Original fusjonssalatoppskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ordet "fusion" kommer fra engelsk fusion - "fusion, penetration, unification". I matlaging betegner dette ordet en moteriktig stil der retter er tilberedt av inkongruente (ved første øyekast) produkter. En slags blanding av gamle velprøvde europeiske oppskrifter (med veletablerte tradisjonelle produkter og metoder for bearbeiding) og motetrender av nasjonale retter i Sørøst-Asia, Japan, India (med krydder, uvanlige sauser og et sett med grønnsaker, frukt og andre typer mat tradisjonell for dem).

Litt av historien

Historisk sett dukket de første fusjonsrettene opp på Sri Lanka, der moderne nasjonal mat er en blanding av velduftende lokale krydder og matforedlingsmetoder med tallerkenkomponenter, hvis oppskrifter ble etterlatt her av europeiske kolonialister og lokale skattejegere (krydder). Historien om matlaging er den gradvise promoteringen av tradisjonene for lokale retter rundt om i verden, spredningen av grønnsaker, frukt, frokostblandinger over hele klodens kontinenter.

På begynnelsen av 20-tallet av forrige århundre flyttet japanerne til Hawaii, da var det en blanding av amerikansk mat med østens tradisjoner.

På 70-tallet av forrige århundre i Amerika ble denne trenden k alt "fusion" nårCalifornia var bebodd av folk fra forskjellige kulturer, og brakte med seg tradisjonene for deres kjøkken.

First fusion restaurant åpner i Los Angeles.

Fusjon og matlaging

Fusjonsstil i moderne matlaging innebærer ikke bare sammensmelting av tradisjoner fra ulike kulturer innen matlaging, men også erstatning av eksotiske ingredienser med lokale, mer kjente og tilgjengelige produkter i området. Fusion lar deg tilpasse retter til lokalbefolkningens kulinariske tradisjoner og smaker (for eksempel erstattes s alte indiske krydder med mindre skålding, lam erstattes med kylling eller svinekjøtt, etc.). Denne stilen lar deg bruke uvanlige matkombinasjoner (sjokolade og smult, dumplings og nøtter, kjøtt og kaffe osv.).

Men uansett hva du lager: suppe, borsch, pilaf eller salat - fusion (oppskriften i dette tilfellet lar deg bruke alle produkter) innebærer utmerket kvalitet på produktene, balanse og uforglemmelig smak.

Fusjonstilsalat

Enhver salat du ønsker å lage kan være "fusion" med noen endringer i ingrediensene. Selv den kjente "Olivier": legg til krabbepinner eller reker til den vanlige pølsen og få en fusjonssalat, hvis oppskrift vil være unik. Det viktigste er å balansere smaken.

Vi tilbyr å tilberede en original fusjonssalat.

Produktene for opprettelsen er som følger:

• kyllingegg - fire stykker;
• bladsalat - 3 eller 4 ark;
• grønn løk - 4 stilker;
• selleriark - 2-3 stykker;
• bladpersille - 1 haug;
• hakket ingefær -1 ss (bord);
• limejuice - 2 ss. skjeer;
• fiskesaus (thailandsk) - 3 spiseskjeer (ss);
• hvitløk - 10 fedd;
• kjøttdeig (svinekjøtt) eller et stykke kjøtt - 200 gram;
• chili pepper - 1 stk (valgfritt);
• s alt - 1 ts;
• granulert sukker - 1 ss (bord);
• olje (grønnsak) - 3 spiseskjeer (ss);
• frukteddik - 4 spiseskjeer (ss);
• ristede peanøtter - 3 ss (ss).

Hardkok eggene, skille forsiktig hvitene fra plommene, myk plommene, hakk hvitene grovt.

Vask salat og alt grønt, hakk grovt, bland i en bolle.

Bland ingefær, limejuice, 3 fedd hvitløk, chili, fiskesaus.

Varm pannen, hell i oljen (grønnsak), stek resten av hvitløken til den er gyldenbrun. Kast svinekjøtt i kokende olje med hvitløk, stek til fargen endres, tilsett litt vann, s alt og perlesukker, kok opp, tilsett tidligere tilberedt saus, kok opp.

Hakk kjøttet i pannen med en slikkepott.

Hell varm saus med grillet kjøtt i salatblader. Bland alt sammen. Legg vakkert på en tallerken, dryss peanøtter og hakket eggeplomme på toppen, pynt med smuldret protein.

Fusion-salat, oppskriften med bilde av, er klar til servering.

Japanese Fusion

Vi tilbyr en lett salat som ikke bare smaker godt, men ogsåveldig hjelpsom. Det er enkelt å tilberede, og en vakker presentasjon avhenger av fantasien din.

Så, vi presenterer fusionsalaten. Matlagingsingredienser:

• tunfisk (hermetisert i våre betingelser) - 1 boks;
• rødløk - 1 stk;
• søt rød pepper - 1 stk;
• gul pepper - 1 stk;
• agurk - 1 stk;
• soyasaus - 3 spiseskjeer (ss);
• Dijonsennep - 1 teskje;
• sitron - 1 stk;
• kapers - 1 teskje;
• olivenolje til dressing;
• svart pepper (nykvernet) - etter smak;
• havs alt - etter smak.

Vask sitronen, fjern skallet i lange strimler, press ut saften.

Løkskall, vask, kutt i ringer, s alt.

Agurk og pepper kuttet i strimler.

I en bolle blander du sitronsaft, soyasaus, sennep, olivenolje, sitronskall, nykvernet sort pepper, havs alt. Bland alt forsiktig.

Bland alle grønnsakene, smak til med tilberedt saus, legg i et objektglass, legg tunfisk på boks ved siden av. Du kan endre serveringen: samle de kledde grønnsakene i en ring, og legg biter av tunfisk på toppen.

Den originale salatserveringen på en japansk restaurant vises på bildet nedenfor.

Konklusjon

Fusion-stil oppskrifter virker noen ganger veldig kompliserte på grunn av et sett med (ved første øyekast) frille ingredienser, men faktisk er det ikke vanskelig å tilberede slike retter. Hovedregelen: friskhet og smakskompatibilitet av ingredienser. Retter børbli lys. En vertinne som tilbereder retter i henhold til fusjonsoppskrifter bør styres av sin egen smak, ikke være redd for å avvike fra de vanlige stereotypiene, men samtidig ikke overdrive det i kreativitet.

Vi anbefaler at du først tilbereder enhver fusionsalat, oppskriften som du finner i denne artikkelen, og deretter går videre til den første og andre retten.

Lag med kjærlighet, bruk de foreslåtte oppskriftene, kom med din egen! Lykke til!