Hva inneholder et eple og hvilke fordeler har det for menneskekroppen?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Du kan lære om hva et eple inneholder fra mange spesielle bøker og magasiner, forskningsartikler og utdanningsprogrammer. Uten denne frukten er livet til vår landsmann utenkelig - det er ikke for ingenting at selv det er Apple Spas. Hvordan fortjente eplet så populær kjærlighet at det ble helten til en religiøs og folkefest? La oss prøve å finne våre peilinger.

Hva handler det om?

For å finne ut hva et eple inneholder, må du forstå hva det handler om. Tot alt er det mer enn syv tusen varianter av denne sunne og smakfulle frukten på planeten. Flere hundre arter vokser aktivt på vårt lands territorium. Hver av dem har sine egne unike kvaliteter og egenskaper, men det er noen vanlige parametere. Generelt er epler sunne og ikke skadelige, de kan spises i rikelig om du vil, spesielt i moden sesong. For noen mennesker er disse fruktene tillatt i begrenset grad, for andre er de helt forbudt. Årsaken er ulike sykdommer. For å navigere rimeligheten av å inkludere epler i kostholdet, er det verdtkontakt lege.

Fra begynnelsen: karbohydrater

Hvis du spør en lege hva et eple inneholder, vil spesialisten først nevne karbohydrater. Disse forbindelsene i forskjellige varianter ligner hverandre, settet med varianter er nesten det samme, men det er små forskjeller. De forklarer kaloriinnholdet i frukten. Hvis du velger en lys grønn frukt, vil den ha et minimum av kalorier, men røde vil ha mer. Det antas at den gjennomsnittlige forskjellen er 10%.

Grønne varianter har en relativt lav glykemisk indeks sammenlignet med skarlagenrøde varianter. Hvis du planlegger å lage en diett for vekttap, er det bedre å foretrekke grønne frukter. Det samme anbefales for diabetes.

Mye, litt

Etablerte internasjonale retningslinjer anbefaler daglig inntak av 0,5-0,8 kg frukt og grønnsaker. Det er bedre å mette kostholdet med forskjellige former og varianter, men hvis det er umulig å bringe variasjon til live, vil epler gjøre det. Dette gjelder spesielt i høstsesongen - og den er ganske lang og strekker seg over flere måneder.

Menn kan trygt spise opptil 0,8 kg daglig, for kvinner er standarden 0,5 kg. Til en viss grad skyldes dette det faktum at eplet inneholder: frukten inneholder sure komponenter som aktiverer genereringen av magesaft. Den mest nyttige frukten vil være hvis du spiser den kort tid før hovedmåltidet. Appetitten aktiveres, fiber fyller en del av magehulen, slik at du kan spise mindre, og oppnå samme metthetsfølelse.

Om frø

Med hensyn til den kjemiske sammensetningen bør du være oppmerksom på hva eplefrø inneholder (det er mer riktig å kalle dem frø). Som spesialiserte studier har vist, er det denne delen av frukten som er spesielt mettet med jod, noe som er gunstig for menneskekroppen. Hvis en person spiser opptil tre frukter daglig sammen med frø, vil dette sikkert være til fordel for helsen. Relativt lite jod kommer inn i kroppen med mat - mye mindre enn dagsbehovet, men det vil fortsatt være en viss prosentandel.

Det er en annen side av saken. Forskere som fant ut hva eplefrø inneholder, fant blåsyre i dem. Den finnes i umodne frukter. Dette stoffet er en sterk gift. For at en person skal bli alvorlig forgiftet, må en ganske stor mengde syre komme inn i kroppen - du må spise flere kilo umoden frukt. For ikke å ta risiko, er det lurt å spise kun modne eksemplarer, og hvis umodne allerede er fanget, er det et begrenset antall av dem.

Fersk eller behandlet?

Få mennesker tviler på nytten av å inkludere ferske epler i kostholdet. Hva og hvor mye en slik frukt inneholder, har forskere etablert i lang tid - inkludert karbohydrater, kalorier; derfor har det blitt grunnlaget for dietten til mange som går ned i vekt. Folket ble delt inn i to leire. Noen mener at kun frisk frukt kan spises, mens andre tillater varmebehandling. Førstnevnte er overbevist om at matlaging vil forringe kostholdet til eplet og gjøre det mer kaloririkt. Forskere forsikrer: dette er ikke noe mer enn en stereotypi. Kanbake epler dristig, og deres energimetning vil forbli den samme som den originale frukten. Riktignok vil bildet endres hvis sukker eller honning, meieriprodukter brukes i matlagingen.

Bakkede epler sies å være det perfekte snacks alternativet. Slik mat er rik på syrer som stimulerer produksjonen av magesaft.

Tørt og ferskt

Et annet subtilt poeng er tilberedning av eplechips. Mange liker å tørke frukt i modningssesongen slik at de kan nyte sunn og smakfull mat om vinteren. Som studier på eplets ernæringsmessige sammensetning har vist, er kaloriinnholdet fullstendig bevart med slik behandling. Fra 100 g av originalproduktet oppnås omtrent fem ganger mindre tørket. Begge porsjonene inneholder samme antall kalorier. Hvis det er eplechips i mindre volum enn fersk frukt, er det ingenting å bekymre seg for. Ellers vil kroppen motta for mye ubrukelig energi.

For å få maksim alt utbytte av ernæring, men ikke skade deg selv, brygges tørkede epler med kokende vann før bruk. Den ferdige drikken ligner på te - de drikker den så mye de vil. Det antas at te har gode beroligende egenskaper.

Jern og vitaminer

Det er en viss mengde jernforbindelser i sammensetningen av et naturlig eple, så mange anbefaler å spise så mange av disse fruktene som mulig i sommersesongen for å kompensere for mangelen på forbindelser i kroppen. Som studier av forskere har vist, er dette ikke noe mer enn en stereotypi som ikke har noe grunnlagekte base. Faktisk er treets frukter mettet med jern, men metallet er tilstede i en form som praktisk t alt ikke blir behandlet av menneskekroppen.

Hvis hemoglobin er lavt, bør flere animalske produkter inkluderes i kostholdet. Egg anbefales for en person, kjøttretter og lever er nyttige. Epler gir en tilstrømning av vitaminforbindelser, først og fremst askorbinsyre. Hver frukt er et lager av pektin. Begrepet refererer til fiber som absorberer vann under passasjen av tarmkanalen. Takket være pektin føler en person seg raskere mett. Stoffet er et absorberende element som absorberer giftige komponenter i tarmmiljøet.

Kan jeg?

Siden sammensetningen av eplet og dets gunstige stoffer har blitt studert i mer enn et tiår, har forskere bestemt hvem slike frukter er nyttige for, og for hvem de vil være skadelige. Spesielt med patologier i magen eller tarmkanalen, vil de bare skade menneskers helse, spesielt i den akutte fasen av sykdommen. Jo flere epler en person får med mat, jo sterkere er smerten på grunn av kolitt, sår, erosjon. Tilstanden kan forverres raskt. Dette skyldes metningen av frukt med fiber i grov form. Fruktens skall er spesielt rikt på det. Hvis sykdommen har brutt ut, og du virkelig vil ha epler, må du først konsultere en lege. Han vil vurdere risikoen ut fra nyansene i saken.

Om verdien og ingrediensene

Som vist av studier av sammensetningen av et eple, er proteiner, vitaminer, karbohydrater i denne frukten tilstede i en relativt stabil mengde for forskjellige varianter, selv omdet er visse forskjeller. Hvis vi analyserer de fleste variantene på markedet vårt, kan vi beskrive gjennomsnittlig innhold per 0,1 kg: proteiner - 0,4 g, dobbelt så mye stivelse, samme mengde organiske syrer og aske. Mettede fettsyrer ble påvist i et volum på ca. 0,1 g, samme antall umettede former ble funnet. Lipidingredienser i en frukt - fra 0,2 til dobbelt så mye, og vann - opptil 87 g av 100 anslått. Berikelse med karbohydrater når 11,8 g, kaloriinnhold - 47 kcal. Av 100 g frukt er en hundredel pektin, fra 0,6 til 1,8 g er fiber.

Om kjemi

Vitaminsammensetningen til frukten avhenger av variasjonen, varigheten av lagring av en bestemt forekomst. Et modent eple nyplukket fra et tre er rikt på askorbinsyre, retinol og B-vitaminer, men et modent eple som ligger på en fold mister betydelig konsentrasjonen av disse forbindelsene.

Eplefrukt inneholder betakaroten og nikotinsyre, biotin. Av mineralene er kalium-, kalsium-, magnesium-, natriumkonsentrasjoner, samt innholdet av fosfor, molybden og nikkel spesielt signifikante. Alle disse sporstoffene er gunstige for menneskers helse.

Om syrer

Det er et stort utvalg av organiske syrer i eplefrukter. Det er et navn for treet: eple. Relativt høye konsentrasjoner av ursolsyre, sitronsyre ble avslørt. Fruktene til treet inneholder vinsyre og klorogensyre. Flyktige fettforbindelser ble funnet her: isosmørsyre, eddiksyre. Innholdet av valeriansyre og propionsyremolekyler ble avslørt.

Risks

Overdreven inntak av sure epler kan skade tannemaljen. Noen prøver hentet fra fjerne land er i stand til å forgifte kroppen, siden de behandles med kjemiske ingredienser som gir langtidslagring og beskyttelse mot skadedyr. Fruktene som samles i din egen hage må vaskes grundig før bruk. Når du velger et produkt i en butikk, bør du være oppmerksom på tilstanden til peelingen.

Komposisjon og bruk

Det er kjent at det kuttede eplet snart blir mørkere. For noen ser det ut til at dette indikerer at frukten ikke er egnet til mat. Faktisk er prosessen forklart av innholdet av jernforbindelser som reagerer med oksygen. Oksidasjon fører til utseendet til en særegen nyanse. For å forhindre fenomenet, etter å ha kuttet frukten, dryss med sitronsaft.

Apple er kjent for sine antioksidantegenskaper. Frukten har funnet anvendelse i kosmetikk - også på grunn av sin unike sammensetning. Den mest effektive er bruken av eplefrukter for å opprettholde ungdommen til aldrende hud. Masker tilberedt med frukt stabiliserer lokal metabolisme, eliminerer overdreven pigmentering, reduserer betennelse og renser porene.