Vin "Tamada" - en moderne tolkning av klassikerne innen georgisk vinproduksjon

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Tamada-viner produseres av GWS-selskapet, forkortelsen står for "Georgian Wine and Spirits Company". Dette er et felles prosjekt av georgiere og franskmenn, åpningen av anlegget fant sted i 1993.

Det er ingen tilfeldighet at de franske spesialistene i Pernod Ricard-holdingen bestemte seg for å investere i produksjon av vin i Georgia. Fødestedet til Tamada-viner er et ideelt sted for vinproduksjon. For det første er det utmerkede geografiske forhold, de som egner seg best for dyrking av druer, og for det andre er det her i landet den tusenårige tradisjonen med å lage sterke drikker fortsatt respekteres.

Produksjonsfunksjoner

Wine "Tamada" er det smarteste merket i fabrikkens serie med nye drinker. De tilhører premiumklassen, de utmerker seg med utsøkt smak og unik aroma. Til produksjon brukes kun utvalgte druer, som høstes i de beste mikrosonene. GWS-spesialister kontrollerer strengt hele produksjonsprosessen, opp til lagrings- og transportforhold.

Wines of the linekombinere et høyt kvalitetsnivå, den nyeste teknologien og flere hundre år gamle tradisjoner.

Hvorfor Tamada?

I Georgia er vinforbruk alltid forbundet med en elegant fest. Alle georgiske helligdager holdes i henhold til visse regler, og overholdelsen av disse overvåkes nøye av toastmasteren.

Litt om planten

Vin "Tamada" produseres på den største fabrikken "Achinebuli", som ligger i Telavi-regionen. Den er utstyrt med den nyeste teknologien. 26 grupper av naturlig høykvalitets alkohol kommer inn i butikkene fra denne bedriften.

GWS eier 700 hektar med vingårder, hvor det kun dyrkes druer av høy kvalitet. Tamada-linjen har mer enn 150 priser.

Linjebeskrivelse

Å dømme etter anmeldelser av Tamada-viner, kan denne linjen klassifiseres som elite. Det er 12 hovedstillinger, som betinget kan deles inn i tre kategorier:

• Naturlig halvsøt.
• Tørr, opprinnelseskontrollert.
• Tørre varianter.

Disse tre kategoriene av Tamada-viner kjennetegnes alle av et spesifikt design, som er designet spesielt for å understreke individualiteten til drinken.

Hva er Kindzmarauli

Denne vinen er alltid en naturlig halvsøt rødvin, uansett hvilket merke som produserer den. Vin "Kindzmarauli Tamada" har en styrke på 10-12 % og er laget av saperavi, som ble samlet inn i Alazani-dalen.

Ved drinkendyp rubinfarge, den er preget av moderat duktilitet, noe som skaper vakre ben på glassets vegger. Buketten til "Kindzmarauli" domineres av fruktige toner med utt alt granateple, modne kirsebær, solbær og aprikoser.

Fløyelsmyk, fyldig smak av vinen er lett gjenkjennelig. For å lage Kindzmarauli trenger du druer med et sukkerinnhold på minst 22%.

Gjæringsprosessen stoppes når vinen når ønsket grad, på dette tidspunktet er ikke alt sukker blitt til alkohol, derfor kalles Kindzmarauli naturlig halvsøt. Den inneholder sukker fra selve bæret.

For produksjonen av denne vinen brukes Saperavi-druer, som ble høstet de første tjue dagene av september.

Som nevnt ovenfor er dette en kontrollert opprinnelsesbetegnelse, noe som betyr at navnet Kindzmarauli kan bære en drink hvis druer ble høstet i et bestemt område, i dette tilfellet i Alazani-dalen.

Elvene Alazani og Durudzhi, som omgir dalen, flyter kraftig over sine bredder om våren, og oversvømmer vingårdene. Derfor er jorda i denne sonen rik på mineraler. Ryktene sier at druer fra Alazani-dalen er rike ikke bare på vitaminer, men også på gull og sølv. Denne mikrosonen har sitt eget unike mikroklima, som ikke gjentas noe annet sted i verden.

Dette merket tilhører offisielt Georgia, så ingen land i verden kan produsere vin med dette navnet.

Georgian Saperavi

Vin "Saperavi Tamada" kan bare være tørrrød,styrken er 10-12%. I en tykk, tyktflytende smak er lys astringens i utgangspunktet. Aromaen er rik på solbær, granateple, kirsebær, modne bjørnebær og svisker. Dette er en ung vin, vanligvis aldri over ett år, men generelt har denne druesorten et stort aldringspotensial (opptil femti år). Toppen av modning faller på 12-15 år. Offisielt dukket det opp en vin med dette navnet for mer enn et århundre siden, tilbake i 1886.

Ikke rart «saperavi» er oversatt som «fargestoff». Under smakingen er det nok å ta et par slurker av drinken, så blir tennene og tungen lilla.

Et annet interessant faktum: Saperavi-vin har en fyldig mørkerød farge, som praktisk t alt ikke endres selv når den fortynnes med vann en til en. Dette utnytter selvsagt useriøse produsenter og leverandører. Og dette er nok en grunn til å kjøpe produkter fra store, anerkjente merker som Tamada.

Vin "Pirosmani"

Denne drinken har en veldig interessant historie. Den er oppk alt etter den georgiske kunstneren Niko Pirosmanishvili. I løpet av livet fikk han aldri anerkjennelse. Men det er et interessant faktum i biografien hans. Det var om ham sangen «A Million Scarlet Roses» ble skrevet. Det var han som kastet fjell av vakre blomster for føttene til kvinnen han elsket.

Vin "Pirosmani Tamada" har en dyp, mørkerød farge med rubin og granatoverløp. Styrken varierer mellom 10,5-12,5%. Smaken er dominert av svart kirsebær,svisker og rips. Rød "Pirosmani" vil være et flott tillegg til stekt kjøtt, grillmat, krydrede retter og tykke sauser. Den kan også serveres med frukt og desserter, siden i Tamada-serien er denne vinen halvsøt, selv om andre produsenter ofte gjør den halvtørr.