Linfrøolje: kjemisk sammensetning, liste over vitaminer, påføring

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

De mest verdifulle naturproduktene inkluderer linolje. I henhold til dens kjemiske sammensetning er den rik på vitaminer, mineraler og essensielle fettsyrer. Oljen brukes i forebygging og behandling av hjerte- og karsykdommer, i kampen mot kreft. Støtter med hormonelle problemer som depresjon, overgangsalder, hjelper med å regulere menstruasjonssyklusen. La oss se nærmere på den kjemiske sammensetningen og næringsverdien til linfrøolje, dens viktigste helsefordeler.

Description

Lin er en av de eldste kulturplantene. Den har spredt seg over hele verden fra Midtøsten og Middelhavsregionen, hvor den har vært dyrket i flere tusen år. De første dokumenterte rapportene om linsens helbredende egenskaper går tilbake tilunder grekernes og romernes tid. Hippokrates på 500-tallet f. Kr. brukte lin til å behandle slimhinnebetennelse, magesmerter eller diaré.

Produktet produseres i prosessen med å presse modne linfrø, ved lav temperatur (ikke høyere enn 50 °C). På grunn av dette er den nyttige kjemiske sammensetningen av linfrøolje fullstendig bevart. Den er gulaktig i fargen, med en karakteristisk lukt og smak, noen ganger k alt "nøtt". Denne smaken varierer avhengig av variasjon og modenhet av frøene, vekstforhold, pressemetode og lagringsforhold for det ferdige produktet.

Kjemisk sammensetning av kaldpresset linolje

De terapeutiske egenskapene til produktet er resultatet av de bioaktive forbindelsene det inneholder, som lignaner og essensielle umettede fettsyrer. Lignaner er en av typene fytoøstrogener - naturlige planteforbindelser som i kjemisk struktur og virkning ligner østrogener (kvinnelige hormoner). De kan effektivt etterligne og erstatte menneskelige hormoner, hemme deres overdreven aktivitet i kroppen, og er også kraftige antioksidanter. Essensielle umettede fettsyrer, også k alt vitamin F, syntetiseres ikke i menneskekroppen, men må fås fra mat. Det er to viktigste umettede fettsyrer. Den første, og også den mest næringsrike, er alfa-linolensyre (ALA). Den tilhører omega-3-familien. Den andre viktigste umettede syren er linolsyre (LA). Den tilhører omega-6-familien. Omega-3 fettsyrer inkluderer: dokosaheksaensyre (DHA) og eikosapentaensyre (EPA), somkroppen kan produsere fra linolensyre. For spedbarn og barn er dokosaheksaensyre en essensiell fettsyre (finnes i morsmelk). Omega-6-familien inkluderer gamma-linolensyre (GLA) og arakidonsyre (AA), som kroppen kan lage av linolsyre. Omega-3 er de mest biologisk aktive. Forholdet mellom fettsyrer fra omega-6-familien og omega-3-familien er riktig i forholdet deres (<5: 1). Og her kan vi komme til en urovekkende konklusjon. Det moderne kostholdet er ikke i stand til å gi kroppen omega-3 fettsyrer i riktig mengde. Det daglige menneskelige behovet for dem er 2 gram. Omega-6 fettsyrer er tilstede i overkant i kosten. Dette fører til forstyrrelse av immunmekanismer og en overdreven tendens til inflammatoriske prosesser, derav til mange plager.

Kilde til omega-3 er: lin- og rapsfrø, linolje, valnøtter, hvetekim. Kilder til DHA og EPA er marine produkter (marin fisk som makrell, laks, kveite, torsk, sild, sardiner, sjømat og fiskeolje). Derfor er det ikke mange kilder til omega-3 fettsyrer.

Pioneren innen omega-3-forskning var Dr. Johanna Budwig, en tysk biokjemiker som ble nominert til Nobelprisen syv ganger. Hun drev sin egen klinikk hvor hun forsket. I et av forsøkene hennes hadde alle pasientene mangel på fosfatider og lipoproteiner i blodet, inkludert fravær av omega-3. I en slik situasjonondartede celler utvikler seg veldig lett. Pasientene gjennomgikk en tre måneders terapi med inkludering av essensielle næringsstoffer i kosten. Etter denne perioden ble det observert at veksten av ondartede celler begynte å gå tilbake, og hemoglobin gjenopprettet de riktige verdiene. Dr. Budwig begynte å lete etter en naturlig måte å supplere kostholdet med essensielle fosfatider og lipoproteiner. Resultatet av dette søket er en pasta kjent over hele verden, det vil si en blanding av to naturlige ingredienser: linolje og cottage cheese med lite fett. Dr. Budwig observerte helseeffektene av en spesiell diett hun utviklet selv i 10 år, og brukte den i døgnbehandling av pasienter med kroniske sykdommer. Det viste seg at det gir ønsket effekt selv i tilfeller som er anerkjent av akademisk medisin som uhelbredelig.

Sammensetning av fettsyrer i linolje:

• alfa-linolensyre (omega-3) - omtrent 50 %;
• linolsyre (omega-6) - omtrent 15 %;
• oljesyre (omega-9) - omtrent 17 %;
• mettede fettsyrer - ca. 10%.

Dette forholdet mellom syrer er det rette for å holde kroppen frisk. Av denne grunn er det verdt å konsumere en liten mengde av dette produktet hver dag.

Linfrøolje: sammensetning av vitaminer

Dette produktet er rikt på vitamin A, B2, B4, B5, B6, B9, D, F, E, K og PP, nyttige og essensielle mineraler - kalium, kalsium, magnesium, sink, selen, kobber, mangan, jern, fosfor og natrium.

Den inneholder også en imponerende mengde vitamin E (17,5 mg per 100 g produkt). Dens fordelaktige egenskaper for hud og hår er viden kjent. Det er imidlertid få som vet at vitamin E reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer betydelig, reduserer dannelsen av aterosklerotiske plakk og forårsaker en reduksjon i kolesterolnivået i blodet.

Studier utført over 8 år i USA, i en gruppe på mer enn 120 000 friske mennesker, viste at å øke dosen av vitamin E i kosten reduserer risikoen for koronar hjertesykdom med så mye som 40 %.

Linfrøolje, hvis kjemiske sammensetning kan sammenlignes når det gjelder mengden vitamin A med de beste kildene - fiskeolje og lever, er mye brukt ikke bare for å forbedre helsen, men også i kosmetikk. Kolin (B4) som finnes i produktet bidrar til å normalisere den mentale tilstanden til en person, øker motstanden mot stress.

Hvordan lagre linfrøolje

Den bør oppbevares i kjøleskap, helst i kjøleskapet, vekk fra direkte sollys, som oksiderer omega-3 fettsyrer veldig raskt. Den optimale temperaturen er mellom 4 og 10 °C. Maksimal lagringstid under disse forholdene er 3 måneder. Hvorfor skal produktet kun spises kaldt? Sammensetningen av kaldpresset linolje endres ved oppvarming, da den mister verdifulle omega-3-syrer. Den kan ikke varmebehandles, dvs. varmes, kokes, brukes til steking, fordi den har en veldig lavvarmebestandighet, oksiderer, mister sine verdifulle egenskaper og blir til og med giftig.

I hvilken form skal det spises

Anbef alt forbruk:

• kombinert med cottage cheese, naturell yoghurt;
• som tillegg til salater og frokostblandinger;
• som tillegg til kalde retter;
• drikk som starter med en teskje på tom mage.

Voksendosering

Syke mennesker bør ta mer av dette sunne produktet - 6-8 ss, drikk på tom mage.

Å drikke det rett fra en skje kan være ubehagelig for mange. Derfor, nedenfor er en nyttig oppskrift med den:

12, 5 g tørr cottage cheese eller geitost, tofu blandet med 8 ss linolje. Tilsett noen spiseskjeer naturell yoghurt, kjernemelk eller kefir (lavest fett, helst 0 % fett) for å få ønsket konsistens. I stedet for yoghurt kan du bruke 1-2 ss kaldt vann.

Ingredienser skal blandes i en blender i ca 3-5 minutter til en homogen masse er dannet. Pastaen skal ha konsistens som majones eller flytende krem. Alt avhenger av mengden tilsatt yoghurt. Ferdig pasta kan oppbevares i kjøleskapet i en dag. Behandlingen kan vare opptil flere uker. Reduser deretter mengden til 1-2 ss per dag.

Profylaktisk anbef alt å drikke 1-2 ss linfrøolje daglig på tom mage.

Doseringsolje for barn

Når barn tar olje, er det ingen forskjell på syk og frisk. Allebør motta samme mengde produkt. Den eneste forskjellen er alderen på barnet. De under 7 bør få 1 g linfrøolje for hvert kilo kroppsvekt. Barn over 7 år bør få 0,6 g linolje for hvert kilo kroppsvekt. Denne forskjellen skyldes at eldre barn har mindre behov for omegasyrer. En spiseskje er i gjennomsnitt ca. 10 g linolje.

Nyttig handling

Vitaminer og essensielle fettsyrer i linfrøolje hjelper til med helbredelse:

• kreft;
• prostatalidelser;
• Alzheimers sykdom;
• multippel sklerose;
• revmatiske sykdommer;
• allergies;
• forstyrrelser i sirkulasjonssystemet (aterosklerose, hjerteinfarkt, arytmier)
• sykdommer hos eldre;
• syns- og hørselsfeil;
• minneproblemer (hjerneaktivering);
• alle dermatologiske problemer;
• fordøyelsesproblemer: hepatose, galleblæresykdom, magesår
• diabetes.

Bivirkninger og kontraindikasjoner

I praksis er det ingen fare for overdosering med dette produktet. Overflødig olje som ikke absorberes av tarmen vil forårsake en avføringseffekt i kroppen.

Et lite antall mennesker, når de konsumeres, kan oppleve allergiske reaksjoner med symptomer som utslett, elveblest, kløe, hevelse, pustevansker, hvesing og andre. De bør unngå dette produktet i kostholdet.

Linolje kan samhandle med medisiner - kan redusere absorpsjonshastigheten. Det anbefales generelt å konsultere en lege før du bestemmer deg for å introdusere det i kostholdet, spesielt ved mer alvorlige tilstander.

Den imponerende kjemiske sammensetningen av linolje gir rett til å kalle den en ekte eliksir av helse, skjønnhet og lang levetid. Vi håper at etter å ha lest denne artikkelen, vil du introdusere dette produktet i kostholdet ditt for alltid.