Fiskesuppe: oppskrift med bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Fiskesuppe er en veldig smakfull og velduftende forrett som garantert vil glede alle som prøver den. Fra bare lukten av en slik rett, vil alle salivere, og selv den som smaker den vil rett og slett ikke kunne motstå og ikke be om mer. Men det viktigste er at denne retten er veldig enkel å tilberede, så alle kan lage den.

Hovedingrediensene til retten

Det finnes et stort antall varianter av den første fiskeretten. Oftest lages fiskesuppe av hermetikk, men den lages også av fiskefileter og fra enkelte deler av enkelte fisk. Og selv om de fleste av ingrediensene til suppen legges inn i den, avhengig av variasjonen eller kokkenes smakspreferanser, bør den klassiske oppskriften på denne førsteretten ha ingredienser som:

• 4 store poteter;
• en mellomstor gulrot;
• one medium løk;
• hermetisert eller fersk fisk;
• 5-7 ferske pepperkorn;
• grønt og laurbærblad;
• s alt etter din smak.

Forbereder fisk

Hvis du plutseligbestemte seg for å lage fiskesuppe i henhold til oppskriften fra fersk fisk, så før du lager den, må den forberedes for legging i pannen. For å gjøre dette må du rengjøre fisken grundig fra skjell, deretter rive opp magen, trekk ut alt innmat og skyll den under kaldt rennende vann. Etter det må du kvitte den for bein og skinn og kutte i små biter som er enkle å tygge. Ingenting annet trenger å gjøres med den, akkurat til rett tid legges den inn i suppen og tilberedes sammen med resten av komponentene. Vel, hvis du tilbereder en rett med hermetisk fisk, så her vil det være nok å kaste den i suppen, men ikke alt på en gang, men ett stykke om gangen slik at det ikke blir til grøt. Riktignok må den først kuttes i disse bitene.

Klassisk fiskesuppeoppskrift på boks

For å tilberede en slik rett trenger vi alle ingrediensene ovenfor, samt en krukke med hermetisk fisk (makrell eller sardin er best til dette) i olje. Først av alt renser vi grønnsakene våre, og deretter kutter vi potetene i terninger, gulrøtter i sirkler eller striper, og kutter løken flittig. Deretter setter vi en gryte med vann på bålet, venter til vannet koker, og kaster gulrøtter og løk til det, hvoretter vi koker en slik grønnsaksbuljong i 5 minutter. Deretter, i samsvar med oppskriften på hermetisert fiskesuppe, legg pepper, laurbærblad og poteter i en kjele, hvoretter vi fortsetter å koke suppen i ytterligere 15 minutter slik at potetene blir myke. Til slutt gjenstår det bare å kaste hermetikk i pannen sammen med væsken, vente et par minutter, s alte suppen på din egen måtesmak og legg til hakket grønt der.

Klassisk fiskefiletsuppe

Hvis du i stedet for hermetisk fisk har fiskefilet, så er heller ikke dette noe problem. Oppskriften på denne suppen gjentar nesten helt oppskriften på fiskesuppe på boks. Også her må du rense og kutte grønnsakene. Akkurat som når du tilbereder fiskesuppe fra hermetikk, kok først vann, kok deretter opphakkede gulrøtter og løk der i 5 minutter, og legg deretter potetene der. Men denne gangen trenger du ikke å vente på at den blir myk, og umiddelbart etter 2 minutter vil det være mulig å legge fisken vår der ett stykke om gangen. Deretter legger du laurbærbladet, tilsett litt s alt i suppen, kok den i ca. 10 minutter, fjern skjellen som har dannet seg, og til slutt kaster vi hakkede grønnsaker i pannen, og vår første rett er klar.

Creamy Suppe

Hvis du vil forbedre vår første rett og gjøre den mer mør og raffinert, kan du lage en kremet fiskesuppe, oppskriften med et bilde som du nå vil se. Til denne suppen trenger du:

• 100 gram bearbeidet kremost;
• 100 gram hirse;
• 2 store poteter;
• en krukke med hermetisk fisk i sin egen juice;
• 1 ss smør;
• s alt, urter og pepper.

For en slik suppe legger vi først og fremst den vaskede hirsen i pannen og setter den umiddelbart på bålet. Når vannet koker, fjerner vi støyen fra det og legger skrellet og hakketpoteter. Mens det kokes i 15 minutter, elter vi den smeltede osten, som deretter sendes til potetene. Etter det, bland suppen godt og legg fisken vår i pannen, og s alt og pepper etter smak. Så gjenstår det bare å koke suppen i ytterligere 5 minutter, tilsett smør med hakkede urter, så er maten klar.

Brislingsuppe i tomatsaus

Hvis du ser på bildet av fiskesuppe med brisling i tomatsaus, vil du allerede salivere fra bare synet av den, og likevel er den også enkel å tilberede, og smaken er rett og slett fantastisk. Så det å ikke lage mat er bare en forbrytelse! Dessuten trenger vi de samme ingrediensene som til den klassiske oppskriften, pluss en krukke med brisling i tomat og 2 ss tomatpuré.

Ja, og prosessen med å lage denne suppen er nesten identisk med å lage en klassisk fiskesuppe. Vi renser og kutter også grønnsaker. Vi legger bare potetene i pannen med en gang, og mens de koker, sauterer du løken i en panne i vegetabilsk olje, tilsett deretter gulrøttene og deretter tomatpuréen. Når potetene blir litt mykere, hell sausen fra brislingen i pannen, ha blandingen fra pannen der og s alt og pepper suppen vår etter eget ønske. La suppen koke i et par minutter til, tilsett brisling og hakket grønt i den, og fjern deretter kjelen umiddelbart fra varmen, siden retten er helt klar.

Rosa laksefisksuppe

De som elsker rosa laks mest blant fisk kan koke suppe med, og ikkemed standard makrell eller sardin. Dessuten vil ingrediensene her være de samme som for den klassiske fiskesuppen, bare 3 ss hirse vil bli tilsatt dem. Og prosessen med å lage en slik suppe vil være litt annerledes.

Vi setter også en gryte med vann på bålet her, men så snart det koker, må det umiddelbart tømme væsken fra det rosa lakseglasset og tilsette hirsegryn. Mens hirsen koker, kutter vi grønnsakene våre - poteter, gulrøtter og løk, og etter 10 minutter legger vi dem til pannen, og tilsetter også litt s alt til vår hermetiske fiskesuppe. Etter det, kok retten i ytterligere 10 minutter og tilsett rosa laks der, som først skal kuttes i små biter. Kok alt sammen i ytterligere 5 minutter, så er retten helt klar. Det gjenstår bare å legge hakket grønt i pannen, og etter noen minutter kan du servere suppen til bordet.

Fisk Yushka med tomater

På grunn av rettens behagelige syrlighet og lyshet er det mange som liker hermetisk fiskesuppe med tomater, som tilberedes veldig enkelt og enkelt. Ingrediensene til denne retten er nøyaktig de samme som i den klassiske fiskesuppen på boks, som kun er tilsatt én stor kjøttfull tomat.

Kokeprosessen til denne retten er nesten identisk med prosessen med å lage vanlig fiskesuppe. Vann er også satt på brann, du må også vente til det koker, og tilsett hakkede poteter der sammen med s alt. Deretter, etter 5 minutter, må hakkede gulrøtter og løk legges til pannen. Og mens grønnsakene koker, trenger dufjern skinnet fra tomaten og skjær den i avlange biter. Og når potetene er kokt, gjenstår det å tilsette tomater med hermetisk fisk i suppen, koke dem i 5 minutter, hell hakket grønt i pannen, så er alt klart.

Fish Yushka med mais og ost

Hvis du ser på forskjellige bilder av supper med hermetisk fisk, så vil øyet sikkert ta et bilde av en uvanlig suppe med ost og mais. Men denne suppen er attraktiv ikke bare for utseendet, men også for sin unike smak. Og vi trenger for dette:

• en krukke med hermetisk fisk;
• 350 ml melk;
• hermetisk mais;
• 3 ss smør;
• standard løk, gulrøtter og poteter;
• 2 hvitløksfedd;
• s alt og pepper etter smak.

For å tilberede en slik uvanlig hermetisk fiskesuppe, først, som vanlig, renser og kutter vi grønnsaker og hakker hvitløk. Etter det smelter vi smøret i en gryte med tykk bunn og freser løk og hvitløk i den. Tilsett så gulrøtter og poteter der, hell i vann, tilsett litt s alt og la suppen koke i 20 minutter. I løpet av denne tiden må du rive hard ost og deretter kaste den, fisk, melk og mais i en kjele med grønnsaker. Etter det skal suppen koke, umiddelbart legges hakkede grønnsaker i den, og retten vil være klar.

Suppe med ris og fiskefilet

Hvis du ønsker å gjøre retten enda mer interessant og tilfredsstillende,da er det i dette tilfellet best å lage fiskesuppe med ris, som er laget nesten det samme som en vanlig, men samtidig har den en pikant smak og friskhet. Og vi trenger følgende til dette:

• 500 gram fiskefilet;
• 2-3 saftige tomater;
• 5 spiseskjeer ris;
• laurbærblad og urter;
• s alt, krydder og pepper etter smak.

Her er det første trinnet å fylle den tilberedte fiskefileten med vann, sette kjelen på bålet og koke den i 15 minutter. Etter det, for å tilberede fiskesuppe, må vi tilsette pepper, s alt, krydder og laurbærblad til fisken, koke buljongen i et par minutter til og trekke fisken ut av pannen. Og i stedet for det, må du legge ferdig bløtlagt ris i pannen, og mens den tilberedes, bør du skrelle og kutte tomatene i ringer. Etter 15 minutter faller tomatene til risen, og etter ytterligere 3 minutter tilsetter du vår kokte og kuttet i porsjonerte fiskefileter i pannen. Det gjenstår å la suppen koke, tilsett hakket grønt der, så er retten klar.

Merknad til vertinnen

Og for at fiskesuppen din alltid skal bli utmerket, trenger du bare å kunne noen få enkle nyanser.

1. I alle de ovennevnte oppskriftene skal vannmengden til suppen være ca. to liter, men ønsker du å få en tynnere suppe kan du ta mer vann, og mindre tykk suppe.
2. Tilsett hermetisert fisk eller hakkede fileter i suppen helt til slutt, og forsiktig, et stykke etteret stykke slik at fisken ikke blir til grøt.
3. Siden hermetisk fisk selges med forskjellige krydder, s alt og pepper bør retten være litt før den tilsettes i suppen, ellers blir den for s alt.
4. For å være sikker på kvaliteten på hermetikken du kjøper, bør du være oppmerksom på merkingen, som må presses ut fra innsiden av boksen slik at bokstavene og tallene på den blir preget og konvekse.
5. Hvis du tilsetter et par fedd hakket hvitløk i fiskesuppen, blir den mer duftende og smakfull.
6. Hvis ønskelig, ved servering, kan du tilsette noen kjeks hvitt brød i suppen, noe som vil gjøre den mer mettende og appetittvekkende.
7. For å forbedre smaken på suppen etter at den er hellet i boller, kan du legge til en liten skive sitron der.
8. Hermetisert fisk kan også legges til sylteagurken, men i dette tilfellet er røkt fisk bedre, som ikke passer godt med andre fiskesupper.
9. Når du tilsetter en fisk i en suppe, bør du også tilsette saften den var i, slik at smaken av retten blir enda mer intens.
10. Hvis du eller dine nærmeste har sykdommer i leveren, galleblæren, galleveiene, diabetes eller åreforkalkning, så er det bedre å spise fiskefiletsuppe, men ikke fra hermetisk fisk.