Hvordan dekorere en ostekake: originale ideer og alternativer, bilder, tips

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag er ostekake en av de mest populære desserttypene, som serveres på restauranter og kafeer, og som også kan tilberedes for hånd. I artikkelen vår vil du lære mye om hvordan du lager mat og dekorerer en ostekake hjemme, du finner en detaljert beskrivelse av dekorasjonsprosessen, samt dekorasjonstips for nybegynnere. I tillegg er all informasjon krydret med saftige fotografier som vil hjelpe deg å bedre forstå nøyaktig hvordan fremtidens dessert vil se ut.

Hva er det og hvordan lages det?

Venker du hvordan du kan dekorere en ostekake hjemme? Bilder fra de følgende delene og en detaljert beskrivelse av den kreative prosessen vil hjelpe deg å forstå dette problemet i detalj. Men til å begynne med anbefaler vi at du gjør deg kjent med oppskriften for å lage en slik dessert og hva denne kaken er, siden ikke alle mennesker erfullt ut forstår.

Ostekake er en dessert laget av kremost eller cottage cheese med knust kjeks eller kjeksdeig. Denne kaken er ikke bare veldig velsmakende, men vekker også et sterkt ønske om å dekorere den på en original måte. For matlaging trenger du følgende ingredienser:

• 300 gram av smuldrete kjeks;
• 500 gram kremost av alle slags;
• 200 gram melkekrem (35 %);
• 100 gram smør;
• 5 ss sukker;
• 1 pose vanilje;
• 1 sitron (skall);
• pulverisert sukker.

Først må du male informasjonskapslene til en smule. Etter det smelter du smøret i et vannbad og blander det med kaker. Tilsett 1 ss sukker og bland godt. Som en bakebolle passer ethvert bakepapir med en diameter på 20 til 22 centimeter. Deigen settes i en forvarmet ovn til 170 grader og holdes der i 10 minutter.

Mens kaken vår er i ovnen, kan du begynne å forberede ostemassen. For å gjøre dette, pisk fire kyllingegg med fire spiseskjeer sukker, og tilsett deretter tykk fløte, en halv sitronskall og en pose vanilje til blandingen. Bland alt grundig og tilsett smeltet ost der. Bland alt igjen til det er jevnt.

Så snart ostemassen er klar (den skal være ganske flytende), hell den på bunnen og legg kaken i 70-80 minutter iovn forvarmet til 150 grader. Etter det avkjøler du kaken og setter den i kjøleskapet en stund. Det er best å la det brygge på et kjølig sted hele natten. Etter det kan du vakkert dekorere ostekaken (bilder vil bli gitt nedenfor) med frukt, sjokolade, glasur og andre konfekttilsetningsstoffer som du kan finne i hjemmet ditt. Du finner mer informasjon om dette i de følgende avsnittene.

Bruk friske bær

Besluttet å dekorere ostekaken med bær? Da bør du bruke anbefalingene fra artikkelen vår slik at registreringsprosedyren går uten komplikasjoner. Selv om dette alternativet regnes som et av de enkleste, vil selv en nybegynner kokk kunne dekorere kaken med solbær, stikkelsbær eller bringebær. Det er imidlertid kun de modneste fruktene som bør velges, og de bør også vaskes grundig før pynting.

Nybegynnerkokker anbefales å bruke hele bær, men hvis du er sikker på at du kan kutte kiwi eller jordbær i vakre biter, så ikke vær redd for å la fantasien løpe løpsk. Du kan lage en stjerne av bær eller skrive noen ord med dem. De mest erfarne konditorene bruker flere frukter samtidig for å lage en blomsterknopp av dem. Selvfølgelig vil en slik idé være ganske vanskelig å implementere, men alle nødvendige ferdigheter vil definitivt komme med erfaring.

Hvis du ser på bildet over, vil du se hvor enkelt og origin alt du kan dekorere en deilig kake medmed friske blåbær og bringebær. Bare fordel desserten med hvilken som helst krem eller pisket krem, og arranger deretter bærene i form av en stjerne, som vist på bildet. For å fylle ut den gjenværende plassen kan du tilsette melkesjokolade ved først å smelte den i et vannbad og legge den i en spesiell pistol for å lage vakre former.

Pynt en kake til middag med din partner

Mange damer lurer på hvordan man pynter en ostekake på toppen, selv om det ikke er noe vanskelig med det. For eksempel, hvis du bestemmer deg for å glede din elskede med en søt dessert, vil det være nødvendig å dekorere den slik at din forlovede kan se at du har lagt en del av sjelen din i matlagingen. For å gjøre dette kan du bruke teknologien vår eller komme opp med din egen originale idé som vil skille seg ut fra den grå massen til de kakene som kan kjøpes i butikkene.

Så, for å dekorere ostekaken, må du ta en liten skje (ideelt et barns en) og bruke den til å lage flere hjerteformede fordypninger på overflaten av desserten. De kan fylles med hvilken som helst sirup (etter smak) eller syltetøy. Ideelt sett anbefales det å bruke en sammensetning av røde bær eller frukt for å gjøre hjertene så realistiske som mulig. Når dekorasjonen er ferdig, tilsett en kvist mynte eller sitronmelisse på toppen for å gi kaken en vri.

For å dekke de stygge sideveggene kan du bruke smeltet sjokolade eller en deilig håndlaget krem. Erfarne konditorerdet anbefales å påføre flere lag slik at den søte sammensetningen får tid til å stivne og ikke drypper ned etter langvarig opphold i kjøleskapet. Du kan til og med prøve å skrive noe på siden av kaken, og hvis ingenting fungerer, er det bare å dekke bokstavene med et lag krem til.

Instant kaffe for tiramisu-elskere

Besluttet å dekorere en ostekake på en original måte, men bær og fruktsyltetøy gjør deg ikke sympatisk? Hva med å pynte kaken med pulverkaffe eller kakaopulver. En slik idé vil spesielt appellere til de som elsker tiramisu og ønsker å kombinere smaken med cottage cheese lagt til dessert. Denne kaken har en veldig unik smak. Ikke tilsett for mye kaffe, ellers ødelegger du den hjemmelagde kaken din med bitterhet.

Så, for å gjøre desserten mer oppkvikkende, må du ta den samme formen som du tilberedte kaken og helle smeltet mørk sjokolade i den, etter å ha blandet den med pulverkaffe. Det gjenstår å fjerne bakeplaten i kjøleskapet og vente til den stivner helt. Ta kaffedisken forsiktig ut av formen og legg den på paien som er smurt på forhånd med pisket krem. Etter det gjenstår det bare å legge til noen dekorative elementer slik at desserten ikke virker så dyster. Du kan for eksempel bruke glasur, marshmallows eller den samme kremfløten.

Bruker sjokolade til pynt

For å dekorere en ostekake med sjokolade kan du bruke en rekke ingredienser. En slik dessert vil spesielt appellere til de som elsker søte kakerkombinert med den mest delikate cottage cheese. Når du ser på bildet nedenfor, vil du se at i vårt tilfelle vil ikke bare sjokolade bli brukt, men også forskjellige konfektelementer basert på den. Som i forrige tilfelle kan du dekorere kaken i henhold til instruksjonene våre eller erstatte noen elementer med noe annet, og skape en unik dessert.

Først må du smelte noen skiver med hvit sjokolade i et vannbad, og deretter smøre ostekaken med den ferdige sammensetningen. Deretter må du smelte melk eller mørk sjokolade i en liten mengde for å tegne vakre mønstre på kaken. Så snart maleriet er over, legger vi ut forskjellige godsaker i en sirkel: sjokoladebiter, konfektrør, søte kuler og så videre. Du kan til og med legge til noen Raffaello- eller Ferrero Rocher-søtsaker for å gjøre desserten ikke bare smakfull, men også moderne.

Et lite triks for de som vil pynte kaken så vakkert som mulig. Ikke vær redd for å stable konfektelementer på en kaotisk måte. Hvis du lager en viss sekvens fra sjokolade og søtsaker, vil bare en idealist like en slik dessert. Så legg gjerne sugerørene ujevnt, og søtsakene på den ubeskrivelige siden. Denne kaken vil se mye penere ut.

Du kan aldri få for mange jordbær

Besluttet å dekorere ostekaken med jordbær, men vet ikke hvordan jeg skal ordne sammensetningen riktig? Da anbefaler vi deg å se på bildet nedenfor og gjenta det det viser i livet. Tro meg, i en slik dekorasjon er det ikke noe komplisert i det hele tatt,og jordbær er utrolig harmonisk kombinert med smaken av mør cottage cheese og informasjonskapsler. Det er derfor restauranter, kafeer og butikker så ofte kommer over desserter dekorert med dette søte bæret.

Først børste du overflaten på ostekaken med pisket krem eller fløte, mengden sukker i bør avhenge av søtheten til jordbærene. Kommer du over for sure bær, tilsett mer sukker eller kondensert melk i fløten for å gjøre kaken så smakfull som mulig. Etter det må du kutte noen bær i små biter. Det anbefales å gjøre dette i en tynn skål slik at jordbærjuicen ikke går til spille.

Når alle forberedelsene er fullført, hell jordbærjuicen jevnt over overflaten av ostekaken, og legg deretter de hakkede jordbærene på den i en kaotisk sekvens. Sentrum av komposisjonen kan dekoreres med et stort bær eller komme opp med en mer original idé for dette. Kantene på kaken er vanligvis dekorert med pisket krem eller is. Når du er ferdig, kan du strø sjokoladebiter på kaken for å få den til å se mer attraktiv ut.

Ostekake dekorert med gelé

For å dekorere en geléostkake trenger du ikke ha spesielle bakverks- og kulinariske ferdigheter. Imidlertid vil en slik dessert utvilsomt se veldig uvanlig ut, spesielt hvis du vet hvordan du lager forskjellige figurer fra produkter. Du kan for eksempel kutte en vakker knopp av gul gelé eller ganske enkelt kutte den i kronblader og deretter legge dem på toppen av kaken.

Så, først må du lage en base for dekorasjon. For å gjøre dette, ta sitronsirup eller gelé og tilsett en pakke gelatin til den. Den resulterende blandingen må blandes godt og helles i formen der du tilberedte resten av kaken. Etter det gjenstår det bare å sette geléen i kjøleskapet i 4 timer og vente til den er klar.

Så snart geléen stivner, tar du den ut av pannen og legger den på toppen av ostekaken vår. En vakker knopp er enklest å lage med en liten grønnsakskniv eller en flat skje (avhengig av formen på kronbladene). Hvis en slik dekorasjon virker for komplisert for deg, prøv å kutte ut flere former fra gelé ved hjelp av spesielle former (hjerter, fugler, bjørner), og fyll deretter tomrommene med smørkrem eller syltetøy.

Dekorer med frukt

For å dekorere ostekaken med frukt kan du bruke en rekke godsaker: appelsiner, mandariner, kiwi, bananer, ananas og så videre. Du kan også prøve å dekorere kaken som vist på bildet nedenfor. En blanding av bær og frukt er aldri dårlig. Men om ønskelig kan du erstatte jordbær med ananas, og bringebær med bananer. Kulinariske eksperter anbefaler på ingen måte å bruke epler, siden de raskt mister utseendet, som hele kaken.

Først må du forberede frukt og bær til pynt. Vask dem godt under rennende vann. Etter det må appelsiner eller mandariner skrelles ordentlig - ikke barefra skallet, men også fra filmen, slik at bare fruktkjøttet gjenstår. Kiwi må også skrelles og kuttes i kvarte. Hvis du planlegger å bruke bær, kan du la dem være som de er.

Først pensle ostekaken med pisket krem da desserten trenger mer sødme kombinert med mer frukt. Det er best å begynne å dekorere overflaten fra midten. For å gjøre dette, plasser noen få hakkede eller hele jordbær tettere i midten, eller bytt dem ut med ananas, etter å ha kuttet den i trekanter. Legg deretter ut et lag med mandariner og kiwi, og pynt deretter kaken med bringebær eller skivede bananringer.

"Drunk kirsebær" i sjokolade

Hvis du noen gang har prøvd "Drunken Cherry"-kaken, vet du sannsynligvis hvor utsøkt og unik den smaker. Du kan gi slike notater til enhver kake hvis du nærmer deg prosessen med utformingen riktig. På bildet nedenfor kan du se hvor original og uvanlig kaken din vil se ut. Det er sannsynlig at det vil være svært vanskelig å kutte i biter, men gjestene dine vil garantert bli henrykte over et slikt skue.

Ferdig ostekake må smøres med tykk kakaokrem. Etter det legges flere kirsebær ut på den, tidligere dyppet i sterk brennevin. Du bør absolutt kjøpe bær på kvist, for slik ser kaken mye vakrere ut. Det gjenstår bare å helle sjokoladebiter rundt kantene eller dekorere kaken med pisketkrem.

Forresten, hvis du ønsker å lage din egen ostekake, som vil være mest mulig lik "Drunken Cherry", så pass på å legge noen biter av bær til ostemassen under tilberedning. Det er ikke nødvendig å fukte dem med brennevin, for det vil fortsatt praktisk t alt ikke merkes på grunn av kakens sødme, men ostemassen fra alkohol surner mye raskere.

nyttår eller julekake

"Hvordan dekorere en ostekake til det nye året?" - Et lignende spørsmål stilles av mange nybegynnere som er gale etter slike paier. Noen vil si at ostekake ikke er den type kake som bør serveres på julebordet. Ikke hør på noen! Hvis du dekorerer desserten riktig, vil den se flott ut mot bakgrunnen av champagne, mandariner og salater.

Så, for å dekorere ostekaken, må du først vaske og kutte et par kiwifrukter godt. Vi legger dem ikke for nær hverandre slik at smaken av desserten ikke viser seg å være for søt. I sentrum forlater vi et lite sted for å helle smuler fra julegodteriet der. Hvis butikkene i byen din ikke selger slike søtsaker, kan du erstatte denne varen med pisket krem.

Så snart basen er klar, går vi videre til det vanskeligste stadiet - å lage en julesløyfe. Det ville være best å ha en tegning foran øynene, i henhold til hvilket dekorativt arbeid vil bli utført. Først skjærer du jordbærene i en passende form, og legg deretter buen ut av den. Ikke vær reddbruk store bær noen steder for å få konfektelementet til å se ut som en julepynt mest mulig.

Når sløyfen er ferdig, pensle den godt med jordbærsyltetøy for å gjøre desserten mer appetittvekkende. I midten kan du sette en solbær eller blåbær, som vil personifisere en knapp. Som et alternativ vil en liten klatt kremfløte gjøre. Det anbefales også å pynte kaken med friske bringebær, som minner om juletrekongler.

Ikke vær redd for å eksperimentere

Som du kan se, er det ikke så vanskelig å tilberede og dekorere en ostekake som det ser ut ved første øyekast. For å gjøre desserten så vakker og attraktiv som mulig, prøv å kombinere ideene som ble gitt i artikkelen vår med dine egne ideer. Ikke vær redd for å endre noen elementer for alternative for å gjøre kaken så uvanlig som mulig. Og hvis du planlegger å invitere flere gjester til festen, vil det beste alternativet være å lage flere små ostekaker i stedet for en stor. For å gjøre dette, finn spesielle former i form av firkanter, stjerner eller hjerter og glede vennene dine og kjære med en virkelig uvanlig dessert. Den utvilsomme fordelen med denne tilnærmingen er at hver kake kan dekoreres strengt individuelt, men dette vil ta mye tid.

Video og konklusjon

Vi håper at den detaljerte informasjonen fra artikkelen vår ga deg et par ideer om hvordan du kan dekorere en ostekake. Bilder av desserter formidlet tydelig hvordankaker skal se slik ut. Kanskje vi hjalp deg med å bestemme dekorasjonen. Men hvis dette ikke skjedde, anbefaler vi å se en kort video, hvis forfatter kom opp med sin egen måte å dekorere en ostekake med hjerter. En lignende metode ble beskrevet i artikkelen vår. Imidlertid er den som forfatteren av videoen tilbyr oss mye mer egnet for nybegynnere. Hvis du ønsker det, kan du takke kanaleieren med en positiv vurdering for videoen eller en hyggelig kommentar.

I dag er ostekake en av de mest populære dessertene i verden. En lignende trend ble forårsaket på grunn av dens uvanlige smak og relativt lave kaloriinnhold, som oppnås gjennom bruk av cottage cheese, i stedet for vanlig deig. I tillegg er denne desserten veldig enkel å dekorere hjemme, så konditorer fra hele verden kommer opp med flere og flere nye måter å dekorere en søt kake på. Det ser ut til at alle metoder lenge har blitt oppfunnet, men fortsatt er det mennesker som skaper noe virkelig unikt og vakkert. Kanskje du en dag blir en slik person?