Fordelene med kefir for menneskekroppen: hvilken du skal velge, anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fordelene med kefir for menneskekroppen er uvurderlige. Hjemlandet til produktet er Nord-Kaukasus. Siden antikken har denne fantastiske fermenterte melkedrikken blitt tilberedt her. Oppskriften på kefir har alltid vært hemmelig, og den ble ikke avslørt for noen av de besøkende gjestene. I dag vet alle at den unike smaken av kefir kommer fra melkesyrebakterier. Kefir fås fra hel- eller skummet melk ved alkoholgjæring eller ved å tilsette spesielle kefirsopper (gjæring skjer).

En tur til historien

Kefir-sopp ble en gang verdsatt i Kaukasus så mye at de kunne brukes som valuta, de var også noen ganger en del av brudens medgift. 1867 - året for begynnelsen av distribusjonen av kefir rundt om i verden. Og i vårt land begynte masseproduksjon og salg av produktet med en ekstraordinær hendelse som skjedde med en ung jente, Irina Sakharova. Hun, utdannet ved skolen for meierivirksomhet, ble spesielt sendt til Kaukasus i 1906 for å få en oppskrift for å lage kefir. Da hun endelig var der, var jenta veldig glad i en fjellklatrer, som i samsvar med lokale skikker stjal henne. Uavskrekket saksøkte jentalovbryteren, og krevde erstatning for moralsk skade ved å avsløre informasjon om kefir. Retten tilfredsstilte Irinas krav, og hun reiste hjem med en seier. Og noen år senere begynte masseproduksjonen av drikken, først i det russiske imperiet, og deretter i USSR.

Fordelene med kefir for menneskekroppen

Kefir er et virkelig allsidig produkt som brukes til å tilberede mange forskjellige retter. De mest kjente eksemplene er okroshka, pannekaker, pannekaker og forskjellige cocktailer. Dessuten kan dette produktet perfekt erstatte rømme og usunn majones. Og selvfølgelig kan kefir være fantastisk krydret med en slags salat, noe som vil gjøre sistnevnte enda mer smakfull. Det er spesielt nyttig for en voksende kropp, og det er grunnen til at drikken er inkludert i listen over viktige babymat. Men det er også veldig verdifullt for kroppen til en voksen.

kefirkalorier

I henhold til graden av fettinnhold er dette produktet delt inn i flere kategorier. Så de vanligste er: fettfrie, en-, to- og tre prosent. Som regel angir produsenter denne indikatoren på emballasjen.

Diett

Kefir inneholder melkesyrebakterier, så det kan absolutt betraktes som et kostholdsprodukt, uansett hvor mye fett det inneholder. Det er derfor folk som ønsker å gå ned i vekt inkluderer denne drinken i kostholdet. Så det er en spesiell streng diett, som er grunnlaget for dette produktet. Dens essens er som følger: kefirdu må bruke flere ganger i løpet av dagen med en pause for en stund. Sammen med den kan du spise lette salater. Takket være et slikt kosthold vil magen få litt næring, som vil redde deg fra å føle deg sulten og tillate deg å gå ned noen kilo. Det anbefales å ty til slike kefir-fastedager regelmessig. Drikk kefir om morgenen, og følelsen av sult vil forlate deg i lang tid. Og det er mange historier om det "magiske" vekttap ved hjelp av denne drinken. Selvfølgelig er det negative anmeldelser fra de som ikke klarte å tape for mye. Men du bør alltid huske at hver person er forskjellig.

Hva er bruken av kefir?

Fordelene med kefir for menneskekroppen er et velkjent faktum, siden produktet har en gunstig effekt på tilstanden og lar deg bli kvitt en rekke plager. Mage-tarmkanalen er spesielt nyttig. Produktet spiller rollen som et antiseptisk middel ved fordøyelsesbesvær, og kefir forbedrer også fordøyelsen, forbedrer tarmfunksjonen og frigjør kroppen fra forfallsprodukter og giftstoffer.

Mikroorganismer som finnes i drikken forhindrer dannelsen av enzymatiske prosesser i fordøyelseskanalen. I tillegg hjelper bruken av fermenterte melkeprodukter, inkludert kefir, i behandlingen av sykdommer i leveren og galleblæren. Fordelen med drikken ligger i det faktum at den hjelper å bli kvitt et slikt fenomen som dysbakteriose. Her er kefir faktisk et legemiddel som tas i små porsjoner før det spises.

Dette er også et produktforbedre velværet til personer med diabetes. Tross alt kan de erstatte forskjellige søte desserter, som som regel er kontraindisert for personer med diabetes. Blant annet har kefir en beroligende effekt. Takket være ham slapper nerve- og muskelsystemene av. Personer med laktoseintoleranse anbefales sterkt å drikke kefir, fordi det, i motsetning til andre meieriprodukter, bidrar til normal absorpsjon av dette stoffet.

kefir om natten

Som nevnt ovenfor har kefir en beroligende, avslappende effekt på kroppen, så å drikke denne drinken om natten vil ha en gunstig effekt på søvnen din, og gjøre den sterkere, som det fremgår av en rekke anmeldelser av mennesker som fører en sunn livsstil. Det er også verdt å merke seg at et så nyttig og essensielt mikroelement for kroppen som kalsium, som er en del av kefir, absorberes best om natten.

Biokefir

Biokefir er et moderne produkt, en slags modifikasjon av vanlig kefir, som ifølge produsentene er mer gunstig for helsen. Dette forklares av det faktum at spesielle startkulturer brukes til fremstilling av denne drinken. Biokefir har virkelig en gunstig effekt på mikrofloraen i fordøyelseskanalen, fremkaller ikke hevelse og ubehag.

kefir mot pankreatitt

For personer med pankreatitt er kefir en fantastisk kilde til lett fordøyelig protein, som er nødvendig fornormal funksjon av bukspyttkjertelen. Det er også kjent at daglig inntak av produktet styrker immunforsvaret. Selvfølgelig, til tross for alle de positive effektene av denne drinken, må hver pasient med pankreatitt vite hvordan man drikker kefir riktig. Og i dette tilfellet, som de som har prøvd denne behandlingsmetoden sier, forbedres pasientens tilstand markant. Det er veldig enkelt og enkelt å følge disse instruksjonene.

Kefir kan drikkes bare ti dager etter sykdomsdebut. Du må bruke et fettfritt produkt eller et med fettinnhold ikke over 1 %. Den omtrentlige dosen bør initi alt være 50 ml. Over tid øker volumet til 200 ml (omtrent et glass kefir). Pasienter bør ikke drikke mer enn denne mengden, ellers kan forsuring av mageinnholdet følge. Det anbefales å drikke kefir en time før sengetid. Det er kun tillatt å bruke en drink med daglig friskhet, siden konsentrasjonen av etylalkohol i den øker over tid.

Hvilken kefir er bedre?

Hver produsent har sin egen kefir, som kan variere. Vi vil vurdere de mest populære, ifølge kjøpere, merkene. I vårt land produseres ulike typer av dette produktet. De mest populære av dem inkluderer: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kopek", "Hus i landsbyen", "Prostokvashino" og "Activia". La oss vurdere hver av dem separat.

Biomax (1%)

Fordelen med kefir er at den ikke inneholder vegetabilsk fett eller konserveringsmidler. Drikken anbefales til diettmat. Tilulempene med produktet inkluderer et overskudd av den totale andelen protein med 10 % i forhold til det som er angitt på pakken.

Vkusnoteevo (1%)

Denne kefiren inneholder ikke stivelse og konserveringsmidler. Men den angitte lagringsperioden på to uker overskrider den anbef alte hastigheten på 3 dager, noe som er en ganske betydelig ulempe.

Ruzskiy (3%)

Denne kefiren har de samme nyttige egenskapene som "Biomax". Ulempen er at den er overpriset.

"Hus i landet" (1%)

Denne kefiren har allerede et proteinoverskudd på 26 % på grunn av tilsetningen av melkepulver til sammensetningen. Generelt er produktet ganske naturlig og trygt.

"36 kopek" (1%)

Fordelene med denne kefiren er en behagelig syrlig smak og fravær av konserveringsmidler. Det eneste som kan forvirre er den høyere konsentrasjonen av protein i forhold til den som er angitt på pakken (forskjellen er ca. 1,5%).

Prostokvashino (1%)

Proteininnholdet her overstiger det tillatte med nesten 25 %. Også litt overskredet, sammenlignet med deklarert, surhet og fettinnhold. Imidlertid er produktet naturlig og trygt.

Activia (3,2%)

Som med de forrige, inneholder ikke dette produktet konserveringsmidler og vegetabilsk fett. Hovedfordelen med produktet er tilstedeværelsen av bifidobakterier. Takket være dette er kefir inkludert i listen over kostholdsprodukter. Likevel overskrider den angitte lagringsperioden den tillatte med nesten 8 ganger.

Hvordan velge kefir?

Vær oppmerksom når du velger kefir i butikkenta hensyn til produksjonsdato og holdbarhet. Det siste punktet for kefir av høy kvalitet er ikke mer enn 10 dager. En indikasjon på lengre holdbarhet på emballasjen kan indikere tilstedeværelse av konserveringsmidler i produktet.

Når det gjelder selve beholderen, er det ønskelig at den er gjennomsiktig. Takket være dette vil du visuelt kunne undersøke kefir før du kjøper den, forsikre deg om dens hvite farge og ensartethet i konsistensen. Tilstedeværelsen av blodpropper og lagdeling i kefir indikerer feil lagring av produktet før salg.

Husk at den mest ekte, næringsrike og sunne kefiren er laget med kefirsurdeig. Produsenter kan selvfølgelig bruke tørrmelkstarter, men et slikt produkt kan ikke lenger kalles kefir. For å finne ut hva en bestemt drink er laget av, studer etikettene på emballasjen. Kefir bør heller ikke inneholde noen form for tilsetningsstoffer og selvfølgelig konserveringsmidler.

Vi håper nå at du forstår fordelene med kefir for menneskekroppen.