Sigøynersalat: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fans av enkle og solide retter vil definitivt sette pris på sigøynersalaten. Denne retten er veldig velsmakende, sunn og mettende. Det krever noen få ingredienser for å lage den. Men resultatet er en original rett.

Classic

Klassisk salat "Gypsy" er laget av storfekjøtt. Retten blir lys og saftig. For matlaging trenger du:

• 300g storfekjøtt;
• noen hvitløksfedd;
• ½ kopp rødvin, helst halvtørr;
• et lite kålhode;
• 100 g greener (syre, persille, dill og grønn løk);
• krydder;
• du kan tilsette s alt om nødvendig.

Hvordan lage mat

sigøynersalatoppskriften er ganske enkel. Det viktigste er å forberede produktene riktig. Det første du må gjøre er å tilberede biff. Det anbefales å kutte kjøttet i pene biter, s alt og pepper. Hell litt olje i en forvarmet panne og stek biffen til den er mør, snu av og til.

Når kjøttet er klart, legg det på en tallerken og legg hvitløken i pannen, som tidligere er ført gjennom pressen,tilsett krydder og hell deretter i vinen. Når innholdet begynner å koke, kan komfyren slås av.

Kål skal kuttes i tynne strimler, og deretter blandes med finhakket grønt. Avkjølt biff skal kuttes i skiver. Legg det tilberedte kjøttet i en beholder med kål og bland. På slutten må komponentene helles med vin og krydder og settes i kjøleskapet i 20-25 minutter. Retten skal være godt gjennomvåt. Det er alt. Salat "Gypsy" med biff er klar. Den kan serveres i serveringsskåler.

Syltet løkvariant

Det finnes et stort antall forskjellige salatoppskrifter, mange av dem ligner på hverandre. Men det er nok å endre minst en komponent, og retten får en helt annen smak. Vi gjør deg oppmerksom på salaten "Gypsy" med syltet løk og kjøtt. Det tar bare noen få ingredienser for å tilberede den:

• opptil 500 g biff;
• løk;
• majones;
• vann;
• eddik;
• vegetabilsk olje.
• s alt og sukker.

Marine løken

For å forberede sigøynersalaten må du marinere løken. For å gjøre dette, er det nødvendig å rengjøre det og kutte det i pene ringer. De må tømmes med kokende vann.

I en separat beholder blander du vann ved romtemperatur med eddik, sukker, vegetabilsk olje (det krever ganske mye). Hell løken med den ferdige marinaden og la stå i 30-40 minutter. Men det anbefales å oppbevare det i 1-2 timer.

Matlagingstrinn

For å lage sigøynersalaten må du koke biffen. Kjøttet må være ferdigstekt. Når den avkjøles litt skal den kuttes i tynne strimler.

Tilberedt mat skal legges i en salatskål lagvis: først biff, deretter lett presset løk. Hver av dem skal smøres med majones. Saus bør ikke være for mye. Det er bedre å pensle lagene med en gaffel.

For en forandring kan du tilsette revet ost eller et syrlig eple i retten.

Kjøtt spiller en viktig rolle

For å gjøre sigøynersalaten deilig, må du velge og tilberede de riktige ingrediensene. Først og fremst gjelder det kjøtt. Storfekjøtt må velges nøye. Kjøttet til et ungt dyr kan skilles med fargen på lagene. Hvis de er helt mørke eller gule, så er biffen gammel. Du må velge deler med lyse kremlag.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot nyansen og fargen. Kjøttet skal være blekrosa, ikke fyldig. I dette tilfellet bør fargen være ensartet. Frosne produkter anbefales ikke.

For salater bør du velge førsteklasses biff: rumpe, filet, brisket, rump.

Funksjoner ved varmebehandling og tilberedning av storfekjøtt

Det vil ikke være overflødig å minne om reglene for varmebehandling av slikt kjøtt. Før du koker biff, er det verdt å kutte produktet i biter og steke til en skorpe vises. Takket være henne vil kjøttet beholde saften.

Syren som finnes inoen produkter, for eksempel i eddik, tomater eller rømme, lar deg gjøre biff mykere. For å oppnå samme resultat anbefales det å piske kjøttet lett eller marinere.

Det er verdt å tenke på at tilberedning av salater krever fin skjæring. Derfor er det best å male biff på tvers av fibrene. I prosessen er det verdt å fjerne alle årer og filmer. De kan ødelegge retten.

Kan jeg lage kyllingsalat?

Selvfølgelig, ja. Men det vil være veldig forskjellig fra den klassiske versjonen. For forberedelsen trenger du:

• 350 g kyllingbryst;
• 1 pakke kyllingkrydder;
• 2 gulrøtter;
• 2 løk;
• 2 ss. l. vegetabilsk olje;
• 150 g s altet eller marinert sopp;
• 2 ts sennep;
• majones;
• pepper, helst svart;
• s alt.

Begynn å lage mat

Kyllingfilet bør slås litt av. Det er best å pakke den inn med matfilm. Brystet må stekes. Før varmebehandling skal kjøttet dekkes med krydder. For disse formålene kan du bruke arkene Maggi. Til mør kyllingfilet med urter og hvitløk. Fileten pakkes inn i et slikt ark og stekes på begge sider i 5 minutter.

Gulrøtter må skrelles, vaskes og kuttes i terninger. Hell en spiseskje olje i en stekepanne og varm den opp. Deretter må du legge ut gulrøttene. Det samme må gjøres med løk.

Gulrøtter bør legges i en forberedt salatskål. KlarSkjær brystet i små biter. Kjøttet legges også i en tilberedt rett sammen med stekt løk.

Sopp anbefales å hakkes, men ikke for fint, og deretter legges i en beholder med andre komponenter. Salat skal s altes, krydres med majones og sennep, og deretter blandes godt. En uvanlig, men tilfredsstillende rett er klar. Et slikt mesterverk kan bli en ekte dekorasjon av festbordet.

Oppskrift med druer

Gypsy salat i denne versjonen er en veldig uvanlig kombinasjon. I tillegg ser denne retten original ut. Det andre navnet er fransk sigøynersalat. For forberedelsen trenger du:

• frøfrie druer, gjerne "rosiner" - 400 g;
• hermetisert ananas - 300 g;
• ost, helst hard ost - 300 g;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• majones til dressing - 150 g.

Matlagingsprosess

Selv et barn kan lage sigøynersalat med druer. For å gjøre dette er det nødvendig å vaske druene og la stå en stund slik at vannet kan renne fra det. Det anbefales å rive osten på et fint rivjern, skrelle hvitløken og gå gjennom en presse. Druer skal knuses, kutte hver frukt i to deler. Hvis bærene er for små, kan du la dem stå hele. Ananas bør også knuses ved å kutte dem i små biter.

Som en forsikring må alle komponenter legges i en dyp beholder, smakes til med majones og blandes godt. Det anbefales å servere retten i porsjoner.tallerkener, legg den på salatblader.