Kinakål: hva du skal lage mat, oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kinakål (Beijing) er en populær grønnsaksavling med tette, kjøttfulle, oppreiste blader. Den er rik på vegetabilsk fiber og mange verdifulle vitaminer, noe som gjør den veldig populær blant husmødre. Den lager deilige supper, salater, rundstykker og kålruller. I denne publikasjonen finner du noen enkle kinakåloppskrifter.

Rull

Denne uvanlige snacksen er tilberedt på grunnlag av tynn armensk lavash fylt med saftig og velduftende fyll. Det viser seg ikke bare utrolig velsmakende, men også ganske vakkert. Derfor er det ikke en skam å sende den inn til gjestenes ankomst. For å lage denne rullen trenger du:

• to armenske lavash.
• kinakålgafler.
• 300 g smeltet ost.
• 300g røkt kyllingfilet.
• tre hvitløksfedd.
• Majones.

Ett pitabrød er smurt med revet smeltet ost og dekket med halvparten av hakket kål. Legg et annet tynt ark på toppen og bløtlegg detmajones kombinert med presset hvitløk. Alt dette dekkes med biter av røkt kylling og restene av strimlet kål, og rulles deretter forsiktig sammen.

kyllingsuppe

Denne velsmakende førsteretten er et flott alternativ for en familiemiddag. Den tilberedes veldig raskt og enkelt, og resultatet vil overgå alle de villeste forventningene. For å lage en deilig suppe med kinakål trenger du:

• 700 g kyllingbryst.
• 500 g kålblader.
• 150 g kinesiske nudler.
• 2 hvitløksfedd.
• 20 g ingefærrot.
• 2 ss hver l. soyasaus og sesamolje.
• 20 ml riseddik.
• Jalapeños.
• 2 l lager.
• S alt, en klype røde pepperflak og en haug med grønn løk.

Kyllingen vaskes, tørkes, kuttes i små biter, legges i en dyp tykkbunnet panne og stekes med ingefær, sesamolje, presset hvitløk, jalapeno og krydder. Deretter sendes hakkede kålblader og hakkede fjærløk til en felles beholder. Alt dette helles med buljong, eddik og soyasaus, kokes opp og kokes over moderat varme til alle ingrediensene er klare. Før servering toppes hver servering med termisk behandlede kinesiske nudler.

Stekt kål

Denne appetittvekkende og saftige retten er det perfekte tilbehøret til kjøtt, fjærfe eller fisk. Den består av enkle budsjettingredienser og tilberedes på bare en halvtime. For å gi dine kjære en lett og velsmakende middag,du trenger:

• kinakålgafler.
• 4 valgte egg.
• Stor løk.
• 40 g smør.
• S alt- og pepperblanding.

Vasket og finhakket kål stekes i varm olje med tilsetning av hakket løk. Etter sju minutter s altes den, pepres lett og helles med eggemos. Alt blandes godt, varmes opp en kort stund på medfølgende komfyr og fjernes fra bålet.

Kimchi

Denne kinakåloppskriften er lånt fra orientalske kokker. Det lar deg lage en moderat krydret koreansk matbit ganske raskt og uten problemer. For å reprodusere oppskriften trenger du:

• 1,5L filtrert vann.
• 1 kg kinakål.
• 35 g havs alt.
• 6 hvitløksfedd.
• 35g løk.
• 25g fersk ingefær.
• 30 g grønn løk.
• 35 g røde pepperflak.
• 5g sukker.
• Koriander, svart og varm rød pepper.

Den vaskede kålen frigjøres for ødelagte blader, kuttes i tynne strimler og dynkes i s altlake laget av vann og havs alt. Hakket løk er også tilsatt der. Fem timer senere tappes s altlaken, og grønnsakene blandes med en krydret pasta, bestående av knuste krydder, og legges i sterile krukker.

Kimchi med paprika

I henhold til teknologien som er beskrevet nedenfor, oppnås en lys, krydret koreansk kål. Tildu må forberede den:

• 1,5L filtrert vann.
• 1 kg kinakål.
• 300 g rød paprika.
• 40g s alt.
• 4 chilipepper.
• 5ml soyasaus.
• Et fedd hvitløk.
• Tørket ingefær, koriander og kvernet sort pepper.

I en kjele med s altet kokende vann, fordel gradvis kålblader, kuttet i strimler som er omtrent tre centimeter brede. Alt dette er dekket med en plate og presset med en last. Etter at innholdet i pannen er helt avkjølt, fjernes undertrykkelse fra den. To dager senere tappes s altlaken fra kålen, og selve grønnsaken skylles og klemmes lett. Deretter tilsettes hakket paprika og hakkede krydder. Alt er godt blandet, pakket i glassbeholdere og igjen fylt med s altlake. Den nesten ferdige snacksen oppbevares i romtemperatur i et døgn, og settes deretter i kjøleskapet.

Kålruller

Kinakål produserer ikke bare originale snacks, men også fullverdige varme retter. For å forberede en av dem trenger du:

• 300g kjøttdeig.
• En liten gaffel kinakål.
• ½ kopp ris.
• 2 små løk.
• Middels gulrot.
• 1 ss l. tomatpuré.
• 2 ss. l. rømme.
• Et glass vann eller buljong.
• Et fedd hvitløk.
• S alt, urter, krydder og raffinert olje.

Tilberede kålrullerfra kinakål er ganske enkelt. Du må starte prosessen ved å lage fyllingen. For å gjøre dette kombineres kjøttdeig, kokt ris, hakket løk, s alt og krydder i en dyp beholder. Alt er godt blandet og spredt i små porsjoner på kålblader, tidligere dampet i kokende vann. Fylte kålruller dannes fra de oppnådde emnene, settes i en dyp varmebestandig form og helles med en saus laget av stekt løk med gulrøtter, rømme, tomatpuré, vann eller buljong. Alt dette s altes, krydres og sendes til ovnen. Stek retten ved 200 grader i ca en halvtime. Før servering er hver porsjon dekorert med friske urter.

kinakål stuet med bønner

Denne smakfulle og næringsrike retten passer perfekt sammen med bakt eller stekt kjøtt, noe som betyr at den kan være et godt alternativ for et familiemåltid. For å mate sultne slektninger fullt ut, trenger du:

• 400 g kinakål.
• Liten løk.
• Middels gulrot.
• 150 g tomater i sin egen juice.
• ½ kopp kokte bønner.
• 2 laurbærblad.
• 3 ss. l. rømme.
• 1 ts paprikapulver.
• ½ art. l. sukker.
• S alt, raffinert olje og kvernet pepper.

Knust løk brunes i en smurt stekepanne og kombineres med revne gulrøtter. Alt dette er stuet over lav varme til det er mykt, og deretter helles med moste tomater i sin egen juice. Bokstavelig t alt fem minutter senere alt dette er s altet, s altet, pepret og blandet med hakkede kålblader, rømme, laurbærblader og kokte bønner. Etter det dekkes pannen med et lokk og innholdet bringes til full beredskap.

Salat med tomater

Denne saftige og lyse retten regnes som en utmerket kilde til verdifulle vitaminer og mineraler. Derfor vil det være nyttig ikke bare for de eldste, men også for de voksende familiemedlemmene. For å lage denne kinakålsalaten med tomater trenger du:

• 3 modne røde tomater.
• 300 g kinakål.
• 50 g grønn løk.
• 10 ml sitronsaft.
• 20ml raffinert olje.
• ¼ ts hver s alt og kvernet pepper.
• Friske greener.

Vaskede og sorterte kålblader kuttes i tynne strimler og kombineres med tomatskiver. Alt dette er drysset med hakket fjærløk og hakkede urter. Den ferdige salaten s altes, pepres og dryppes med en dressing laget av sitronsaft og raffinert olje.

Salat med tomater og ost

Høydepunktet i denne enkle, men solide retten er en krydret rømme- og hvitløkssaus. For å lage denne salaten trenger du:

• 300 g kinakål.
• 100 g russisk ost.
• 3 modne tomater.
• 3 valgte egg.
• 2 hvitløksfedd.
• 30 g majones.
• 50 g rømme.
• ¼ ts hver s alt og kvernet pepper.

Vaskede og tørkede kålblader kuttes tynt med en skarp kniv og legges idyp bolle. Dit sendes også hakkede kokte egg, ostechips og tomatskiver. Alt dette er s altet, pepret og krydret med en blanding av rømme, ikke for fet majones og presset hvitløk.

Agurk- og kyllingsalat

Dette er en av de enkleste og mest populære rettene, som inneholder kinakålblader. Takket være tilstedeværelsen av kyllingkjøtt og egg, viser det seg å være ganske tilfredsstillende. Og agurker gir den en behagelig vårfriskhet. For å unne familien din en så deilig salat, trenger du:

• 200g hvitt kyllingkjøtt.
• 300 g kinakål.
• 2 ferske agurker.
• 3 valgte egg.
• En haug med vårløk.
• S alt, majones og kvernet pepper etter smak.

Egg og ferdigvasket kyllingkjøtt kokes i forskjellige gryter. Så kuttes alt dette i små biter og kombineres i en vakker dyp salatskål. Dit sendes også finhakkede kålblader, hakket fjærløk og skiver av ferske agurker. Alt dette pepres, letts altet og helles over med eventuell god majones. Om ønskelig dekoreres den ferdige retten med friske urter.