Fordelene og skadene med mandelkaffesirup

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Dette produktet, populært blant kulinariske eksperter, kalles ellers orzhat. Til tross for at sirupen bare inneholder tre komponenter: vann, sukker og mandler, er den verdsatt for sin utmerkede tykke konsistens, behagelige aroma og utmerkede smak. Mandelsirup brukes ofte til å lage desserter og bakverk. Og det er også en del av mange cocktailer og kaffedrikker.

Mandelsammensetning og egenskaper

I motsetning til hva mange tror, er ikke mandler nøtter i ordets vid forstand. Det er snarere en steinfrukt, nær aprikos og fersken. Utad er mandelbusker ekstremt attraktive og brukes ofte til dekorativ hagedekorasjon. Smaken på frukten er både bitter og søt, men sirupen lages utelukkende av søte varianter. Fordelene og skadene til mandler har blitt godt studert til dags dato.

De inneholder følgende nyttige komponenter:

• Mye vitamin E.
• Vitaminer fra gruppe B, samt A og PP.
• Oleic ogstearinsyre.
• Sporelementer sink, fosfor og magnesium.

100 gram av produktet inneholder 579 kalorier. Mandler er verdsatt av fans av et sunt kosthold på grunn av den enorme mengden riboflavin og folsyre. Disse stoffene øker aktiviteten til hjernecellene og stabiliserer funksjonen til nervesystemet. I følge en studie utført av forskere reduserer regelmessig inntak av mandler risikoen for Alzheimers sykdom betydelig.

Folsyre bekjemper de første manifestasjonene av hjerte- og karsykdommer. Det reduserer nivået av kolesterol i blodet betydelig, og forhindrer dermed dannelsen av plakk på veggene i blodårene.

Ernæringsfysiologer råder alle som ønsker å gå ned i vekt å spise mandler. Monoenisk fett tilfredsstiller perfekt sult og metter kroppen med nyttige stoffer. Kostfiber frigjør kroppen fra giftstoffer og avfall.

På grunn av det høye kaliuminnholdet regulerer mandler blodtrykket og styrker muskelvevet.

Daglig inntak - 10 stk. Ellers kan en allergisk reaksjon eller fordøyelsesbesvær oppstå. Mandler inneholder ganske mye kalorier, så overvektige personer bør være forsiktige.

Brente mandler absorberes mye bedre enn rå, men oppbevaringen av nyttige komponenter i sammensetningen er mye mindre. Det lages en sirup av råvaren, som deretter brukes i matlagingen.

Tilberedning av sirup

Den kan kjøpes i et hvilket som helst supermarked, men noen husmødre foretrekker å koke mandelsirup alene. Dette krever følgende ingredienser:

• Syv hundre gram ferske (ikke ristede) nøtter.
• Tre kilo perlesukker.
• Vann.

Forbered først mandelmelet. For å gjøre dette tørkes 400 gram mandler i ovnen til de er gyldenbrune. Deretter males de til mel. Resten av mandlene kokes i en kjele i flere minutter og vaskes. Deretter kokes sukkersirup, hvori mel og hakkede nøttekjerner legges. Sirupen kokes over svak varme i 15 minutter, deretter settes den til side for å trekke. Denne prosessen kan ta 10 til 15 timer. Alt vil avhenge av mengden sirup som tilberedes. Væsken filtreres gjennom gasbind og tappes på flaske. Oppbevar sirupen på et kjølig og mørkt sted.

Hvordan brukes det?

Dette er et favorittprodukt blant bartendere og kokker i mange sørlige land. I Indonesia tilsettes det for eksempel til kjøttretter, og brukes også som saus til grønnsaker og ris. I USA er det veldig populært å legge sirup til iskrem og andre søte desserter. Den passer også godt med sterk kaffe. Det finnes flere oppskrifter for å lage denne drinken med tilsetning av et mandelprodukt.

Den berømte alkoholholdige drikken "Mai Tai" tilberedes som følger:

Cocktailsteiner er fylt med knust is. Etter det helles sitronsaft i shakeren og en lik mengde mandel- og sukkersirup tilsettes. Dette produktet må inneholde rom og appelsinlikør. Innholdet i shakeren blir slått ned oghelles i steiner. Deretter blandes komposisjonen med is og dekoreres med mynte, ananas og kirsebær.

Coffee Arshat

Denne drinken serveres kun kald. Den inneholder knust is. For å tilberede to porsjoner av drinken brukes følgende ingredienser:

• To teskjeer med m alte kaffebønner.
• En spiseskje mandelsirup.
• En halv kopp krem.
• Teskje melis.

Og også 400 gram knust is tilsettes cocktailen.

Mandelsirup får perfekt frem den bitre smaken av kaffe. Gourmeter anbefales også å tilsette kanel eller vanilje. Den mest populære blant fans av den aromatiske drikken var Monin mandelsirup til kaffe.