Fyll for hvite. Hva slags kjøttdeig å velge?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag småspiser vi i økende grad på flukt, og prøver å ikke kaste bort dyrebar tid. Samlinger på fridagen for velduftende te og deilige bakverk faller i bakgrunnen. Hvis du bestemmer deg for å bringe denne tradisjonen tilbake til familien din og ønsker å lage noe deilig, anbefaler vi deg å ta hensyn til oppskriften på belyash.

Belyashi er runde kjøttfylte paier. Det er hun som gjør dette bakverket smakfullt, velduftende og utrolig mettende. La oss prøve å finne ut i dag hvordan fyllet for hvite er det enkleste og raskeste å tilberede.

Svinekjøttfyll

Det mest populære er fyllet for belyashi, laget av hakket svinekjøtt. Matlagingseksperter anbefaler alltid å lage kjøttdeig hjemme, fremfor å kjøpe et frossent «noe» i nærmeste supermarked. Selvfølgelig, hvis du har en slaktervenn som vil lage kjøttdeig av høy kvalitet, og du kan stole på kvaliteten på dette produktet, så, som de sier, "en annen sak." Men i dag lager vi fyllet med egne hender, derfor kjøttdeig også.

Dette trenger du:

• Low Fat Indrefilet av svin - 500 gram.
• 150 gram biff eller kalvekjøtt.
• To store løk.
• Hundre gram kefir eller fløte med lite fett.
• S alt.
• kvernet svart eller rød pepper.

Det er kjent at hvite har tatariske røtter. Denne typen baking vil helt sikkert være ganske kaloririk og fet. Indrefilet av lam er ideelt, men vi vil lage et kalorifattig, men saftigere alternativ med indrefilet av svin med lite fett.

Før du hakker kjøtt må det skylles grundig under kaldt vann og tørkes med et vanlig kjøkkenhåndkle eller serviett. Det anbefales også å fjerne venene og den indre filmen på forhånd. Så fyllet til kjøttdeig blir enda mer saftig og mørt. Deretter bør du male (male) kjøttet sammen med løken. Du kan bruke hvilken som helst metode som passer deg.

Tilsett litt krydder til kjøtt, s alt, smak til med rød og svart kvernet pepper. Tilsett nå fløte og bland godt. Fyllet for svinehvite er klart.

kyllingkjøttfyll

Hvis du trenger å redusere kaloriinnholdet i retten ytterligere, velg alternativet der fyllet til belyashi skal lages av hakket kylling. Denne oppskriften er ikke mindre smakfull, men litt sunnere mat for slanke og slankere som følger dietten deres.

Required Ingredients

• Kyllingfilet (bryst) - 500 gram.
• En haug med persille.
• Ett stort løkhode.
• kvernet pepper (du kan bruke en blanding av paprika).
• Matlaging eller sjøs alt.

Denne oppskriften ligner den forrige når det gjelder tilberedning. Den eneste forskjellen er hvilken type kjøtt du bruker. Vask kyllingbryst og tørk. Mal kjøttet med en kjøttkvern, tilsett løken gradvis. Deretter s alt, tilsett pepper. Ønsker du å kutte ytterligere i kaloriinnholdet i denne retten, kan du bruke kalkunbryst i stedet for kyllingfilet. Det vil også være et utmerket fyll til kjøttdeig hvitt. Oppskriften er enkel, som du kan se, men resultatet vil glede både magen og figuren din.

Forskjellen mellom dette fyllet og det forrige vil kun ligge i at det tilsettes mye friske urter i hakket kylling. Som kulinariske eksperter sier, elsker hvitt fjærfekjøtt grønt veldig mye, så å ødelegge det med en haug med persille, dill eller basilikum vil aldri fungere. Vi tilsetter ikke kefir eller fløte her, fyllet blir uansett saftig på grunn av juicen som gir grønt.

Hvordan gjøre kjøttdeig mer saftig

Det finnes flere utprøvde metoder som lar deg gjøre fyllet til hvite mer saftig og mørt.

Husk å bruke (om mulig) flere typer kjøtt til kjøttdeig. Det ideelle alternativet er fett svinekjøtt og magrere biff. Men du kan ta, som vi allerede har sagt, kyllingfilet eller kalkunbryst, smaksette kjøttdeigen med rikelig med friske urter.

Tilsett litt fettfri kefir eller fløte i kjøttdeigen. I ekstreme tilfeller, bare vann.

Slik at saften inne i belyashen ikke renner ut underveissteketid, det er en slik hemmelighet. Først skal siden hvor vinduet er plassert senkes ned i oljen. Dermed vil oljen umiddelbart omslutte deigen, tette det sentrale hullet, kjøttdeigen blir godt stekt, og kjøttsaften vil ikke søle ut.

Hvilken annen måte kan du få et saftig fyll for hvite? Oppskriften, som lenge har vært skjult av erfarne kokker og gourmeter, er å bruke is. Vi vil bare advare deg med en gang - du bør skynde deg med "pakkingen" av dette fyllet i deigen. Ja, og det er bedre å lage lukkede hvite, og ikke den vanlige versjonen med et hull i midten.

Is bør tilberedes på forhånd. Hvis bitene er for store, så hell det over i et håndkle og gå litt med en kjevle. Knust is legges til det allerede rullede kjøttet med løk. Smak til med krydder og plasser i midten av sirkelen av deig. Pakk inn og dypp umiddelbart i kokende olje for å steke.

Vi håper at oppskriftene våre vil være nyttige og vil hjelpe familien din til å samles ved søndagsbordet oftere og nyte duftende og saftige hvite igjen.