Stekt tunge: i ovnen med poteter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Biff- eller svinetunge er et universelt produkt. Fra den kan du lage mange deilige og unike retter. Vanligvis brukes det til å tilberede lette snacks, salater. Ofte kokes dette produktet og spres på brødskiver i kombinasjon med grønnsaker. Svært velsmakende smørbrød oppnås. Men det beste er den bakte tungen.

Tungen "under en pels" med sopp

For å lage en bakt tunge trenger du:

• kokt tunge - 600 gram;
• sopp - 200 gram;
• ost - 200 gram;
• krem - 50 milliliter;
• tomater - 2 stk;
• rømme - spiseskje;
• mel - spiseskje;
• løk - ett hode;
• krydder og s alt.

Tilberede mat

Å forberede tungen bakt med sopp og ost er veldig enkelt. Men først må du forberede alle produktene. Løken skal skrelles og finhakkes. Det samme må gjøres med sopp. Disse produktene bør stekes i vegetabilsk olje. Væsken skal helt fordampe fra dem. Bland mel, fløte, krydder og s alt i en separat beholder. Den resulterende massen må helles i stekt sopp og løk. Du må småkoke sammensetningen til den blir tykkere.

Kokt tunge må kuttes i skiver. Tykkelsen på et slikt arbeidsstykke bør være fra 1 til 1,5 cm.

Matlagingsprosess

Formen skal kles med bakepapir og legge ut produktene. En del av blandingen av løk, sopp og fløte skal legges i bunnen. Legg skivene av tungen oppå. Det hele lukkes igjen med en soppblanding. Legg tomatringer og revet ost på toppen av retten.

Du må tilberede en slik rett i ovnen ved en temperatur på minst 200 °C. Dette tar 15 til 20 minutter. Det er alt. Den bakte tungen er klar. Retten skal serveres varm. Poteter kan tilberedes som tilbehør.

Tunge i folie

Hvordan kan du ellers lage en ovnsbakt tunge i folie? Oppskriften med bildet beskrevet nedenfor lar deg lage en veldig velsmakende rett. For dette trenger du:

• 1 kilo tunge;
• 4 ss soyasaus;
• 3 fedd hvitløk;
• 3 laurbærblad;
• krydder, inkludert knust sort pepper, s alt.

Hvordan lage mat

For å tilberede en deilig rett, bør du forberede ingrediensene nøye. Oksetunge bør vaskes godt i rennende vann. Etter det, hell vann i pannen og kok opp. Så i beholderen du trengerlegg den forberedte tungen og kok i 10 minutter. Det ferdige produktet må fjernes og senkes ned i kaldt vann. Fjern deretter huden forsiktig fra tungen.

Nå kan du begynne å forberede marinaden. For å gjøre dette, hell soyasaus i beholderen, tilsett alle krydderne, samt s alt. Du må også legge hvitløk her, etter å ha passert den gjennom pressen. Alle komponentene skal blandes grundig.

Hvordan syltes

Tungen bakt i ovnen er veldig velduftende og mør. Det er best å tilberede det i en spesiell form. Det anbefales å kle beholderen med folie før bruk. Nå kan du legge tungen i formen og smøre den forsiktig med den ferdige marinaden.

Folie skal pakkes godt inn og feste kantene godt. I denne formen skal produktet stå i flere timer. Den kan snus fra tid til annen. Dette vil spre marinaden jevnere.

Bake i ovnen

Å koke tungen tar litt tid. Det syltede produktet skal settes i ovnen. Det er nødvendig å bake tungen ved en temperatur på 180 til 200 ° C. Det tar omtrent 1,5 - 2 timer å forberede denne retten. Tungen skal bakes i folie. 15 minutter før slutt på matlagingen, må den utplasseres. Dette vil brune tungen lett og få den til å se appetittvekkende ut.

Den ferdige retten bør kuttes uten å fjerne den fra folien. Skiver skal gjøres tykke og porsjonerte. Det er best å servere den bakte tungen på en vanlig rett, foreløpigpyntet med kvister av grønt og grønne erter. Poteter kan tilbys som tilbehør.

Oppskrift med poteter

I dette tilfellet bakes tungen også i ovnen. For å forberede den trenger du:

• 500 gram tunge;
• 5 poteter;
• 3 løk;
• 200 gram ost, gjerne harde varianter;
• 200 gram sopp, det er bedre å bruke champignon;
• rømme, majones etter smak;
• 30 gram smør;
• krydder, s alt svart, knust pepper etter smak.

Forberede komponentene

I dette tilfellet er det bedre å bruke bifftunge. Det må kokes. For å gjøre dette, bør tungen vaskes grundig og kokes i vann. Etter det må produktet dyppes i kaldt vann, og deretter skrelles og deretter kuttes i skiver.

Mens tungen koker, tilbered resten av ingrediensene. Poteter skal skrelles og kuttes. Bedre tykke ringer. Skrell og skjær løken som poteter, men tynnere. Hard ost rives best med et grovt rivjern.

Matlagingstrinn

For matlaging trenger du en dyp ildfast form. Beholderen skal smøres grundig med smør. Dette gjelder ikke bare bunnen, men også veggene. Etter det er det nødvendig å legge ut et lag med poteter i formen og s alte det, men ikke mye. Etter det kommer språket. Den skal ikke bare s altes, men også pepres. Du kan bruke dine favorittkrydder. Nå må du legge ut et lag med sopp, og deretter - løk. Alt dettedet er verdt å helle rømme, tidligere blandet med majones. Det gjenstår å strø retten med revet ost.

Takket være krydderne er tungen bakt i ovnen med poteter veldig velduftende. Hele familien vil elske denne retten. Den må tilberedes i ovnen ved en temperatur som ikke er lavere enn 200 ° C. Det tar fra 1,5 til 2 timer å bake tungen med grønnsaker og sopp. Før servering skal retten pyntes med finhakket grønt.

Endelig

Biff- eller svinetunge er et produkt du kan lage mange næringsrike, smakfulle og møre retter av. De er perfekte til feriebordet. Det er verdt å merke seg at tungen inneholder en stor mengde sink, jern og mange vitaminer B. Dette er en ekte delikatesse som gagner. Du kan ikke bare koke tungen, men også bake, sylte og også koke aspic fra den.