Pai med epler på rømme: oppskrift

2025 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 13:08

I dag finnes det mange oppskrifter for å lage eplepai. Deigen kan være gjær, kjeks eller puff, med ulike fyll. For mange mennesker er aromaen av en bakt eplepai assosiert med komforten og varmen i foreldrehjemmet.

De viktigste matlagingshemmelighetene

Det er flere hemmeligheter som brukes til å lage eplepai med rømme smakfull, saftig, med en sprø skorpe. For at eplene ikke skal forbli rå, må du først forråde dem med varmebehandling. I dette tilfellet trenger du ikke tilsette et fortykningsmiddel som kan ødelegge eplesmaken. Det er bedre å bake kaken sakte, over lav varme. Overflødig fuktighet vil gradvis gå bort, og eplene vil beholde formen. Det er best å bruke to typer sukker og krydder og to varianter av frukt. Hvis du tar epler av samme sort, kan aromaen vise seg å være enstavelse, uansett hvor fantastiske de er. For å forbedre smaken av slike bakverk kan du tilsette brunt sukker, sitronsaft og litt kanel. Paien skal alltid bare settes i en forvarmet ovn, på nederste rille. Når bunnen er brun, reduser du temperaturen.

Hvordan lage deigen riktig

Spisto svært viktige punkter når du tilbereder deigen. Arbeid alltid kun med kjølt produkt. Ellers vil den rive og feste seg til arbeidsflaten. Du bør aldri kjevle ut deigen på samme sted, ellers blir den seig, og paien med epler på rømme blir smakløs og tørr. En av hovedhemmelighetene ved å lage god deig er riktig blanding av ingredienser. Først kombineres alle tørre ingredienser: s alt, mel, sukker, gjær, krydder. Melk, egg, smør piskes separat og helles forsiktig i tørre produkter slik at det ikke blir klumper. Det er bedre å varme opp alle nødvendige produkter for elting til romtemperatur. Enhver deig eltes best ved middels romtemperatur. Husk at den er redd for trekk.

Eplepai med rømme

Denne oppskriften inneholder følgende ingredienser:

• 3 mellomstore epler;
• 1 kopp mel;
• 1 kopp rømme;
• 1 glass sukker;
• egg - 2 stk;
• smør - 1/2 pakke;
• valnøtter - 100 g;
• 10 g vaniljesukker;
• 1,5 ts kanel;
• bakepulver 5 g.

Nøttene knuses og blandes med kanel og sukker. Smør må få varmes opp til romtemperatur. Mos den med en gaffel med vaniljesukker. Pisk egg i en egen bolle og bland med rømme. Skrell epler og skjær i tynne biter. Deretter blander du eplene med deigen og blander alt grundig. Forvarm så ovnen til 180-190 grader, og dekk bakebollen med matfolie eller papir. Den første halvdelen av deigen legges ut på bunnen og drysses med kokte nøttesmuler, deretter legges den andre delen ut og også drysses med nøtter. Deretter settes kaken i ovnen i 45-50 minutter. Etter det er det bedre å la det brygge i flere timer. Dette er en klassisk oppskrift. Pai med epler (rømme vil gi den en delikat, raffinert, saftig smak) vil glede gjestene på ethvert teselskap.

Curdpai med epler

Ved hjelp av en slik delikatesse kan du enkelt og smakfullt mate barnet ditt med cottage cheese. Alle vet fordelene med dette produktet, men ikke alle liker å spise det. De viktigste produktene som er inkludert i kaken: cottage cheese, rømme, epler. Du trenger også egg, kanel, mel, smør, sukker. Først blandes to kopper mel med 0,5 kopper sukker, deretter tilsettes litt kanel og en halv pakke smør der. Etter det skrell 2 epler. Mal en pakke cottage cheese til den er jevn. Tilsett 100 g rømme, sukker og 2 egg. Bland alt grundig med en blender, legg hakkede epler. Bunnen av bakebollen er smurt med olje, og deretter legges den resulterende massen ut i den. Deretter stekes paien med epler på rømme i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Antonovka-pai

Denne versjonen av paien, som navnet tilsier, bakes best med Antonovka. Pai med rømme og epler oppnås med en sprø skorpe, som er ganske enkeltsmelter i munnen.

Cream Ingredients:

• rømme - 1 glass;
• one egg;
• sukker - 200 g;
• mel - 30 g;
• to epler.

For testen:

• mel - 300 g;
• rømme - 1/2 kopp;
• smør - 150 g;
• brus - 5 g;
• et glass granulert sukker;
• ett egg.

For testen blandes alle komponentene samtidig. Det viser seg mykt, så du må umiddelbart fordele det med hendene over hele formen og lage små støtfangere. Mens du tilbereder kremen, er det bedre å sette deigen i kjøleskapet. Deretter skrelles og kuttes eplene. Kremfylling er veldig enkelt: rømme, egg, sukker, mel blandes og piskes til jevn. Deretter legges epler på deigen, og alt dette helles med krem på toppen. Det er nødvendig å bake en slik rett i en time ved en temperatur på 180-190 grader.