Smør for HB: nyttige egenskaper, effekt på barnets mage-tarmkanal og forbruksrater

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Menyen til en ammende mor bør være balansert. Kostholdet bør inneholde næringsstoffer i den nødvendige mengden. Smør er et smakfullt og sunt produkt, men veldig fett. Mange ammende mødre tviler på fordelene. Barneleger forbyr ikke å spise smør under amming, men det er visse regler som må vurderes.

Grunnleggende produktinformasjon

Smør fås ved å behandle kumelk. Det er 2 måter å få det på - separering og kjernering av råvarer. For å få 1 kg kvalitetssmør trenger du 20-25 liter melk.

Produktet kan deles inn i flere typer:

• søt krem og rømme (kremtype);
• s altet og us altet (tilstedeværelse av s alt);
• Fett varierer fra 50 % til 82,5%.

I produksjon av smør, karoten, bakterielle startkulturer, vitaminer, konserveringsmidler,smaker, stabilisatorer.

Benefit

Er det mulig å bruke smør til amming? Det er et verdifullt produkt under amming. Sammensetningen av oljen inkluderer:

• fettsyrer;
• vitaminer;
• kolesterol.

Ved mating påvirker disse stoffene kroppen til en kvinne og et barn. De går over i morsmelk.

Mange mødre mener at smør er best å erstatte med vegetabilsk olje, men dette er en feilaktig oppfatning. Melkefett absorberes raskere, og med 98,5 %. Fettsyrer er viktige for cellefunksjon og regenerering.

Smør inneholder mettede og umettede syrer i like proporsjoner. Noen av dem er uunnværlige, som ikke produseres i kroppen, men er involvert i metabolske prosesser.

Smør under amming absorberes perfekt og gir kroppen energi. Mottakelsen gir en kvinne styrke, noe som ikke er nok under amming.

Oljen inneholder vitamin A, E, K og D. De finnes også i andre produkter, men de kan bare løses opp og assimileres fullstendig i et lipidmiljø. Vitaminer sikrer normal tilstand av hud, hår, negler, tenner. Takket være dem styrkes immuniteten og synet forbedres.

Kolesterol er av to typer - lipoproteiner med høy og lav tetthet. I det første tilfellet er de spesielt nyttige for kroppen, og i det andre kan de være skadelige. Produktet inneholder kolesterol - 200 mg per 100 g.

80 % HDLkan syntetiseres i menneskekroppen, og 20 % kommer fra mat. Funksjonene deres inkluderer:

• fjerning av sklerotisk plakk på karvegger;
• deltakelse i lipidmetabolisme;
• vitamin D-produksjon;
• sikre stabil drift av celler;
• forbedring av immun- og nervesystemet.

Derfor, i løpet av ammingsperioden, vil inkludering av smør i kosten påvirke babyens kropp positivt.

Bruker smør den første måneden

Det er veldig vanlig at babyer er intolerante for kumelkprotein. Resultatet er negative symptomer. Smør er laget av kremen av kumelk, så det er ikke noe protein i det, bare fett. Den er lett å fordøye og forårsaker ikke kolikk eller oppblåsthet.

Derfor er det lov å inkludere smør i menyen for amming den første måneden etter fødselen av et barn. Det har en gunstig effekt på morsmelk, øker dens ernæringsmessige verdi. Det er imidlertid viktig i hvilken form du skal bruke produktet. Når smør varmes opp over 100 grader, mister det fordelene sine. I dette tilfellet blir organiske forbindelser ødelagt eller transformert. Derfor anbefales ikke bruk av olje til steking. Oppvarming i mikrobølgeovnen fører også til ødeleggelse av strukturen og ujevn oppvarming.

Det er best å smelte smøret i vannbad eller ha i varm grøt.

Harm

Smør med HB kan få kroppen til å ammemor ikke bare nytte, men også skade. Det høye innholdet av fett og tilstedeværelsen av kolesterol forårsaker det faktum at det kan skade ikke bare en kvinne, men også et barn. Mulig negativ innvirkning:

• overvekt;
• økning i blodsukker;
• forstyrrelse av sirkulasjonssystemet og hjertet.

Lipoproteiner med lav tetthet danner aterosklerotiske plakk på veggene i blodårene, noe som fører til betennelse og langsom blodsirkulasjon.

Kan smør ammes? Noen barn kan være allergiske mot dette produktet. Den inneholder lite protein, så negative reaksjoner forekommer sjelden. Dette skjer hvis babyen har en individuell intoleranse for kumelk. Negative symptomer inkluderer utslett, gass, kolikk og løs avføring.

Normer for oljeforbruk

Kan jeg ha smør med amming? Produktet er godkjent for bruk under amming, men forbruksnormene bør overholdes. Smør kan spises mens du ammer, siden det inneholder næringsstoffer som vil hjelpe mamma å beholde skjønnheten og helsen. Det påvirker ikke fettinnholdet i melk, men en viss sammenheng kan sees. Studier har bekreftet at prosentandelen av lipider i morsmelk avhenger av den følelsesmessige tilstanden til kvinnen, som stabiliseres av umettede fettsyrer.

I bruk av olje er det imidlertid viktig å overholde normen. For en voksen er det 10 g, og maksimumsmengden er 30 g. Under fôringsperioden er det bedre å overholde minimumsnivåetgrenser. Mengden smør økes gradvis, etter reaksjonen til den nyfødte. Til å begynne med spiser en ammende mor 3 g, deretter 6 g og så videre.

Hoveddelen av fettet i en kvinnes kosthold kommer vanligvis fra vegetabilske oljer (solsikke og oliven). Ved misbruk av krem blir det økt belastning på fordøyelseskanalen, vektøkning og sykdommer i hjerte og blodårer utvikles.

Hvordan gå inn i dietten

Kan smør ammes? Produktet bør konsumeres som følger:

• tillatt å smøre på brød (fullkorn, tørket, med kli);
• kan legges til frokostblandinger og tilbehør;
• bruk til baking.

Det anbefales ikke å steke kjøtt, fisk eller grønnsaker i smør. Dette øker fettinnholdet i retten og reduserer dens nyttige egenskaper. I tillegg brenner oljen ved lav temperatur, noe som fører til en ubehagelig lukt og dannelse av kreftfremkallende stoffer.

Hvis en mor eller et barn er allergisk mot kumelkprotein, så erstattes vanlig smør med ghee. Den inneholder ikke melkeproteiner og sukker. Og siden produktet består av 98 % fett, bruker de ikke mer enn 10 g per dag.

Hvordan velge

Smør når en nyfødt ammer kan påvirke kroppen til en kvinne og baby negativt, ikke bare på grunn av det høye fettinnholdet, men også på grunn av den dårlige kvaliteten. For tidendet produseres erstatningsprodukter, som inkluderer konserveringsmidler, fargestoffer, vegetabilsk fett og smaksforsterkere. Disse inkluderer pålegg, margarin osv.

Smør bør inneholde fløte, samt s alt, karoten og bakteriekonsentrater. Den bør ikke inneholde vegetabilske oljer (palme, peanøtter) og syntetiske tilsetningsstoffer. Det optimale fettinnholdet er 82,5 %. Jo mindre den er, desto større er tilstedeværelsen av tilleggsstoffer.

Tegn på naturlig olje inkluderer:

• farge: hvit-gul eller gul;
• smak og aroma - kremet;
• konsistens: tett og elastisk;
• emballasjen er ugjennomsiktig, den viser sammensetningen, utløpsdatoen, produsent, GOST, andre egenskaper.

For å fastslå ektheten til oljen, må en test utføres:

• et kvalitetsprodukt smuldrer ikke opp hvis du trykker på det med fingeren;
• når den kommer i vannet, smelter oljen jevnt, delaminering betyr tilstedeværelsen av ytterligere stoffer i sammensetningen;
• hvis produktet er varmt, bør det ikke komme noen dråper med fuktighet på det;
• frosset smør brytes i biter når det kuttes.

Derfor er det viktig for ammende mødre å innta et naturlig produkt som ikke inneholder konserveringsmidler, transfett eller emulgatorer.

Hvordan lage ditt eget smør

For å kun bruke smør av høy kvalitet til amming, er det best å lage det selv. Det vil være vanskelig å lage dette produktet fra vanlig melk. Det er en enkel og rask måte å få smør innen 2-3 timer.

For å få 300-400 g produkt trenger du 1 liter landsbykrem. For å lage smør trenger du også:

• glass- eller plastredskaper for visp;
• mixer;
• dørslag;
• gauze.

Kokeprosessen er som følger:

1. Kremen avkjøles til en temperatur på 15–16 grader. Deretter piskes de på lav hastighet til de er luftige.
2. Deretter fortsetter du å piske til fettklumpene skiller seg.
3. Når dette skjer, spres massen i gasbind og presses ut.
4. Fortsett å piske til væsken er helt separert.
5. Vri ut igjen. Den resulterende væsken er skummet melk.
6. Resten av massen i et dørslag er smør.
7. Den vaskes under kaldt vann, pisket til jevn.

Olje kan oppbevares i kjøleskap ved en temperatur på 1-4 grader i en måned.

Konklusjon

Smør er tillatt med i kostholdet til ammende mødre. Produktet inneholder nyttige stoffer som er nødvendige for å opprettholde helsen til en kvinne og et barn. Men bruk av olje i store mengder vil føre til vektøkning og utvikling av sykdommer i hjerte og blodårer.