2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
I dag er bruken av muskat svært variert. Først matlaging. Den behagelige aromaen og pikante smaken til krydderet ga det en hederlig plass blant krydderne som brukes til å s alte og røyke fisk. Husmødre vet at uten muskatnøtt vil syltet sild aldri bli så krydret og saftig. Varmrøkt fisk har heller ikke en rik og dyp smak uten dette krydderet.
Men marinader er ikke den eneste måten å eksperimentere med muskatnøtt på. Krydder brukes ofte ved tilberedning av andre retter med kjøtt, og evt. Lam, biff, svin eller kalvekjøtt vil definitivt bli saftigere og smakfullere hvis det krydres med muskatnøtt. Dette krydderet er spesielt godt kombinert med smaken av fjærfe, både tam og vilt. Ta en nærmere titt på pakkene med krydderblandinger med navnene "For kjøtt", "For fisk", "For kylling": i deres sammensetning vil du definitivt finne muskatnøtt.
Bruken av dette krydderet i matlaging omfatter også retter fra grønnsaker, belgfrukter, bakverk. I prinsippet er det vanskelig å finne slike retter som kan ødelegge deres pikante smak og aroma.muskat. I Russland er det også vanlig å legge det til alle kornblandinger: bokhvete, perlebygg, rug, bygg osv.
Bruken av muskat er imidlertid ikke begrenset til matlaging og gastronomi. Det er veldig populært i folkemedisin. Det skal bemerkes at det er velfortjent. Sammensetningen, rik på stoffer som er nyttige for menneskekroppen, har sikret dens tilstedeværelse i mange medikamenter for behandling av ulike sykdommer.
Spice muskat er laget av frukten fra moskustreet. De minner litt om fersken eller aprikos. Før du kommer til oss i form av krydder, gjennomgår dette produktet en lang industriell prosessering, som på ingen måte reduserer dets nyttige egenskaper. Bruken av muskatnøtt i folkemedisinen skyldes tilstedeværelsen av eterisk olje (10%), protein, stivelse, fet olje (40%), som er rik på trimyristin og organiske syrer, som er en del av nevnte krydder. I tillegg inneholder muskatnøtt magnesium og kalsium, jern og fosfor, samt et imponerende sett med vitaminer, spesielt gruppe B (1, 2, 3) og A.
Muskat er populært i behandlingen av godartede svulster (mastopati), for å stimulere blodsirkulasjonen, gi næring og styrke håret. Den brukes mot myositt, leddgikt og osteokondrose. Muskat er en uunnværlig komponent i massasjeoljer, da den har en varmende og oppstrammende effekt på huden. Det stimulerer også appetitten og regnes som et afrodisiakum.
Har muskat og noe narkotiske stoffereffekt, og det er derfor det er viktig å ikke overdrive med bruken. Hvis du spiser tre eller fire knuste frukter av moskustreet om gangen (tilsvarer hundre gram tørt krydderpulver), kan du få en hel rekke hallusinasjoner, hjertesmerter og i noen tilfeller også utslett og hevelser. En lignende effekt er gitt av myristicin, også kjent som elemicene, som er et narkotisk stoff. Men i moderate doser, spesielt i form av krydder til mat, kan dette krydderet bare gi fordeler. Så ikke vær redd for å eksperimentere med smaker som muskat kan virkelig få frem.
Anbefalt:
Hvordan erstatte safran i en oppskrift: lignende krydder og krydder
Foreløpig er safran et av de beste krydderne, som ikke bare gir retten en utrolig behagelig smak, men også en lett oransje-gyllen fargetone. Imidlertid er det ekte krydderet oppnådd fra de tørkede stigmaene til blomstene til såkrokusen ganske vanskelig å skaffe seg i Russland, og det vil være veldig dyrt. Derfor lurer husmødre ofte på hva som kan erstatte safran i en tallerken, når de tar vare på budsjettet deres, slik at den har en behagelig smak og gylden farge
Krydder til fisk: krydder til kokte, stekte, bakte og s altede retter
Når du lager mat, er det veldig viktig å ikke overdrive med krydder og velge riktig kombinasjon av dem. Krydder skal understreke smaken av fisken og forbedre den, ikke avbryte den. Ulike krydder brukes avhengig av tilberedningsmetode
Krydder til pasta: passende krydder og matlagingsoppskrifter
Hva er det beste krydderet til pasta? En liste over urter, krydder og krydder som tradisjonelt brukes til å tilberede pastasauser. Slik koker du pasta i saus med ferdig Maggi-krydder. Hvordan lage klassiske italienske pastasauser
Krydder til poteter: hvilke krydder passer, kokefunksjoner
Potato opptar en av de ledende stedene i mange nasjonale kjøkken på planeten. Det ser ut til at det rett og slett er umulig å klare seg uten. Og dette er ikke overraskende, fordi poteten faktisk ikke har en utt alt smak, og du kan lage mat fra den fra suppe og potetmos til dessert og brød. I denne forbindelse er poteten en mester i mimikk. Avhengig av tilsatt krydder og hvordan det tilberedes, oppnås et bredt utvalg av smakssammensetninger. Noen ganger er det til og med vanskelig å si hva retten er laget av
Nyttige egenskaper ved muskatnøtt og dens bruk i tradisjonell medisin
Muskat er ikke noe mer enn et ov alt frø med en delikat, delikat aroma. Denne naturgaven er preget av en rekke nyttige egenskaper som bidrar til å styrke kroppens immunsystem. Muskat toner perfekt og fungerer som et sterkt stimulerende middel som fremskynder fordøyelsesprosessen
