2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Pannekaker er en original russisk rett som symboliserer den varme vårsolen. I utgangspunktet ble de bakt kun til fastelavnsuken, og selve maten var blant de rituelle. I dag serveres det oftest deilige pannekaker til dessert med sirup, syltetøy eller syltetøy. Noen ganger kan de pakke inn litt fyll (cottage cheese, fiskekaviar, kjøttdeig osv.).
For tilberedning av velduftende gjennombrutte pannekaker bruker hver husmor sin egen oppskrift, testet gjennom årene. Å dele hemmeligheter er ikke bra for henne - det er tross alt i dem at smaken av den ferdige retten ligger.
Men likevel finnes det grunnleggende oppskrifter for å lage pannekaker, som er på alles lepper. Etter å ha lært å lage deilige pannekaker på den tradisjonelle måten, har vertinnen råd til å eksperimentere videre, lage sine egne kulinariske mesterverk og smake herligheter.
Pannekaker: hjemmelaget deig
Siden antikken har deigen til pannekaker alltid blitt eltet for hånd, så i dag bør du ikke avvike fra denne tradisjonen, da vil deilige pannekaker vise seg å være "sjelfulle" og velduftende.
Melpass på å sikte gjennom en sil for å bli kvitt overflødig rusk. I tillegg, under en slik "shake", er melet mettet med oksygen, noe som vil tillate fremtidige pannekaker å bli luftige, lette og delikate.
Knekk to egg i en dyp emalje- eller plastbolle, tilsett et halvt glass melk, s alt, sukker etter smak, en klype brus, som slukkes i eddik. Alle ingrediensene piskes grundig med en visp eller gaffel.
Når massen blir luftig kan du tilsette mel. Gjør dette gradvis, ikke glem å røre. Deigen skal være litt tykkere enn hjemmelaget rømme.
Deretter tilsettes 50 g smeltet smør og 1 ss vegetabilsk olje til den resulterende massen. Med konstant omrøring tilsettes melk i små porsjoner. Konsistensen til pannekakedeigen bringes til flytende honning.
I prosessen med å forberede deig til pannekaker, er det viktigste å oppnå ønsket grad av "flytende". En deig som er for tynn vil feste seg til pannen, og for tykk vil ikke spre seg godt på overflaten.
Den ferdige pannekakemassen settes i kjøleskapet i 30 minutter. Dette er valgfritt. Men vi vet av erfaring at kald og lagret deig gjør pannekaker mye smakfullere.
Det finnes andre oppskrifter. Under faste vil forresten pannekaker tilberedt med mineralvann eller pannekaker uten egg komme godt med.
Hvordan lage deilige pannekaker?
Tradisjonelt bakes pannekaker i en støpejernspanne. I dag brukes panner til dette formålet.med teflon eller keramisk belegg. Det anbefales å hele tiden bruke de samme rettene som er laget utelukkende for å lage pannekaker.
Forvarm pannen over høy varme. Overflaten er smurt inn med "spult" eller en bomullsdott dynket i vegetabilsk olje.
Pannekakedeig bør ikke helles i en kald eller dårlig oppvarmet panne. Dette vil føre til at pannekakene fester seg til overflaten.
God appetitt!
Anbefalt:
Hvordan lage pannekaker med melk? Deilige oppskrifter
I denne artikkelen vil vi presentere for leserens oppmerksomhet anbefalinger om hvordan du tilbereder pannekaker med melk. Faktisk, for å nyte baking og påfølgende smaking av det ferdige produktet, er det nødvendig å forberede riktig deig
Hvordan lage deilige tynne pannekaker med melk
Det finnes mange forskjellige måter å lage røre til tynne pannekaker på. Det er verdt å merke seg at, avhengig av valget av visse produkter, er basen mer eller mindre frodig
Tynne pannekaker med melk: oppskrift. Hvordan lage tynne pannekaker med melk?
Pannekaker er en veldig respektert rett for både barn og voksne. Ingen vil nekte en pannekake med favorittfyllet eller "pålegg"! Imidlertid er mange husmødre motvillige til å ta på seg dem, etter lange forespørsler fra familien og bare når de "skal" bake - på Maslenitsa
Hvordan lage pannekaker? Deig for pannekaker: oppskrifter
De mest populære rettene i det russiske kjøkkenet er kålsuppe, grøt og pannekaker. Siden barndommen har mange hatt en favorittdelikatesse - pannekaker og pannekaker. Denne enkle og rimelige retten kan spises til frokost, lunsj og middag. Selv de som bryr seg om figuren sin, kan trygt spise frokost med pannekaker, fra et par stykker frodige pannekaker om morgenen vil de ekstra kiloene ikke øke, og du kan få nok av dem til lunsj
Hvordan lage pannekaker av cottage cheese? Cottage cheese pannekaker: oppskrift med bilde
Fra cottage cheese pannekaker er veldig mettende og velsmakende. Imidlertid kan slike pannekaker lages ikke bare ved å bruke et finkornet eller grovkornet produkt, men også ved å bruke kefir, rømme, samt epler og til og med gresskar. Vi vil vurdere alle alternativene som presenteres akkurat nå
