Ernæring for artrose: sunn og usunn mat, måltidstider

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Artrose er en sykdom som rammer rundt 15 % av den totale befolkningen på planeten. Kronisk sykdom fører til irreversibel deformasjon av beinvev. Riktig ernæring for artrose er en av måtene å lindre pasientens tilstand og et forebyggende tiltak for å forhindre eksaserbasjoner.

Artrose er en alderssykdom

Aldersrelaterte endringer i bruskvev fører til tap av elastisitet i leddene, noe som forstyrrer deres normale arbeid. Utvikler oftest hofteledd, kne, men de små leddene i hendene og skulderen er også utsatt for denne sykdommen. En person opplever smerte på disse stedene hovedsakelig etter fysisk anstrengelse. I en rolig tilstand stopper ubehaget. Senere begynner leddene å gjøre vondt om natten, hevelse vises. Artrose er en ubehagelig følgesvenn for alderdom. Endringer i leddbrusken skjer ved 50-årsalderen, oftest hos kvinner. Ved fylte 60 år, ifølge statistikk, har sykdommen allerede passert halvparten av befolkningen, uavhengig av kjønn. Nylig har det vært en trend mot "foryngelse" av leddgikt. Alderen som en person utvikler leddgikt avhenger avgenetisk disposisjon, miljøsituasjon på fast bosted, alvorlighetsgrad av fysisk aktivitet, overvekt. Artrose i leddene av 1. grad er en aldersrelatert sykdom. Sekundær artrose kan oppstå som følge av skade.

Hvorfor du trenger en diett

Artrose er en nesten uhelbredelig prosess, som alle stadier av menneskelig aldring. Det eneste som kan hjelpe er å forhindre degenerative prosesser og bremse slitasjen av leddvevet. Riktig valgt ernæring for artrose i leddene er en effektiv metode for å løse dette problemet. "Vi er hva vi spiser," sa de gamle. Den monotone menyen, lunsjer og middager fra halvfabrikata akselererer utviklingen av artrose. Gjennom hele livet samler leddene våre opp kjemiske rester som ødelegger smøring. Kroppen lider av ubalanse mellom proteiner, fett og karbohydrater, mangel på vitaminer.

Overvekt er fiende 1

Tidlig artrose kan provosere store fysiske anstrengelser, men fortsatt er hovedandelen av de som lider av denne sykdommen overvektige. Jo flere ekstra kilo, jo vanskeligere er det for bena, som et resultat - hofteledd og skade på kneleddet. Overflødig fett fører til utvasking av kalium og kalsium, øker benskjørhet og reduserer den generelle immuniteten.

Ikke alle dietter fungerer

Problemet med å gå ned i vekt bekymrer mange i ulike aldre. Det er utviklet et utallig antall dietter, harde og lite, som er nødvendigeakkompagnert av treningsøkter i treningsstudioet. Her er det viktigste poenget: en diett for artrose skal bidra til vekttap og samtidig fylle kroppen med alle elementene som er nødvendige for full funksjon av brusk. Det hender at etter å ha brukt en kjent diett, har en person gått ned i vekt betydelig, og leddproblemer har bare økt. Ernæring for artrose bør organiseres slik at vekten reduseres, og bein og ledd styrkes. Mono-dietter, lav-fett, lavkarbo, vegetariske dietter er skadelige.

Samme forbehold gjelder for trening. Ikke all trening og sport vises med alderen, spesielt kvinner etter 50 må være forsiktige.

Hvordan spise med artrose?

Spesiell ernæring er nødvendig, men la det være "myke" dietter uten drastiske begrensninger. Bruk fraksjonerte måltider: i små porsjoner annenhver time. Det er nødvendig å øke mengden proteiner av vegetabilsk og meieriprodukter, og ved å redusere kjøtt, gi kroppen en stor mengde vitaminer. Grønnsaker og frukt bør konsumeres mer rå. En diett for artrose bør styrke leddene og forhindre ødeleggelsesprosessen. Oppgaven til terapeutisk ernæring er å redusere vekten, og dermed redusere belastningen på leddene, redusere risikoen for utvikling av inflammatoriske prosesser, bremse den naturlige aldring av bindevev og normalisere metabolske prosesser.

Du trenger en stor mengde væske, men ikke søtt: rent vann, ferskpresset juice, fruktdrikker, urtete.

Grunnleggende meny

Ernæring for artrose må nødvendigvis være basert på følgende produkter:

• retter som inneholder gelatin: aspic, gelé.
• Melkproteiner.
• Karbohydrater fra frukt, bær.
• vegetabilsk fett, smør.
• Med mangel på vitaminer, spesielt gruppe B, kan du tilsette dem i form av vitaminkomplekser.
• retter av grønnsaker, magert kjøtt, spis stuet og kokt eller dampet.

Inkluder i kostholdet

• Meieriprodukter: cottage cheese (lavfett), ost, kefir, naturell yoghurt.
• Kjøtt og fjærfe med lavt fettinnhold.
• Egg.
• Beans.
• Alle nøtter og tørket frukt.
• Fisk.
• Grønnsaker, frukt, juice i ubegrensede mengder.

Spesielt nyttig

• Linfrøolje - Omega-3-vitaminer.
• Kaninkjøtt.
• Fet fisk - fosfor, jern, selen.
• Appelsiner, søt paprika - antioksidanter som forhindrer aldring av leddene.
• Ananas og granateple - reduser betennelse.

Forby eller begrens så mye som mulig

• helmelk.
• Fet kjøtt.
• Fastfood, halvfabrikata, raffinerte produkter.
• Pølser, røkt kjøtt.
• Lagre majones, margarin.
• Energidrikker, brus.
• Alkohol (med unntak av naturligdrueviner i små mengder).

Reduser s alt, søtsaker, marinader, semulegryn, ferskt brød, rike buljonger, kaffe.

Diett for artrose: meny

Den foreslåtte menyen er valgfri. Dette er eksempler på helbredende diett alternativer som vil hjelpe deg å fylle frokoster, lunsjer og middager med deilige og sunne retter.

Frokost:

1. Cottage cheese, ost, bær, urtete med honning.

2. Bokhvetegrøt med melk, pære eller eple.

3. Proteinomelett, frukt- eller bærgele, kompott eller fruktdrikk.

Snack:

Alle frukter: appelsin, epler, ananas, pærer eller et glass granateplejuice.

Lunsj:

Første rett å velge mellom: fiskesuppe, bønnesuppe, vegetarisk borsjtsj.

Andre kurs:

1. Kokt kylling med brun ris og grønnsakssalat.

2. Dampet sardin med stuede grønnsaker.

3. Bakt kalkun med grøt (hirse, bokhvete, havregryn).

Snack: fisk eller kyllinggele, frukt.

Middag:

1. Salat av sjømat, egg og fersk agurk, kledd med rømme.

2. Sjøfisk bakt i folie med hjertesalat.

3. Fisk med grønnsaker og linser, appelsin.

Et tillegg til menyen kan være et kompleks av vitaminer.

Det er verdt å understreke at både behandling og kosthold bør være strengt individuell og brukes etter konsultasjon med lege. Artrose er kanskje ikke den eneste sykdommen hos mennesker. Noen produkter kan være kontraindisertved andre sykdommer kan noen forårsake allergiske reaksjoner.

Interessant oppskrift

Spesial- og diettmat for artrose trenger ikke å være blid og smakløs. Fra de komponentene og produktene som er bra for bein og ledd, kan du lage mye av ikke bare sunne, men også usedvanlig velsmakende retter. En av disse oppskriftene er for din oppmerksomhet. Vi skal koke fiskegele med tomatjuice.

Nødvendige ingredienser:

• Filet av hvilken som helst fisk, for eksempel sandart - 400 g.
• Tomatjuice - 250 ml.
• Gelatin - det er bedre å beregne mengden av det i henhold til instruksjonene på emballasjen, siden forskjellig gelatinproduksjon krever en annen mengde væske.
• Løk – ett medium.
• Sitronsaft - 1 ss. l.
• Pepperkorn, laurbærblad, s alt, krydder etter smak.

Matlagingsprosedyre:

1. Forbered gelatin.
2. I en halv liter vann, legg løken, kuttet i ringer, krydder og sitronsaft, kok opp.
3. Legg til fisk og stek i 10 minutter.
4. Ta ut fileten fra buljongen, avkjøl og skjær i små biter.
5. Sil fiskebuljongen, tilsett tomatjuice, nødvendig krydder og varm opp uten å koke.
6. Varm og rør til gelatinen er helt oppløst og tilsett den i buljongen.
7. Helping for størkning gjøres på følgende måte: Hell litt avkjølt buljong på et fat for gelé, la det stivne i kulde. På toppen av det frosne laget legger du ut fiskebitene, du kantil dekorasjon, kutt stykker av kokte gulrøtter eller eggsirkler, grønt. Hell forsiktig i resten av buljongen.

En vakker, smakfull og sunn rett for ledd er klar.

Forebygging av artrose

Du bør bekymre deg for helsen til leddene dine lenge før de begynner å plage seg selv. Forstyrrelser i leddbruskens arbeid fører til problemer med bevegelse, det blir vanskelig å utføre de enkleste bevegelsene. Det er veldig, veldig ubehagelig å miste bevegeligheten og være avhengig av andre, for ikke å snakke om smerte.

• Anbef alt ernæring for leddgikt bør være grunnlaget for kostholdet lenge før sykdomsutbruddet, spesielt hvis livsstilen er forbundet med store fysiske anstrengelser.
• Nå om belastninger. Allerede med utviklingen av sykdommen anbefaler leger mer rimelig mobilitet. Å forlenge den sunne funksjonen til ethvert lem vil hjelpe en aktiv livsstil uten overdreven vektløfting. Nyttelast – motor: gange, løping, svømming, moderat fysisk anstrengelse.
• Jodenes fiende er kald. Hypotermi kan føre til betennelse og forverring av sykdommen.
• En annen faktor som forårsaker utvikling av artrose, selv hos unge mennesker, er skader.

Å oppsummere anbefalingene ser slik ut: forebygging av artrose handler om en sunn livsstil. Riktig ernæring, moderat trening, en aktiv livsstil vil fortsette tiden da livet er vakkert og gledelig.