Brun ris: foto, fordeler og skader

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Brunris er en kornavling som har en rekke nyttige egenskaper. Dette faktum gjør det ekstremt populært blant fans av et sunt kosthold. Vi vil beskrive i detalj alle funksjonene, samt fordelene og skadene til brun ris i artikkelen.

En kort historie

Opprinnelig tjente denne frokostblandingen som hovedretten i kostholdet til fattige bønder i Asia. Mens de øvre lagene av befolkningen konsumerte hvit ris. Brun ris ble viden kjent i andre halvdel av 1800-tallet, da japanske sjømenn, på grunn av mangel på daglig kosthold, som hovedsakelig var hvit ris, begynte å lide av fordøyelsespolyneuritt.

Japanske forskere gjennomførte en serie studier og fant ut at hvit ris mangler vitaminene, mineralene og sporelementene som er nødvendige for menneskekroppen, som ble funnet i overkant i brun ris. Som et resultat ble den daglige menyen for sjømenn justert, noe som bidro til å eliminere dette problemet.

Produktbeskrivelse

Denne avlingen er ikke en egen type ris, sommisforstått av mange forbrukere. Brun ris er frøene til en årlig urteaktig plante som ikke har blitt fullstendig behandlet og polert. Hva skiller dem fra hvite risfrø, som går gjennom en hel syklus med prosessering. Takket være denne tilnærmingen har denne frokostblandingen en brun farge og aroma med en subtil nøttetone, som også merkes i det ferdige produktet.

Dermed har det såk alte kliskallet som er igjen på ris mange nyttige egenskaper.

Kaloriinnhold og sammensetning av ris

Kaloriinnholdet i dette produktet er omtrent 335 kilokalorier per hundre gram.

Brunris er rik på vegetabilske proteiner, kostfiber og aminosyrer. Den inneholder også vitamin B, sporstoffer som: sink, kalsium, kalium, magnesium, jern og andre.

Det er verdt å merke seg at det ikke inneholder gluten, så personer med intoleranse mot dette proteinet kan trygt spise brun langkornet ris, hvis fordeler for menneskekroppen er åpenbare.

Nyttige egenskaper ved produktet

Blant de gunstige egenskapene til brun ris (bilde - i artikkelen), er de viktigste, ifølge eksperter, B-vitaminer, som er aktivt involvert i kroppens metabolske prosesser og produserer kollagen, som har en positiv effekt på hudens tilstand.

Mikroelementer, silisium og vanadium, som er ansvarlige for vevsregenerering og blodtilførsel, spiller en viktig rolle. Aminosyrer er veldig viktigeinneholder glycin og andre elementer. De normaliserer den psyko-emosjonelle tilstanden til en person, forbedrer hukommelsen og hjerneaktiviteten.

Fordelen med brun ris er at den reduserer mengden kolesterol i kroppen. Stoffer fra fytosterolgruppen, som er en del av den, bidrar til å stoppe prosessen med dannelse av kolesterolplakk.

Forskere har lenge bevist at denne avlingen inneholder en stor mengde av et så nyttig stoff som fiber. Som du vet, normaliserer det arbeidet i mage-tarmkanalen og fjerner skånsomt kreftfremkallende stoffer og andre skadelige stoffer fra kroppen.

Harm brun ris

Til tross for mange nyttige egenskaper for kroppen, er dette produktet forbudt å bruke for noen. En kontraindikasjon er vanligvis en tendens til sykdommer som kolitt eller hyppig forstoppelse. Personer som er utsatt for fedme vil også måtte redusere produktet i kostholdet, siden brun ris er ganske høy i kalorier.

Det er verdt å være oppmerksom på at mange eksperter anbefaler å kjøpe innenlandsk produsert korn eller dyrket i nabolandene. Denne advarselen skyldes det faktum at de viktigste eksportørene av dette produktet til innenlandske supermarkeder er landene i Sørøst-Asia. På grunn av avstanden fra våre grenser og, som et resultat, lang transport, går produsentene til trikset for å unngå skade på produktet. De behandler det med vilje med talkum og glukose, som igjen dreper alt det gode.riskvalitet.

Og ett råd til fra eksperter til fans av sunn mat kommer ned til følgende: du må være oppmerksom på emballasjedatoen for dette produktet. Dette skyldes behandlingen av ris, som etterlater et kliskjell som inneholder oljer i sammensetningen, noe som igjen påvirker holdbarheten til produktet. Denne perioden varierer vanligvis fra tre måneder til seks måneder. Derfor bør risfrø etter kjøpet oppbevares i en vakuumpose eller bruk en beholder med tett lokk.

Matlagingsmetode

Det er flere måter å tilberede brun ris på. I denne artikkelen skal vi ta en titt på noen av de mer populære, en av dem er å koke ris i en gryte.

For dette trenger du en kasserolle med middels tung bunn. Ris må bløtlegges i kaldt vann i flere timer før koking. Deretter må du ta et målebeger og helle vann i pannen slik at andelen er 2,5:1, det vil si at for å koke ett glass ris trenger du to og et halvt glass vann.

Kok ris under tett lukket lokk på svak varme. Kokeprosessen tar omtrent 40 minutter. Når risen er kokt tar du den av varmen og lar den stå en stund. Hell deretter i en tallerken og server.

Den andre populære måten å koke ris på er å bake den i ovnen. For å gjøre dette må ovnen varmes opp til en temperatur på 200 grader. På dette tidspunktet, skyll risen grundig med kaldt vann til vannetvil bli gjennomsiktig. Deretter legger vi den i en bakebolle og heller den med kokt vann slik at forholdet 1, 5: 2, 5 overholdes. Deretter lukker vi formen med folie og setter den i ovnen i en time.

Mange husmødre foretrekker nå å bruke riskokere. For å koke ris i en riskoker må du først bløtlegge brun ris i et par timer. Tøm deretter vannet og overfør produktet til riskokeren, hell vann i forholdet 1: 2, 5. Koketiden for ris i en riskoker er omtrent 45 minutter. Etter det må den blandes og kan serveres.

Bruke brun ris for vekttap

Ernæringsfysiologer anbefaler å bruke dette frokostblandingsproduktet til dietter og fastedager. For det første er brun ris et komplekst karbohydrat, noe som betyr at den vil være treg å fordøye når den spises. Dermed vil ris lindre den svekkende følelsen av sult.

Mange eksperter utt alte enstemmig at ris på grunn av sammensetningen er i stand til å dempe trangen til ulike søtsaker, som er raske karbohydrater og er kontraindisert i dietter. Gitt at den inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler, kan vi også trygt snakke om de uvurderlige fordelene den vil gi for helsen din.

Verdt et eget notat og det faktum at å bruke dette produktet for å oppnå ønsket effekt, ifølge eksperter, er ikke mer enn to eller tre ganger i uken. Ikke glem å drikke mye vann.urte- og grønn te. Dette vil bidra til å fjerne giftstoffer fra kroppen og forbedre funksjonen til andre vitale organer.

Dermed, ved å følge disse enkle reglene, kan du gå ned fra tre til fem kilo på et par uker.

Using culture

Kulturen med å spise brun ris er ganske mangfoldig. I tillegg til å bli inntatt i sin rene form, er den perfekt som tilbehør til alle kjøttretter, samt fisk og all slags sjømat. Mange husmødre koker pilaf og risotto av ris. Den passer godt til frukt og tørket frukt. Brun ris har blitt rost av mange som en av de viktige ingrediensene i ulike salater.

Det er verdt å merke seg at under dietter og fastedager kan du diversifisere smaksegenskapene til retter ved å bruke ulike sauser, krydder og krydder.