Hvordan lage en omelett i en panne: en oppskrift med et bilde

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Omelett er kanskje den mest populære retten i verden, hvis historie går flere århundrer tilbake. De gamle romerne var de første som lærte å lage mat. Riktignok hadde de en original søt dessert. Det har gått mye tid siden den gang, og i dag er det allerede flere dusin forskjellige oppskrifter for å tilberede denne tilsynelatende enkle, men veldig smakfulle og næringsrike retten. Den stekes i panne, kokes i en kjele i vann- eller dampbad, og bakes også på en bakeplate i ovnen. Det er mange alternativer, og hver av dem er bra på sin egen måte. Mer detaljert er det verdt å dvele ved hvordan du lager en omelett i en panne. Tross alt er dette alternativet oftest brukt av de fleste i hverdagen.

Enkel oppskrift

Grunnlaget for tilberedning av enhver omelett er som regel sammenpisket egg. De resterende komponentene velges avhengig av den spesifikke oppskriften. Til å begynne med er det verdt å vurdere det enkleste alternativet og finne ut hvordan du lager matomelett i en panne med følgende minimumssett med komponenter:

• 3 egg;
• 20 gram smør;
• s alt;
• litt pepper;
• friske urter (persille).

I dette tilfellet må du gjøre følgende:

1. Knekk eggene ett etter ett i en bolle (eller tallerken). Skålen skal være dyp nok til at massen ikke renner ut av den ved piping.
2. Tilsett ca. 1 klype s alt og en dæsj pepper.
3. Pisk innholdet i bollen grundig (ikke skum).
4. Plasser kjelen på komfyren og varm den godt opp.
5. Flott henne med olje.
6. Hell eggeblandingen i pannen og stek den i ca. 2 minutter.

Deretter skal den ferdige omeletten bare over på en tallerken og pyntes med hakkede urter. Dette alternativet er velkjent for single menn som ikke er vant til å skjemme seg bort med ulike kulinariske herligheter.

Godt å vite

For virkelig å forstå hvordan du koker en omelett i en panne, må du kjenne til de grunnleggende reglene og finessene i denne tilsynelatende enkle prosessen:

1. Hovedkomponenten i denne retten er egg. Derfor må deres valg behandles med spesiell forsiktighet. Egg skal være ferske. Før du bryter dem, må du nøye sjekke integriteten til skallet. Skadede produkter kan inneholde bakterier, noe som er helt uakseptabelt.
2. Servise er også viktig. For en omelett trenger du en sterken tykkvegget stekepanne for å sikre jevn oppvarming over hele innsiden. Skulle ønske den hadde et non-stick belegg. Dette vil unngå mange unødvendige problemer. I tillegg må pannen være dyp nok til at maten ikke renner ut under stekingen.
3. Et annet viktig poeng er valg av olje. For en omelett må du ta smør. Noen, etter råd fra ernæringsfysiologer, prøver å erstatte det med grønnsaker. Men dette bør ikke gjøres. Smaken på den ferdige retten vil ikke være den samme.
4. Under steking må pannen hele tiden beveges. Ellers kan det nederste laget brenne seg eller omeletten bli hard.
5. Viktige suksessfaktorer er servering og servering. Den ferdige retten bør overføres til en varm tallerken og passe på å dekorere med friske urter.

Med alle disse finessene vil det ikke være vanskelig å tilberede en deilig og appetittvekkende omelett.

Fransk klassisk omelett

Ulike versjoner av retter med sammenpisket egg finnes i de nasjonale kjøkkenene i forskjellige land. Men Frankrike er den virkelige fødestedet til den klassiske omeletten. Lokale kokker har oppnådd fullstendig perfeksjon i dette. Derfor bør du være oppmerksom på hvordan du lager en omelett i en panne i henhold til en klassisk fransk oppskrift. For å jobbe må du ha:

• 2-3 rå egg;
• 20 gram smør;
• litt s alt og kvernet pepper.

Du trenger også en god stekepanne, en visp og en oppvarmet tallerken. Hele prosessen vil bestå av følgende trinn:

1. Knekk egg i en bolle, tilsett pepper og s alt og pisk maten i 20-25 sekunder til eggeplommen og proteinet er helt blandet. Noen liker å gjøre det med en gaffel, men det er bedre å bruke en visp. Her må vi huske at du bare trenger å blande eggene godt, og ikke viske dem til et tett skum.
2. Varm en stekepanne og smør den med olje. Vent noen sekunder til skummet har lagt seg.
3. Hell eggeblandingen i den varme pannen.
4. Etter det må du gjøre periodiske bevegelser fremover "mot deg selv" og "bort fra deg." Den litt fortykkede massen i pannen vil begynne å rulle seg sammen. Dette vil ta noen sekunder.
5. Snu pannen 45 grader og overfør den ferdige omeletten til en varm tallerken.
6. pynt retten med hakkede urter.

Omeletten skal være ganske myk og luftig. Hvis massen er for tett, fungerte ikke retten.

Perfekt frokost

Noen er overbevist om at den rette omelett bør tilberedes med melk og mel. Denne uttalelsen kan ikke anses som feil. I dette tilfellet er det rett og slett en annen oppskrift. Du kan lage en omelett i en panne på denne måten. Dette krever følgende nødvendige ingredienser:

• 100 milliliter melk;
• 5 egg;
• 15 gram mel;
• 5 gram s alt;
• 35 gram av hvilken som helst vegetabilsk olje.

I dette tilfellet vil matlagingsteknologien være noe annerledes:

1. Knekk alle eggene i en dyp bolle.
2. Hell dem med melk.
3. Strø mel med s alt.
4. Komponentene må blandes godt eller visp med en visp til de er jevne.
5. Sett kjelen på bålet og varm oljen i den.
6. Hell eggeblandingen i det kokende fettet.
7. Dekk kjelen med lokk og reduser varmen til et minimum.
8. En omelett tilberedes på ca. 10-15 minutter. Om ønskelig kan den vendes og stekes på den andre siden.

Legg den ferdige retten på en tallerken, pynt den og spis med glede.

Like barnehage

Mange husmødre er interessert i ett veldig viktig spørsmål: hvordan tilberede en praktfull omelett i en panne slik at den beholder formen i lang tid og ikke legger seg? Denne oppgaven er ganske løsbar. Tross alt husker nesten alle omeletten som lager mat tilberedt i barnehagen. Delikat, luftig og veldig velsmakende, det var en favorittrett for alle barna. For å tilberede en slik omelett på et hjemmekjøkken trenger du:

• 5 egg;
• en halv liter melk;
• s alt;
• litt smør.

Det blir ikke vanskelig å lage en slik rett:

1. Til å begynne med, bryt alle fem eggene i en dyp beholder etter tur.
2. Tilsett melk og litt s alt.
3. Rør godt. For dette vil en vanlig gaffel være tilstrekkelig. En blender eller mikser vil ikke komme godt med her. Hovedsaken er at produktene skal være så homogene som mulig.
4. Elskere av spesifikke smaker kan tilsette litt m alt pepper eller en blanding av ulike urter. Alt avhenger avindividuell smak. Hvis retten er tilberedt for barn, bør disse komponentene ikke tilsettes.
5. Smør en stekepanne med smør og varm godt på komfyren.
6. Hell eggeblandingen i den, dekk til og stek i 20 minutter.

Kokt omelett vil garantert være myk og luftig. Samtidig må det huskes at lokket aldri skal åpnes under steking.

Majonesomelett

Noen ganger er det situasjoner når du ønsker å lage en slags rett, men du har ikke de riktige produktene for hånden. Hva skal man gjøre i dette tilfellet? For eksempel, hvordan lage en omelett i en panne med egg hvis det ikke er melk? Du kan selvfølgelig ta vanlig vann. Men erfarne husmødre anbefaler å bruke majones. Som praksis viser, viser retten seg å være like mør, frodig og ikke mindre velsmakende. For å fungere trenger du følgende hovedprodukter:

• 2 egg;
• 2 klyper s alt;
• 1 spiseskje majones og samme mengde vegetabilsk olje.

Standardmetoden brukes til å tilberede retten:

1. Legg alle ingrediensene (unntatt olje) i en dyp beholder og pisk godt. Med tanke på den fete basen til majones, vil dette ikke være lett. For å fungere trenger du en visp.
2. Sett kjelen på komfyren og varm den godt opp.
3. Hell i olje. La det surre litt.
4. Hell den tilberedte blandingen i pannen og dekk den umiddelbart med et lokk. Flammene bør holdes på et minimum.
5. Massen skal varmes opp i 5-6 minutter. I løpet av denne tiden vil hun ha tid til å reise seg godt.

Nå skal den saftige omeletten bare legges på en tallerken og serveres med saus, kjøtt eller ferske grønnsaker.

Osteomelett

Blant all overflod av alternativer, velger alle selv den han liker best. Elskere av delikate kremete smaker vil være interessert i å vite hvordan man lager en deilig omelett med ost i en panne. Som med andre oppskrifter er det finesser her. Først må du forberede alle nødvendige produkter:

• 3 egg;
• 20 gram smør;
• 50 milliliter melk;
• s alt;
• 50 gram hard ost;
• pepper (m alt).

Etter det kan du begynne å lage mat:

1. Knekk eggene i en dyp bolle.
2. Tilsett s alt og litt pepper. Her må du være veldig forsiktig. Ikke glem at enhver ost også inneholder s alt.
3. Pisk produktene grundig med en visp.
4. Hakk osten på et grovt rivjern og tilsett den til den totale massen. Gjenta omrøring.
5. Hell melk i en bolle. Pisk blandingen igjen med en visp.
6. Smelt smøret i en stekepanne og varm det godt opp.
7. Hell over eggeblandingen og stek tildekket i 4 minutter på svak varme.

Ved legging på tallerken kan omeletten brettes i to med en slikkepott. Retten er vanligvis dekorert med grønt. Selv om dette kanskje ikke blir gjort.

Omelett med grønnsaker

Ikke alle kan umiddelbart finne ut hvordan man koker en omelett i en panne. Et fotoønskelig å ha i tilfelle et stort antall ingredienser brukes. Du må se når og i hvilken tilstand du skal introdusere et bestemt produkt. Ta for eksempel en omelett med grønnsaker. For å tilberede denne retten trenger du:

• 4 egg;
• 1 stor tomat;
• kvernet pepper;
• 50 milliliter melk;
• s alt;
• 30 gram revet ost;
• halvparten av søt paprika.

Du må lage en slik omelett i etapper:

1. Første steg er å kutte grønnsakene i små terninger. Før dette er det bedre å skrelle tomaten. For å gjøre dette, hell kokende vann over det.
2. Riv osten forsiktig på et grovt rivjern.
3. Hakk grønnsakene tilfeldig med en øks eller en skarp kjøkkenkniv.
4. Knekk eggene og legg dem i en dyp bolle.
5. Hell melk over der, og dryss så over det hele med s alt, pepper og rør godt.
6. Legg til tilberedte grønnsaker og ost. Gjenta blandingen.
7. Stek i varm stekepanne med olje på begge sider.

Et godt tillegg til denne retten ville være friske grønnsaker og urter.

japansk omelett

Japan liker også å lage omeletter. Riktignok gjør lokale husmødre det på en uvanlig måte. Utad ligner den en enkel rull. For å lære hvordan du gjør det, trenger du et bilde og en oppskrift. Hvordan lage en omelett i en japansk panne? Produkter til en slik rett trenger det mest vanlige:

• 5 eggeplommer;
• s alt;
• 4 protein;
• 40 gram smør;
• soyasaus;
• svart pepper;
• tørr hvitvin.

For en slik omelett trenger du en spesiell firkantet stekepanne. Matlagingsteknologien til retten er i prinsippet ganske enkel:

1. Knekk eggene og legg hvitene (den ene til side) med plommene i separate boller.
2. Legg til samme mengde tilberedte ingredienser i hver bolle.
3. Slå begge massene hver for seg.
4. Først helles plommene i en smurt panne. Så snart de begynner å steke, må massen rulles forsiktig sammen og dyttes til kanten.
5. Hell den ledige plassen med ekorn.
6. Vekk rullen inn i den og skyv den til side igjen.

Den ferdige omeletten kan skjæres på tvers i biter og legges i porsjoner på tallerkener.

Omelett med grønn løk og pølse

De fleste husmødre koker fortsatt omeletter med melk. Denne regelen har allerede blitt en vane hos dem. Men tilleggskomponentene tar en rekke. For eksempel kan du lage en omelett med pølse og grønn løk i en panne med melk. Et bilde av en slik rett er allerede appetittvekkende. For å forberede den trenger du:

• 4 egg;
• 150 gram kokt pølse;
• s alt;
• 100 milliliter melk;
• noen grønne løk;
• 70 gram vegetabilsk olje;
• krydder.

Makeen slik omelett er ikke vanskelig:

1. Først må du piske eggene godt med melk, tilsette krydder og litt s alt til dem.
2. Hakk løken tilfeldig med en kniv.
3. Kutt pølsen i små biter (eller sirkler).
4. Stek den i varm panne på alle sider i olje (smør eller grønnsak).
5. Hell pølsen med sammenpisket eggemasse.
6. Kok under lokk i 10 minutter, slik at du får en minimumsflamme.
7. Strø over hakket løk og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Den ferdige omeletten kan kuttes i en sirkel i sektorer eller brettes i to og legges på en tallerken som en hel del.

Søt omelett med semulegryn

Blant mengden av kulinariske oppskrifter er det en som virkelig vil appellere til de som har en søt tann. Den forteller hvordan du koker en omelett med semulegryn riktig i en panne. Dette alternativet vil spesielt appellere til små barn. For denne oppskriften trenger du:

• 2 egg;
• 12-15 gram sukker;
• 25 gram semulegryn og samme mengde smør;
• 100 milliliter melk.

Teknologien for å tilberede en slik rett er ikke spesielt vanskelig:

1. Knekk eggene i en bolle og bland dem. Du trenger ikke å piske produktene.
2. Tilsett sukker og melk på tallerkenen. Bland igjen.
3. Dryss gryn. Nå må blandingen piskes med en mikser.
4. Varm oljen i en stekepanne til den begynner å knatre.
5. Hell omelettblandingen over.
6. Kok over middels varme tildekket i 10 minutter.

Delikat omelett med en behagelig kremaktig nyanse kan væreserver med hvilken som helst sirup eller syltetøy. Noen liker å drysse friske bær på tallerkenen. Alt avhenger av personlige smakspreferanser.