Italienske kaffebønner: typer, merker, utvalg av varianter, brenningsgrad og smaksrikdom

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Ekte kjennere av kaffe bor i Italia, og det er derfor det største antallet av de mest populære kaffemerkene har samlet seg i landet. Men er det noen forskjeller mellom de nasjonale italienske drikkene fra andre drinker? De sier at bare i Italia kan du smake ekte espresso. Er det sånn? Verdt å se nærmere på.

Litt av historien

Til tross for at italienske kaffebønner regnes som de beste, vokser ikke busker i landet på grunn av ugunstige forhold. Men faktum gjenstår at kjærligheten til denne drinken i hele Europa begynte med Italia. Mer presist, fra Venezia.

De første kaffebønnene kom til Milano fra Afrika utelukkende for vitenskapelige formål, det skjedde i 1500. Men store kjøp begynte først etter 125 år.

Italienske kaffebønner ble faktisk kjøpt fra tyrkerne, og de venetianske rikene solgte allerede varene videre til europeere. Venezia er fødestedet til de første kaffehusene. Her begynte det for første gang å dukke opp etablissementer som kun tilbød sine besøkendeoppkvikkende drink og bakverk.

I flere tiår var det rundt 200 kaffehus bare i Venezia. Slike etablissementer tiltrakk seg besøkende ikke bare med sin velduftende drink, men også med muligheten til å kommunisere med andre besøkende.

Å gå ut på en kaffebar ble sidestilt med en sosial begivenhet. På slike steder samlet den intellektuelle eliten seg, som inkluderte kjente kunstnere, forfattere og politikere. Den eldste kaffebaren i Venezia heter Florian.

Italienernes fortjeneste

Til tross for at kaffe er vanskelig å dyrke i landet, er innbyggerne kjent for å utvikle populære bønnebrenningsteknologier.

Italienere har lært hvordan man organisk blander varianter av kaffebønner, velger råvarer riktig, og man kan bare misunne deres evne til å føle de mest utsøkte finesser av smak og aroma.

Det er derfor Italia er kjent ikke bare for sin kaffeproduksjon, men også for evnen til å tilberede denne drinken slik den skal være. Selskapene produserer hovedsakelig korn og m alt kaffe. Instant er det minst populære.

Typer italiensk kaffe

Det første du tenker på når du tenker på en drink, er en liten kopp sterk, men veldig aromatisk espresso.

Ikke rart! Tross alt er det denne typen kaffetilberedning som rangerer først i rangeringen av nasjonale italienske drikker. Lokale innbyggere er ikke begrenset til små porsjoner. De kjøper vanligvis dobbelt eller trippelespresso.

Hvis du går videre og begynner å telle hvilke typer kaffedrikker som anses som nasjonale, må du prøve hardt, for det er mer enn 30 av dem. De mest populære av dem er følgende:

• Espresso Romano - en ekte romersk kaffe med en vri i form av sitronskall;
• Machiato - igjen, en klassisk italiensk drink, men med tilsetning av varm pisket melk.
• Ristretto - kaffe for ekte gourmeter, ansett som den sterkeste, og serveres vanligvis i kopper på 25 ml.
• Frapuccino er en kjølt drink med melk, pisket krem og karamellsirup. Utrolig velsmakende og veldig kaloririkt.
• Bicherin - espresso med fløte og sjokolade.
• Moreta Fanez er en av italienernes hovedfavoritter. Her tilsettes alkohol til kaffe - anislikør, rom eller konjakk.
• Glace - espresso med naturlig kremet iskrem.

Noen italienske kaffedrikker kombinerer de mest utenkelige ingrediensene. Men det blir alltid velsmakende og velduftende.

I tillegg har lokalbefolkningen uutt alte regler for når og hva slags kaffe du kan drikke. For eksempel er det vanlig å starte morgenen med en klassisk espresso eller latte, og baristaen gjenkjenner umiddelbart utlendinger på forespørsler om å tilsette litt sirup til drinken. Lokalbefolkningen drikker det vanligvis vanlig.

De mest populære kaffeprodusentene

Italia er kjent for sine rekordmange kaffebrennings- og emballeringsvirksomheter.

De fleste av merkene er kjent over hele verden - disse er Lavazza, Kimbo,"Trombetta" og andre. Hva er den beste italienske kaffebønnen? Vurdering er det som vil gi svaret.

"Illy" (Illy)

Det er verdt å begynne med dette merket for å liste opp merkene til italienske kaffebønner. Den tilhører premiumkategorien og tilbyr de beste blandingene av høyeste kvalitet Arabica fra hele verden.

"Illy" har allerede vunnet stor popularitet i Europa, og Russland og CIS-landene har akkurat blitt kjent med merket.

Den brede geografien til leveranser gjør at produsenter kan eksperimentere med makt og hoved med forskjellige smaker og aromaer, og introduserer nye varianter av kaffe til verden.

Korn fra Afrika har for eksempel en mild og ganske delikat smak. Litt pikanthet og bitterhet vil legge til indiske korn. Og Arabicaen fra Guatemala har hint av melkesjokolade.

Avhenger av smak og stekegrad. Middels og sterk vil gi en oppkvikkende styrke til drikken og en fyldig smak. Dette gjør det uten tvil mulig å tilskrive merkevaren premiumprodukter.

"Illy" tilbyr kunder m alt, korn og porsjonert kaffe. Og selskapet er først og fremst kjent for det faktum at det utviklet den første kaffemaskinen. Så selskapet er utvilsomt nr. 1 i rangeringen av førsteklasses italienske kaffebønner.

Lavazza

Det er umulig å ikke ta hensyn til dette merket, når vi snakker om italienske kaffebønner. Uten tvil er dette det største og utrolig populære italienske merket. Det har lenge ligget i frontstillinger.

“Lavazza” er en århundregammel historie, en ekte kaffe “for Italia og italienere”. Produsentene jobber med forskjellige kornsorter, hvis leveranser er organisert fra de fjerneste hjørnene av verden. Disse er Brasil, Colombia, Vietnam, Indonesia. Og dette er langt fra en fullstendig liste.

Det er "Lavazza" som italienere anbefaler å bruke for å lage klassisk espresso. Smaken av drikken vil være myk og behagelig, med en moderat styrke. Merket tilbyr m alt og kornkaffe, produktet selges også i kapsler og kapsler. De sier at hvis fire italienere blir spurt om hva slags kaffe de foretrekker, vil tre av dem svare at den beste og mest autentiske er Lavazza.

Kimbo

Dette er en klassisk napolitansk kaffe. Selskapet er kjent for kun å bruke elitesorter av korn. Kjennere omtaler Kimbo som et premiumprodukt.

Denne kaffen selges i 60 land. Merket bruker en spesiell varmluftsstekingsteknologi, takket være hvilken smaken av bønnene bevares nesten hundre prosent.

Bryggkaffe er kjent for sin lyse smak, rike aroma og myke ettersmak. Fordelen er også fraværet av surhet og bitterhet, til tross for den høye styrken til italienske kaffebønner.

Squesito

Dette merket er verdt å nevne på listen over de beste, om ikke annet fordi merket tilbyr forbrukere virkelig høykvalitets italienske kaffebønner for kaffemaskiner.

Ekte espressokan tilberedes med bare et trykk på en knapp. "Squisito" kombinerer bønner fra plantasjer i Etiopia, Brasil, Kenya og Asia.

I Russland dukket det opp kaffebutikker i 2008, og merket fikk stor popularitet takket være budsjettkaffemaskiner som gjør en utmerket jobb med å tilberede en velduftende italiensk drink.

Danesi

Gründer Alfredo Danesi og hans følgere har eksperimentert med smaker og aromaer i over hundre år. Oppgaven deres er å lage kaffe som vil være gjenkjennelig fra første slurk.

“Danezi” er en tidtestet kvalitet av grønne Arabica-bønner, delikat steking, en unik sammensetning som produsenter holder hemmelig.

Tett, fyldig smak av kaffe med en styrke som er innenfor den gylne middelvei - hovedtrekket ved drikken.

Covim

Italiensk kaffe, som har fått verdensomspennende anerkjennelse, og alt takket være en dyp, original smak, samt en uvanlig komposisjon. Drikken passer godt til både søtsaker og bakverk, samt s alt snacks.

Kaffe høres også godt ut med alkoholholdige drikker og brukes ofte til nettopp dette formålet. Kovim er spesielt populær blant kaffeelskere som brygger en drink hjemme eller på kontoret. Du finner ofte dette merket i elitekaféer.

Avslutningsvis vil jeg si at siden antikken har italienere blitt ansett som verdensledende innen kaffekonsum. Og de gir ikke opp sinestillinger så langt.

Denne hengivenheten er fullt ut berettiget, fordi ingen nærmer seg prosessen med å steke og kompilere nye smaker og aromaer som italienerne. Her i landet er kaffe en skikkelig kult, og derfor ligger de mest populære kaffemerkene i Italia.