. Takket være dette kan du ikke få hvite, men franske sjokolademacarons.
Etter at bulkmassen er klar, må du piske eggehvitene kraftig til det dannes stabile topper. Tilsett deretter vanlig sukker og pisk litt igjen.
Etter å ha fått et vedvarende søtt skum, må eggehviter blandes med mandelmel slik at du til slutt får en luftig og mør masse.
Forming og varmebehandling i ovn
For å lage utrolig vakre og ikke mindre smakfulle Macaron-kjeks, må den resulterende basen settes i en kulinarisk sprøyte og deretter presses ut på bakepapir i form av sirkler. Deretter må produktene plasseres i ovnen og bakes i omtrent ¼ time ved en temperatur på opptil 165-180 grader. Til slutt må de franske macaron-kakene fjernes forsiktig fra arket og heltkult.
Nødvendige produkter for fylling
Hva må du gjøre for å lage en ekte fransk delikatesse "Macaron"? Cookies, hvis oppskrift ble oppfunnet av franskmennene, vil være som de skal, bare i kombinasjon med en spesiell krem. For å forberede den trenger vi:
- krem så fet og tykk som mulig - ca. 80 ml;
- bitter sjokolade - stor bar (100g).
Å lage krem
For å lage en ganache til deilige og møre franske kjeks, legg tung og tung krem i en bolle og varm opp i vannbad. Etter at meieriproduktet blir varmt, må du legge til knust mørk sjokolade. Etter å ha blandet komponentene med en stor skje, er det nødvendig å oppnå en jevn masse. Deretter skal kremen fjernes fra vannbadet og avkjøles helt. Det er bedre å gjøre dette i kjøleskapet på dagtid.
Forme en deilig og vakker fransk delikatesse
Etter at kremen er avkjølt og blitt tyktflytende, legg den i en kokesprøyte og klem den forsiktig på en av de bakte godbitene. Deretter må desserten med fyllet dekkes med en annen kake og trykkes lett. Det er nødvendig å utføre de beskrevne handlingene med alle de gjenværende produktene.
Server ferdige macaronkjeks gjerne med cappuccino eller annen varm drikke. God appetitt!
En annen versjon av fransk dessert
Grunnlaget for en slik delikatesse tilberedes alltid på samme måte. Men hvis ønskelig, kan den fortsatt endres, spesielt hvis denne desserten er tilberedt for barn. Så noen husmødre legger ikke kakaopulver til mandelproteinmassen, men en slags lys matfarge. Takket være dette viser Macaron informasjonskapsler, bildet du kan se i denne artikkelen, seg å være utrolig vakre og appetittvekkende.
Etter at den lyse basen er blandet, bør den deles i to deler og helles i forskjellige ikke for dype former. Dermed bør du etter baking få to like lag som må avkjøles i kald luft.
Matlagingsfyll
Hvis du bestemmer deg for å lage ikke-standardiserte og lyse franske kjeks, anbefales det å fylle den ikke med mørk sjokoladeganache, men med melk. Til dette trenger vi:
- krem så fet og tykk som mulig - ca. 70 ml;
- hvit sjokolade - stor bar (90 g).
Matlagingsmetode
Hvit krem til dessert "Macaron" tilberedes på samme måte som sjokolade. For å gjøre dette må tung krem varmes opp i et vannbad, og deretter smelte en hvit søtbar i dem og blande alt grundig. Deretter skal ganachen avkjøles i kjøleskapet.
Vi lager en lys delikatesse og serverer den til bordet
Melk ganache bør fordeles over en av de bakte mandelplatene, og deretter umiddelbart dekkes med et andre lag. Trykk produktene sammen, bløtlegg dem i kjøleskapet i sytten minutter, og fjern deretter ogkuttet i pene diamanter. Etter det må lyse franske informasjonskapsler legges ut på en tallerken og presenteres for husholdningen sammen med nybrygget usøtet te eller varm sjokolade. God appetitt!
Anbefalt:
Vi lager mat selv. hvite bønnesalat
Det er så vanlig i Russland at det dekkes et bord for enhver ferie i hver familie, bestående av forskjellige deilige retter, og sannsynligvis ikke et eneste festmåltid er komplett uten bakt kylling og Olivier. Du må imidlertid innrømme at noen ganger vil du lage noe nytt til dine kjære. Vi gjør deg oppmerksom på en salat med hvite bønner, som ikke er vanskelig å tilberede
Hvordan lager du eplemarmelade selv?
På slutten av sommeren samler mange gartnere opp en enorm mengde epler. Noen presser juice fra frukt, lager syltetøy, lager marshmallow, og noen gleder sine kjære med et søtt produkt k alt marmelade
Vi lager mat selv. Perfekt krydder til kylling
Riktig utvalgt krydder kan endre smaken på en rett til det ugjenkjennelige. Det er ikke rart at hele kriger utspilte seg på grunn av krydder og krydder, og prisen på et gram av noen av dem kan sammenlignes med prisen på edle metaller. Men en feil i valget deres kan være fat alt og ødelegge hele retten. Alt dette gjelder oppskrifter fra fjærfekjøtt. Så du må vite hva som bør være det ideelle krydderet for kylling
Julegodteri. Vi lager mat selv
Hvordan skape nyttårsstemning for deg selv hvis juletreet, mandarinene og champagnen er litt slitne og ikke lenger skaper glede? Vi inviterer deg til å bake nyttårs søtsaker, hvis forberedelse vil underholde deg og få deg til å muntre opp. I tillegg, hvis du mestrer det grunnleggende om europeisk julekjøkken, kan du lage dine venner originale gaver til høytiden
Sjokolade med appelsin. Duftende og uvanlig dessert lager vi selv
Smaken deres er alltid harmonisk. Kombinasjonen av farger på disse produktene er fordelaktig. Imponer gjestene dine med denne deilige desserten. Den er søt, saftig og uvanlig - akkurat det du trenger. Oppskriften på en appelsin i sjokolade med et bilde av dekorerte hjemmelagde søtsaker (de kan tilskrives denne kategorien dessert) vil hjelpe deg med å tilberede nøyaktig de samme hjemmelagde feriesøtsakene
