2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Sokrates med en del av fordømmelsen bemerket at han spiser for å leve, og noen mennesker lever for å spise. Selvfølgelig er livet så mangfoldig at det ikke kan reduseres til mat. Men likevel er mat en betydelig del av livet vårt og til og med kulturen. Forberedelsen blir noen ganger til en ekte kunst. Bare matens skjørhet og det "daglige" formålet med tilberedningen tillater oss ikke å sette matlaging på linje med maleri og litteratur.
Enkelt og komplekst
Travle mennesker som ikke har en kult på mat i livet, streber etter å fremskynde tilberedningen så mye som mulig. Tempoet i det moderne liv øker, og de økende mulighetene for fritid og utdanning gjør fritiden mer verdifull. Holder tritt med disse tempoene og maten. Hvor mange halvfabrikater er det på disken i butikker! Selvfølgelig er tilhengere av et sunt kosthold imot dem. Men de kan også finne en vei ut: stuvede grønnsaker eller fisk er veldig raske og enkle å tilberede, kjøtt kan stå i ovnen og gjøre andre ting…
Men det er paradoksale situasjoner når man lager matretter er ikke bare ikke akselerert, men strukket i flere dager! Hvem og hvorfor tilbereder de mest komplekse rettene, hvis tilberedning tar mye tid?! Det er vanligvis to svar. For det første er det vanligvis ingen som tilbereder slike retter for seg selv. I århundrer har kokker skapt disse mesterverkene for lunefulle aristokrater, og selv da på spesielle høytider. For det andre kan det være en rett med nasjon alt kjøkken, som tilberedes av hele stammen eller landsbyen og spises sammen.
rett for et stort selskap
Hva anses å være den vanskeligste retten å lage i verden? Utstoppet kamel. Beskrivelsen av denne retten ser ut til å være en gammel legende. I mellomtiden eksisterer den fortsatt. Den serveres ved berberbryllup blant velstående mennesker. Retten er beregnet på nygifte, men den utrolige mengden tyder på at de kan mate alle gjestene. Og det er ofte opp mot 100 personer. Og det er nok for alle!
berberbryllup
Berbere er et nomadefolk i Afrika, som for det meste bor i Egypt. Bryllupstradisjonene deres har pågått i lang tid. Bryllupet finner sted i stor skala, ganske tilsvarende den beskrevne retten. Selv for de som eier en villa, feires ferien i et telt i ørkenen. Det varer vanligvis rundt tre dager, voldsomt, med sanger og danser. Det anses som spesielt prestisjefylt å invitere så mange gjester som mulig. Her er et solid måltid! Men det er selvfølgelig ikke alle som har råd. Derfor spiser de oftest noe enklere. For eksempel mensaf - lam stuet i rømme med ris, servert med kaffe. For mindrerike bryllup spiser ofte brødretter, lam og skyller ned med myntete. Ofte blir flere titalls sauer slaktet til ære for bryllupet.
På den første dagen av bryllupet er det vanlig å danse og tegne intrikate mønstre med henna på håndflatene. Den andre dagen er dedikert til kamelløp, og til slutt, på den tredje dagen, avsluttes alt med et høytidelig måltid. Det er da den vanskeligste retten å tilberede serveres!
Why camel
Hvorfor er det den vanskeligste retten å tilberede er laget av et ørkenskip? Det mest åpenbare svaret er fordi der berberne bor, er det kameler. Og dette er det største dyret, som er verdt å spise bare ved spesielle anledninger - en kamel vil gi mye mer fordel som transport. Men slike hensyn er ikke den eneste grunnen. Det er ikke tilfeldig at en kamel er klargjort for et bryllup. Det antas at fettet fra puklene hans, kjøttet og til og med melken fra kameler øker mannlig styrke. Og når man inngår ekteskap, er dette mer enn relevant!
Hvordan tilberede en fylt kamel
Utstoppet kamel ligner en hekkende dukke. Først tilberedes fisken fylt med egg. Denne fisken legges så i en kylling og stues sammen. Etter det er flere utstoppede kyllinger inne i kadaveret til en vær. Kokeprosessen gjentas. Og til slutt plasseres væren i den åpne magen på kamelen. Hvordan lage en kamel? Du finner ikke retter i størrelse, men sand er perfekt. Kadaveret av dyret begraves i sanden, og det lages bål på toppen.
Å forberede det vanskeligsteretter trenger så mange som 20 kyllinger! I stedet for fisk blandes egg noen ganger med ris og nøtter. Denne oppskriften bruker pinjekjerner, mandler, pistasjnøtter. Hver type - 2 kg. Synes det er mye, så brukes 12 kg ris. I tillegg er retten smaksatt med mer enn 2 kg sort pepper. Arabere elsker krydret mat. Denne blandingen av ris, nøtter og egg blir en slags siderett til kamelkjøtt. Reisende forteller hvordan menn rev skrotten med hendene og spiste stykker kamelkjøtt med ris med appetitt.
Big Shuvalovs øre
Men denne virkelig komplekse retten har også konkurrenter. For eksempel er en av dem fra Russland. Navnet på den vanskeligste retten i vårt land å lage mat er assosiert med navnet til Shuvalov, Elizabeths favoritt. Dette er en person som har gitt et stort bidrag til kulturen i landet og hjulpet mange unge talenter til å realisere seg selv. Den vanskeligste retten å lage mat i Russland kan kalles den store Shuvalov-fiskesuppen. Selv om etiketten forpliktet dronningens favoritt til å kle seg i mote, gå til overdådige sosiale mottakelser med eksotiske retter, elsket han selv enkel og kjent mat. For eksempel foretrakk han sopp og bakte poteter fremfor ananas. Ukha – retten er også ganske tradisjonell, men på ingen måte enkel. Shuvalovs fiskesuppe ble tilberedt i 3 hele dager! Dessuten måtte alle produkter være ferske.
Den første dagen ble det kokt en buljong med røtter med hvite røtter, den andre dagen dekanterte de buljongen og la middels elvefisk i den. Den tredje dagen ble fisken igjen tatt ut av buljongen. Og etterDette ble lagt inn i den edel fisk - stør og sterlet, kuttet i biter. I tillegg ble en fyr lagt til øret. Hva det er? Den ble tilberedt av knust kaviar blandet med eggehviter. Alt dette ble litt fortynnet med vann og en liten mengde varm fiskesuppe. Fyren ble helt inn i øret under omrøring med en slikkepott. Denne sammensetningen krøllet seg sammen på overflaten av fatet, og buljongen ble gjennomsiktig. Så ble den filtrert og kokt opp igjen. Et gjennomsiktig øre ble servert på bordet, et stykke edelfisk ble lagt i hver tallerken. Det store Shuvalovs øre imponerte keiserinnen veldig. Og for å tjene den kronede personens gunst, var det verdt å tilberede den vanskeligste retten i Russland!
Anbefalt:
De beste konjakkene i verden og Russland: en kort oversikt
Hva er konjakk og hvordan skiller den seg fra andre sterke og forsterkede alkoholholdige drikker - den samme konjakken, for eksempel?
Hvordan dukket te opp i Russland? Hvem brakte te til Russland?
Selvfølgelig er te ikke en innfødt russisk drikk. Men i løpet av århundrene som det har blitt drukket i Russland, har det i stor grad påvirket kulturen i landet, og ikke bare på matlaging og etikette. Denne varme drikken bidro til utviklingen av internasjonal handel, industri og håndverk. Og i dag inntar Russland en av de første plassene i sitt forbruk per innbygger. Men til tross for dette er det få som vet hvordan te dukket opp i Russland og hvem som først tok den med hjem. Men historien er mer enn underholdende
De beste ølmerkene i Russland og verden
I dag er øl en av de mest populære drinkene i verden, og representerer et alternativ til sterk brennevin. De beste ølmerkene produseres i California, England, Belgia, Tyskland. Og i Russland regnes B altika som det mest populære merket
De dyreste fruktene og grønnsakene i Russland. Den dyreste frukten i verden (bilde)
Hva i dag kan klassifiseres som "den dyreste frukten i verden"? Hva slags penger er folk villige til å gi for å vise sin posisjon i samfunnet eller vise respekt for en gjest? Hvorfor er disse fruktene så forskjellige fra vanlige frukter at de koster en formue?
Hva er det beste ølet i Russland? Det beste ølet i Russland: vurdering
Øl har lenge vært den mest konsumerte alkoholholdige drikken i Russland. Det følger med å se på sportsbegivenheter, vennlige sammenkomster, gå ut på barer. Du kan snakke om fordelene og skadene til øl i lang tid, men livet er kort, og elskere av denne drinken kan ikke vente med å prøve alle varianter. Hva er situasjonen i produksjonen, hva er bedre å foretrekke, og hvilke merker inntar ledende posisjoner i rangeringen - videre i artikkelen
