2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Ingen vet hvor de først begynte å dyrke spisskummen, hvis fordeler og skader har blitt studert i tusenvis av år. Det ser ut som det alltid har vært der. Det ble funnet i gravene til de egyptiske faraoene og til og med i utgravningene av bygningene i steinalderen. Derfor, utvetydig, er det eldste krydderet spisskummen.
Fordeler og skader er felles for alle matvarer samtidig. Denne uttalelsen gjelder imidlertid i minst grad for dette krydderet, siden det bare kan skade visse små kategorier av befolkningen. La oss betegne den negative innvirkningen på menneskekroppen som spisskummen kan ha. Fordelene og skadene til dette krydderet er uforlignelige for personer som har en individuell intoleranse, med andre ord en allergi mot dette krydderet. Dessverre er det noen organismer som reagerer utilstrekkelig på spisskummen, og uansett hvilken ros som blir sunget til dens egenskaper, er dette krydderet tabu for dem.
I tillegg bør personer med sykdommer som gastritt med høy surhet og kolelitiasis behandles med forsiktighet. For pasienter med slike diagnoser, spisskummen, fordeler ogskaden som i dette tilfellet er dårlig sammenlignbar, kan føre til uventede komplikasjoner, så det er bedre å nekte det helt.
Et annet trekk ved dette krydderet - å styrke immunforsvaret - kan også være en svært tvilsom fordel for noen mennesker. Vi snakker om pasienter som gjennomgikk transplantasjon av noen organer. I dem kan spisskummen bidra til avvisning av fremmede celler.
I utgangspunktet er dette krydderet bare usedvanlig nyttig for menneskekroppen. Dette er på grunn av sammensetningen. Spisskummen inneholder mer enn hundre nyttige komponenter. Blant dem: lipase (en katalysator for naturlig cellebiosyntese), flavonoider, alkaloider og tokoferoler, tanniner og enzymer. Svart spisskummen er rikest på nyttige stoffer for menneskekroppen. Dens fordeler og skader (i tilfellene beskrevet ovenfor) er mange ganger sterkere enn andre varianter av dette krydderet. Den inneholder blant annet ca 35% fettolje, melantin, bitterhet, eterisk olje (0,5%).
Spummin av alle varianter inneholder også B-vitaminer, kobber og kalsium, jern, sink og fosfor. Generelt er det rett og slett veldig gunstig for helsen. Våre gamle forfedre visste om det. Derfor har spisskummen fått den bredeste anvendelsen - fra matlaging til medisin.
Som krydder brukes spisskummen i mange land rundt om i verden. Nesten ingen rett i de b altiske landene, Skandinavia og Tyskland kan klare seg uten. Brød med spisskummen i disse regionene er en forutsetning for sunn mat. Legg det til søte bakverk, samt alkohol, desserter, fisk eller kjøttretter.
Spummin fremmer fordøyelsen, bekjemper økt gassdannelse, styrker immunforsvaret. Generelt har dette krydderet best effekt på hele menneskets fordøyelseskanal, og det er derfor det er så viktig å spise det regelmessig.
For mange mennesker hjelper spisskummen ikke bare å opprettholde helsen, men også å gi den tilbake. Det inntar en hederlig plass blant tradisjonelle medisinpreparater. På grunnlag av det lages avkok som øker morsmelk hos ammende mødre, stopper hodepine, stabiliserer tarmfunksjonen, bekjemper lungebetennelse og bronkitt.
Anbefalt:
Svart spisskummen olje "Baraka": fordeler, sammensetning, anmeldelser
Profeten Muhammed satte stor pris på egenskapene til svart kumminolje. Messias hevdet at dette produktet kurerer alle sykdommer på jorden. Han er høyt ansett i verden. Et bredt spekter av disse produktene presenteres i Russland. Imidlertid er det etiopiske varemerket "Baraka" anerkjent som det beste i dag. Den svarte spisskummen til denne produsenten sammenlignes med gull. Et verktøy med en flere hundre år gammel historie vil bli en uvurderlig assistent med riktig bruk
Hvordan erstatte safran i en oppskrift: lignende krydder og krydder
Foreløpig er safran et av de beste krydderne, som ikke bare gir retten en utrolig behagelig smak, men også en lett oransje-gyllen fargetone. Imidlertid er det ekte krydderet oppnådd fra de tørkede stigmaene til blomstene til såkrokusen ganske vanskelig å skaffe seg i Russland, og det vil være veldig dyrt. Derfor lurer husmødre ofte på hva som kan erstatte safran i en tallerken, når de tar vare på budsjettet deres, slik at den har en behagelig smak og gylden farge
Krydder til fisk: krydder til kokte, stekte, bakte og s altede retter
Når du lager mat, er det veldig viktig å ikke overdrive med krydder og velge riktig kombinasjon av dem. Krydder skal understreke smaken av fisken og forbedre den, ikke avbryte den. Ulike krydder brukes avhengig av tilberedningsmetode
Krydder til pasta: passende krydder og matlagingsoppskrifter
Hva er det beste krydderet til pasta? En liste over urter, krydder og krydder som tradisjonelt brukes til å tilberede pastasauser. Slik koker du pasta i saus med ferdig Maggi-krydder. Hvordan lage klassiske italienske pastasauser
Krydder til poteter: hvilke krydder passer, kokefunksjoner
Potato opptar en av de ledende stedene i mange nasjonale kjøkken på planeten. Det ser ut til at det rett og slett er umulig å klare seg uten. Og dette er ikke overraskende, fordi poteten faktisk ikke har en utt alt smak, og du kan lage mat fra den fra suppe og potetmos til dessert og brød. I denne forbindelse er poteten en mester i mimikk. Avhengig av tilsatt krydder og hvordan det tilberedes, oppnås et bredt utvalg av smakssammensetninger. Noen ganger er det til og med vanskelig å si hva retten er laget av
