Irish coffee. kjent cocktail

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Nei, irsk kaffe er ikke en god gammel drink, med en kopp som det ville være så vanlig å sitte ved peisen på kalde kvelder eller med venner for hyggelige samtaler på en koselig pub. Faktisk er det en cocktail, og den dukket opp under andre verdenskrig i begynnelsen av transatlantiske flyvninger, da flypassasjerer, som fløy i et sjøfly (k alt en "flyende båt") i atten timer fra Amerika til Europa og tilbake, stoppet ved havnen i Foynes, County Limerick).

Fra flyet gikk de over til båten og allerede i den kom de til sjøflyterminalen, som var forgjengeren til Shannon Airport. I 1942, da en restaurant ble etablert der for reisende som bodde i Irland, hadde mange kjendiser besøkt den, inkludert Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway og Eleanor Roosevelt.

Irish coffee er oppfinnelsen til Joe Sheridan, som jobbet som kokk på en restaurant. Denne drinken i restauranten ble ønsket velkommen av passasjerer som i Irland oftest ble møtt av kaldt, fuktig og vindfullt vær. Faktisk, en kopp varm kaffe eller te ble satt stor pris på av folk påankomst.

En historie forteller at Brendan O'Regan, som var matsjef, ba Joseph Sheridan om å finne på noe sterkere. I følge en annen versjon tilhørte ideen helt og holdent Joe Sheridan. Uansett, men resultatet er det som er velkjent for alle i dag. Da passasjerer på et fly som flyr fra Bothwood-on-Newfoundland til Amerika med stopp i Foynes tok en drink på en restaurant en kald vinterkveld, spurte de om det var brasiliansk kaffe. Joe Sheridan, som tilsatte whisky for å varme kalde folk raskere, svarte: "Nei, det er irsk kaffe."

Jeg må si at i dag prøver Shannon Airport ofte å kreve rettighetene til oppfinnelsen hans, det er til og med en minneplakett til ære for cocktailen. Joe Sheridan har fått anerkjennelse for å ha solgt en irsk kaffelikør i taxfreebutikken Shannon Airport oppk alt etter seg. Butikken heter forresten også Sheridan.

Selvfølgelig har forskjellige versjoner av drikken blitt oppfunnet gjennom årene. Da Shannon Airport åpnet (i 1945), hadde Sheridan perfeksjonert cocktailoppskriften som mange, mange reisende likte med stor glede på flyplassrestauranten. En av de besøkende var Stanton Delaplane, en reiseskribent i San Francisco som hadde studert oppskriften på deilig irsk kaffe i lang tid. I 1952 ble den første gang smakt i Amerika, etter at cocktailen dukket opp i Buena Vista-kafeen, hvorStanton Delaplane ble invitert til å jobbe.

I følge originaloppskriften tilsettes ikke pisket krem i cocktailen, men kun de som har stått i 48 timer. Dette er en av hovedhemmelighetene - kremen skal flyte på toppen av kaffen og det er de 48-timers som ikke vil synke. Den andre hemmeligheten er at cocktailen ikke ristes. Selv om det i dag tilberedes veldig ofte med kremfløte, men dette er feil.

For å lage ekte irsk kaffe trenger du følgende ingredienser:

- ett mål irsk whisky;

- ett mål sterk svart kaffe;

- 2 ts sukker (eller 3 stykker raffinert sukker);

- 2 ts tung krem.

Matlaging:

- Varm opp whiskyglasset.

- Hell irsk whisky i den.

- Tilsett sukker.

- Hell i svart kaffe og rør forsiktig.

- Tilsett fløte ved å helle den over baksiden av en skje.

Etter at kremen er tilsatt, røres ikke cocktailen lenger. Den sanne aromaen av irsk kaffe kommer frem når du drikker kaffe og whisky gjennom krem.

Joe Sheridan brukte nybrent kaffe fra Colombia i oppskriften sin.