Syltetøy fra appelsiner: oppskrift og metoder for å lage dessert

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Syltetøy er en dessert som egentlig er en blanding av syltetøy og gelé. Den tilberedes på en ikke helt kjent måte, noe som gjør det mulig for folk å hele tiden spise bær og frukt, også de som har en altfor skarp smak (sitrus). En variant av dette unike produktet er appelsinsyltetøy. Oppskriften på tilberedning har mange varianter. Vurder for eksempel noen av dem.

Classic

Den enkleste måten å tilberede en slik dessert med et minimum av ingredienser. Hvis dette er vanlig appelsinsyltetøy, gir oppskriften følgende sett med produkter:

for 1 kilo frisk frukt, en halv liter vann og 1,5 kilo perlesukker.

Tilberedningsmetoden er ganske enkel:

1. Først av alt må fruktene vaskes grundig, og deretter skrelle dem fra et tett skall og fjerne alle frø.
2. Kutt den gjenværende fruktkjøttet i form av skiver i små biter.
3. I en separat beholder, kok opp vann.
4. Sov i detsukker og varm opp til det er helt oppløst. For
5. Legg sitrusskiver i den resulterende sirupen og fortsett å koke i minst halvannen time, mens du venter på at blandingen tykner helt. Under tilberedningen må maten røres konstant for å unngå å brenne dem.
6. Overfør den ferdige sammensetningen til steriliserte krukker.
7. lukk dem godt med metalllokk, og snu hver av dem opp ned og la stå i denne posisjonen, dekket med et teppe, til de er helt avkjølte.

Det lager fantastisk appelsinsyltetøy. Oppskriften er god fordi den ikke krever noen komplekse manipulasjoner med produktene. Alt er veldig enkelt og oversiktlig.

Nullavfallsproduksjon

Mange sitruselskere mistenker ikke en gang at skallene som blir igjen etter å ha spist saftige skiver også kan brukes som mat. Etter spesialbehandling av disse "avfallet" oppnås en original appelsin syltetøy. Oppskriften er slett ikke komplisert. For arbeid trenger du hovedproduktene i følgende forhold:

for 250 gram appelsinskall et glass vann, 400 gram sukker og litt kanel.

Kokeprosessen består av visse trinn:

1. Først skal skallene legges i en gryte med vann og koke sakte opp. Da må all væsken tømmes. Denne metoden vil redde produktet fra overdreven bitterhet. Det er bedre å gjenta prosedyren minst 3 ganger.
2. Hakk det mykne skallet med en kjøttkvern.
3. Separat i en bolle med sukker og vann, tilbered det vanligesirup.
4. Legg til skrellbiter, kanel og kok i 3 timer under konstant omrøring.

Det ferdige produktet kan brettes til en krukke og oppbevares i kjøleskapet. Den behagelige smaken med en liten bitterhet vil være et flott tillegg til morgentoast.

Originaloppskrift

Svært ofte for tilberedning av desserter brukes sitrus i kombinasjon med ulike bær og frukt. Ta for eksempel stikkelsbærsyltetøy med appelsin. Oppskrifter for å tilberede en slik rett er veldig forskjellige. Det mest interessante alternativet, som i daglig tale kalles et "levende" produkt. Den har fått navnet sitt fordi alt arbeidet foregår uten å koke ingrediensene, det vil si i rå form. Matlaging krever:

3 store appelsiner og 1,2 kilo sukker for 900 gram stikkelsbær.

Hele prosedyren er som følger:

1. Først må bærene sorteres ut ved å fjerne halen og tørkede blader. Frukt trenger ikke være vanskelig. Selv overmodne bær holder seg, med unntak av råtne.
2. Appelsiner bør frigjøres fra skallet og nesten alle hvite filmer. Bare "fileten" skal stå igjen (som kokkene sier).
3. Legg de tilberedte produktene i en blenderbolle og vend dem til en homogen masse.
4. Hell blandingen i en kjele. Dekk den med sukker og la den stå i denne posisjonen i minst 8-9 timer.

Etter tid får du et utmerket stikkelsbærsyltetøy med appelsin. Disse oppskriftene er gode fordi de ikke krever matlaging, menDette betyr at de sparer verdifull tid til vertinnen. Ferdig syltetøy kan legges ut i en mindre beholder og oppbevares på et kjølig sted. For å unngå surring av produktet av beholderen, er det bedre å forsegle godt.

Duftmiks

Det blir ikke mindre smakfullt om du lager aprikossyltetøy med appelsin. Oppskriften på dette produktet er like enkel som alle de forrige. For å forberede den må du ha tilgjengelig:

for 5 kilo friske aprikoser 2 ½ kilo sukker og et par store appelsiner.

Metoden er ganske enkel og inkluderer følgende hovedtrinn:

1. Først skal modne aprikoser vaskes, og deretter fjernes alle frøene fra dem. Bedre å gjøre det for hånd.
2. Deretter skal resten av fruktkjøttet føres gjennom en kjøttkvern. Du får en delikat duftende puré.
3. Appelsiner må også skrelles. Etter det må skallet fjernes med et rivjern, og fruktkjøttet sendes til en kjøttkvern.
4. For å samle alle tilberedte produkter i en romslig beholder.
5. Bring den resulterende blandingen til et oppkok, og tilsett deretter et kilo sukker. Massen skal koke i denne sammensetningen i ytterligere fem minutter. Gjennom hele koketiden må det røres konstant og ikke glem å fjerne skummet.
6. Ta beholderen fra komfyren og legg den til side til den er helt avkjølt.
7. Gjenta oppvarmingsprosedyren igjen, og hell ut alt det resterende sukkeret.
8. For tredje gang, gjenta den fem minutter lange kokingen, hvoretter det ferdige produktet kan legges ut i glass.

Det viser seg ømt og veldigduftende aprikossyltetøy med appelsin. Oppskriften tar kort tid og er ekstremt enkel å utføre.

Forberedelser for fremtidig bruk

Over hele verden prøver husmødre i høst-sommerperioden å forberede seg slik at de resten av året ikke pusler om hvordan de skal glede husholdningen sin. Som et flott tillegg til te kan du tilby en oppskrift på appelsinsyltetøy. For vinteren er den tilberedt som en påminnelse om varme solskinnsdager. I dette tilfellet brukes ikke helt den vanlige sammensetningen av produktene:

halvannen kilo ferske appelsiner, 20 gram Gelfix (et spesielt hermetikkmiddel) og 900 gram sukker

Arbeid, som vanlig, begynner med tilberedning av produkter:

1. Appelsiner må vaskes og skrelles med et rivjern.
2. Deretter, bruk en foodprosessor, press saften fra den tilberedte frukten. På et hvilket som helst modningsnivå bør det være omtrent 700 til 800 milliliter.
3. Hell væsken i en kjele og tilsett skallet.
4. Bland Gelfix med to spiseskjeer sukker og tilsett den tilberedte blandingen.
5. Sett gryten med mat på komfyren og kok sakte opp på middels varme.
6. Hell i det resterende sukkeret og gjenta oppvarmingen.
7. Reduser størrelsen på flammen og kok massen i ikke mer enn 4 minutter.
8. Sil deretter blandingen med en fin sil

Etter det kan den legges i glass, rulles sammen og snus opp ned, og avkjøles. Ingen spesielle oppbevaringsbetingelser kreves for dette produktet. Det er nok å sette glasset i kjøleskapet eller kjelleren.

Citrus Paradise

Det mest populære alternativet er sannsynligvis sitron- og appelsinsyltetøy. Oppskriften understreker perfekt individualiteten til aromaen til hver sitrus, og skaper en fantastisk blanding av dem. Settet med ingredienser er ekstremt enkelt:

8 appelsiner trenger 2 sitroner og 3 kilo sukker.

Denne metoden er heller ikke spesielt vanskelig:

1. Frukt må vaskes først.
2. Etter det må de kuttes i tynne, pene skiver én etter én.
3. Alle frø må fjernes fra de oppnådde emnene, og de gjenværende produktene bør knuses så mye som mulig.
4. Hell den tilberedte massen med tre liter vann og la stå i bløt i en dag.
5. Dagen etter må prosessen fortsette. Sett blandingen på bålet og kok i to timer til skorpebitene blir mykere.
6. Hell innholdet i en kum, tilsett sukker og kok til massen tykner.

Dette er den enkleste måten å lage en sitrusfruktdessert på. Riktignok tar det mye tid. Som et resultat får det ferdige syltetøyet en original smak, der individuelle noter av hver sitrus spores tydelig.