Krem til babykake: de beste oppskriftene

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Før en barnebursdag eller annen barneferie spør mange foreldre seg selv: hva slags kake skal bakes? Jeg vil passe alt i ett: slik at det er raskt, velsmakende, vakkert, origin alt, billig og ikke skadelig for bursdagsmannen og hans gjester. Hvis det vanligvis ikke er problemer med valg av kaker, så kan det være vanskelig å stoppe ved én krem til en barnekake. Alle er lei av standard kremer, men å prøve nye oppskrifter er skummelt. Hva om det ikke fungerer?

Universelle kremer

Kremer som er enkle å tilberede er kjent for alle husmødre. Ingrediensene til dem er på hvert kjøkken. Standard kakekremer er en vinn-vinn. Et slikt fyllstoff passer godt med kaker fra enhver deig og er i smaken til alle gjester. Det er flere baser for kremer som ble oppfunnet for flere århundrer siden, men som ikke har mistet sin relevans til i dag.

Custard

Teknologi for å lage vaniljesauskrem har vært kjent for folk i flere hundre år. I det 21. århundre kan eggdessert tilberedes på flere dusin måter, men vi vil fokusere på den klassiske oppskriften. Baby vaniljesauskake er et alternativ for de foreldrene som er vant til å bruke kun naturlige ingredienser. For klassisk vaniljesaus trenger du:

• 4 eggeplommer.
• 500 ml melk.
• 50g mel.
• 200 g sukker.
• Vanilje etter smak.

Bland eggeplommene med sukker (pisk med en gaffel eller visp). Tilsett mel og vanilje. Kok opp melk og hell varm i en blanding av sukker, eggeplommer og mel. Bland godt, sett på komfyren og kok til det tykner, mens du rører hele tiden.

Tips

Curtard brenner seg veldig lett, så den må hele tiden røres eller kokes i vannbad. Et slikt fyllstoff kan lages med hele egg, også ved bruk av proteiner. Men ikke alle liker proteinsmaken til den resulterende kremen. I stedet for mel brukes ofte stivelse, men dette påvirker også smaken ikke til det bedre. Vaniljesaus passer til produkter laget av kjeks, butter, choux-deig.

Curtard with butter

Smørkrem passer til å dekorere en barnekake hjemme. Ferdig vaniljesaus, tilberedt i henhold til forrige oppskrift, må avkjøles til romtemperatur. Pisk smøret separat, og tilsett den avkjølte massen gradvis. Pisk fløte til den er jevn. Du kan ikke slå i lang tid - det kan eksfoliere. Det er viktig at konsistensen på kremen blir lett, luftig. Han må beholdeform. Mengden olje avhenger av hvilken konsistens du ønsker å få. I gjennomsnitt tas 250 g olje for denne mengden krem.

Oiled

Ingen kompliserte ingredienser eller triks kreves for en standard smørkrem. Et slikt fyllstoff er egnet for lagdeling og dekorering av kaker fra alle typer deig. Den vil også være ideell som krem til en barnekake. Ingredienser:

• Smør - 200 g
• Pulvers - 8-9 ss. skjeer.
• Melk - 2-3 ss. l.

La smøret stå i romtemperatur i flere timer til det er helt mykt. Sikt melis. Pisk smøret på lav hastighet, tilsett pulveret gradvis. På slutten, tilsett melk, øke hastigheten på visp. Kremen skal være luftig og luftig. Eventuelle naturlige smaker og fargestoffer kan legges til en slik base. For eksempel sitronskall, m alte nøtter, sirup.

Eksperimenter

Hvis klassiske kremer ikke er noe for deg og du ikke har noe imot å eksperimentere, så er følgende oppskrifter for deg. Fra klassiske produkter kan du tilberede helt originale kremer, erstatte de vanlige ingrediensene med ikke-standardiserte eller endre matlagingsteknologien. Resultatet kan gledelig overraske både deg og barnet ditt og gjestene dine.

Semolinagrøtkrem

Hvor ellers tilsette semulegrøt, hvis ikke i en krem til en barnekake? Du trenger:

• Glass melk.
• 3 ss. l. semulegryn.
• 100 g smør.
• Glass sukker.
• Vanillin etter smak.

Kok opp melk og hell semulegryn i. Kok under konstant omrøring i 1-2 minutter. Avkjøl den tilberedte grøten. Pisk romtemperert smør separat, og tilsett vanilje og sukker gradvis. Pisk semulegryn og tilsett den i smør- og sukkerblandingen. Pisk kremen til den er jevn. Den er egnet for lagdeling av kjeks, honning, vaniljesaus.

Curd-banan

Krem, som har cottage cheese i sammensetningen, er perfekt for en kake i ett år for en gutt eller jente. Meieriprodukter som brukes i kaken vil understreke at den er laget for babyen. Ostemassekremer passer godt til kjeks- og honningkaker. For cottage cheese banankrem må du ta:

• 200g full fet cottage cheese (9-18%).
• 2 bananer (helst overmodne).
• 4 ss. spiseskjeer fet rømme (20 % eller mer).
• 2 ss. skjeer sukker.
• 1 teskje sitronsaft.

Hytteost gni gjennom en sil, og tilsett deretter rømme, sukker og sitronsaft. Tilsett bananer i cottage cheese og pisk fløten til den er jevn. Avkjøl i kjøleskapet i en time. Denne kremen brukes best som ekstra i kaken. Kombiner for eksempel med olje.

Babyerstatningskrem

For en liten bursdagskake kan du bruke en krem basert på babyerstatning. En slik dessert vil definitivt vise seg å være sunn og trygg for barnet. Ingredienser:

• Babymelkerstatning - 1 kopp.
• Smør – 200 g
• Vann - 3 ss. skjeer.
• Sukker etter smak.

Pisk myknet smør. Tilsett vann med babyblandingen og pisk til jevn. Hvis kremen virker usøtet, kan du tilsette et par spiseskjeer sukker, kondensert melk eller annet søtningsmiddel. Kremen fra blandingen brukes til et lag med kjeks, honningkaker.

Sjokoladekrem

Mange barn er veldig glad i sjokolade, og sjokoladedesserter spises lettere enn fløte- og fruktkaker. En god sjokoladekrem skal ha en fyldig sjokoladesmak og en appetittvekkende mørk farge. For denne kremen trenger du:

• Mørk sjokolade - 600g
• bergamotte – ½ kopp.
• appelsinskall.

Sjokolade smeltes i vannbad. Deretter helles sterk te i den og appelsinskall tilsettes. Den resulterende flytende kremen kan brukes som glasur til kaken, eller du kan sette den i kjøleskapet og la den stivne. Du kan bruke denne fortykkede sjokoladekremen til en babykake som et lag.

Sjokolade med smør og fløte

Sjokoladekrem med fløte og smør og holder formen godt. Dette betyr at den ikke bare kan brukes til lagdeling av kaker, men også til å dekorere desserter. Til kremen trenger du:

• 100g mørk sjokolade.
• 100 ml krem, 35%.
• 50 g melis.
• 40 g smør.

Fløteblanding med pulver og varme, ikke kokende. Hell blandingen i den ødelagte sjokoladeplaten og rør til den er helt oppløst. Tilsett til slutt smør og pisk.

Mascarponekrem

Kremer medkremost mascarpone er møre og lette. Ideell som impregnering og kakepynt i ett år for en jente og for større barn. Ingredienser:

• Mascarpone - 600 g.
• Kondensert melk - 1 boks.
• Pulvers - 1 ss. skje.

Ost med pulver visp med en mikser. Hell deretter kondensert melk i den og fortsett å vispe til den er tykk.

Marshmallowkrem

essensiell krem er bedre enn andre til å dekorere kaker. Det er enkelt å tilberede. Den trenger bare to ingredienser:

• 100 g marshmallows i alle smaker.
• 100 g smør.

Marshmallow i et minutt sett i mikrobølgeovnen for å bli myk. Pisk halvparten av det romtempererte smøret i deler inn i de smeltede marshmallowsene. Overfør beholderen med fløten til kaldt vann, fortsett å piske, og tilsett resten av oljen. Pisk fløte til kjølig og fast, faste topper.

rømmekrem

Denne kremen er god fordi rømme er varmebehandlet, noe som betyr at den er trygg for barnemåltider. En slik krem egner seg godt til en barnekjekskake som lag. Med den blir ikke kjeksen tørr, da rømme bløter deigen godt. Ingredienser:

• 300 g rømme, 20%.
• 2 ss. skjeer med mel.
• 1 egg.
• 120 g sukker.
• 250 g smør.
• Vanilje etter smak.

Alle ingrediensene, unntatt olje, kombineres og legges i vannbad. kokk,rør til det er tykt. Etter avkjøling til romtemperatur. Pisk mykt smør og rør inn i vaniljesaus.

kaketips

Uansett hvilken krem du velger, husk at kremkaker blir fort ødelagt og oppbevares ikke i romtemperatur. For å dekorere kaken er det bedre å bruke figurer laget av mastikk, sjokolade eller andre produkter som ikke forringes i lang tid. Vaniljesauskaken varer bare i 3 timer når den er varm. Etter denne tiden er det farlig å spise det.