Pastila: fordeler og skader på menneskekroppen, kalorier og anmeldelser

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Favorittsøtsaken til mange ble oppfunnet av munkene fra Kolomna i det fjerne fjortende århundre, og det ble k alt pastila. Skaden og fordelene med dette produktet er et problem som diskuteres over alt. Noen sier at desserten, oppfunnet på Ivan den grusomme tid, er for søt og skadelig for helsen. Andre sier at marshmallow er et utrolig nyttig produkt for kroppen vår. Hvem har rett? I dag skal vi prøve å finne ut hvor denne desserten begynte sin kulinariske reise, hva den består av, hva som er nyttig og skadelig.

Litt av historien

For å finne ut hva fordelene og skadene med marshmallow er, må du først forstå hvilke ingredienser den er tilberedt av. Kolomna-munkene brukte pisket eplemos til matlaging. Oftest tok de vintervarianter av epler. Eggehviter og honning ble tilsatt dem. Etter å ha blandet alle ingrediensene ble massen påført en spesiellen treramme som stoffet ble strukket på. Rammene ble tørket i en vedfyrt ovn. Etter at eplemassen nådde ønsket konsistens ble den forsiktig fjernet og rullet sammen. Deretter ble den kuttet i like store biter.

Navnet på delikatessen kommer fra det gammelslaviske ordet «postlano», det vil si at den ligger i seng. I løpet av Ivan the Terribles tid ble ikke engang de helsemessige fordelene og skadene til marshmallows diskutert. Den søte "postila" ble tilberedt i store mengder og ble elsket av alle herrer. Først på begynnelsen av det tjuende århundre ble bokstaven "O" erstattet med "A", som et resultat fikk delikatessen elsket av generasjoner et nytt navn.

På det fjortende århundre ble produksjon av marshmallows ansett som et mirakel. Ved å tilsette piskede eggehviter til massen, oppnådde munkene en veldig delikat tekstur, som bokstavelig t alt produserte en lett snøsky. Lenge ble oppskriften selvfølgelig holdt hemmelig. Pastila ble tilberedt eksklusivt for det kongelige bordet. Noen hundre år senere ble oppskriften på matlaging en nasjonal skatt. Siden den gang har det vært en diskusjon om fordelene og skadene med marshmallow.

Composition

Det hender at pastilaen som våre forfedre lagde og delikatessen vi kjøper i moderne supermarkeder er to helt forskjellige ting. I dag er det umulig å finne en dessert tilberedt etter den gamle oppskriften. I sovjettiden ble en teknologi for produksjon av marshmallow oppfunnet, som forenklet og fremskyndet prosessen. Resultatet ble en delikatesse som ser mer ut som en marshmallow. Dette er produktet vi ser i butikkhyllene. Hvis i utgangspunktetbare sure bær og frukt ble tilsatt massen, så har moderne marshmallow søtere ingredienser i sammensetningen. Sitronsyre brukes for surhet.

Calories

Hvis vi snakker om fordelene og skadene av marshmallow for kroppen, så bør vi kanskje stoppe litt på kaloriinnholdet. Hvis en person følger figuren, holder seg til riktig ernæring, eller omvendt er overvektig, er en godbit med et kaloriinnhold på 324 kcal per 100 gram produkt skadelig for ham. Imidlertid er plantefibre, samt vitaminer og mineraler inkludert i sammensetningen, gunstig for kroppen.

Hovedart

Det finnes flere typer av denne delikatessen, som er forskjellige i egenskapene og påvirker menneskekroppen på forskjellige måter. Fordelene og skadene med marshmallows i dette tilfellet vil være forskjellige. For eksempel, for tilberedning av ett alternativ, brukes bare eggehviter og honning, som i en gammel oppskrift. En slik pastill vil selvfølgelig være mye mer nyttig. Men det finnes varianter for tilberedning som brukes melasse, pektinsirup, agar-agar, en stor mengde sukker osv. Her kan fordelene med produktet allerede utfordres. Ikke bare kaloriinnholdet vil variere, men også den ernæringsmessige vitaminsammensetningen.

Nyttige egenskaper

Snakker om fordelene og skadene med fruktmarshmallow, ikke glem sammensetningen. Hvis vi vurderer en mer naturlig dessert tilberedt i henhold til riktig oppskrift og i samsvar med produksjonsteknologien, kan følgende egenskaper skilles:

1. "Riktig" marshmallowvil inneholde en stor mengde enkle karbohydrater og glukose. Dette lar deg raskt fylle på energikostnader, forbedre oppfatningen, forbedre humøret.
2. Eplemarshmallow regnes som en av de mest nyttige, siden den inneholder stoffer som bidrar til å holde hele kroppen i god form.
3. Hvis produktet inneholder naturlig honning, ikke granulert sukker, vil produktet være enda mer nyttig. Slik marshmallow gjenoppretter raskt vitalitet, toner kroppen, tilfører energi, forbedrer humøret, øker stoffskiftet.



4. Med tanke på fordelene og skadene med eplemarshmallow, kan man ikke unngå å si at en stor mengde vegetabilske fibre nødvendigvis vil være tilstede i desserten. Fiber vil bidra til å forbedre fordøyelsen, normalisere arbeidet i tarmen og magen. Det er et næringssubstrat for mikroflora.
5. Pektin finnes også i marshmallowen. Dette stoffet hjelper til med å fjerne tungmetaller fra kroppen, forbedrer allmenntilstanden.
6. Hvis vi snakker om eplemarshmallow, kan vi ikke la være å nevne den store mengden jern. Det vil bidra til å forbedre helsen til personer som lider av anemi.
7. Fordelene med eggehviter er uaktuelt. De er nyttige for en person i alle aldre. Protein hjelper utviklingen og veksten av indre organer. I tillegg er det et ekte byggemateriale for muskler.
8. Marshmallowen inneholder også vitamin B2 og PP. Pektin, som også er tilstede i desserten, bidrar til å stabilisere leveren, mage-tarmkanalentarmkanalen, skjoldbruskkjertelen. I tillegg vil pektin bidra til å gjenopprette kroppen i den postoperative perioden, samt beskytte den mot skadelige stoffer fra miljøet.

skadelige egenskaper

Selvfølgelig, når man diskuterer fordelene og skadene med eplemarshmallows, kan man selvfølgelig ikke annet enn å nevne de negative sidene. Når det konsumeres i overkant, blir selv de mest sunne godsakene skadelige. For det første er dette en dessert med et ganske høyt kaloriinnhold. Bruken bør begrenses. Sørg for å sjekke sammensetningen av produktet i butikken før du legger det i handlekurven. Hvis en person lider av diabetes, har problemer med overvekt eller tenner, er det forbudt å bruke marshmallow i store mengder. Barn anbefales heller ikke å fråtse i marshmallows i store mengder, da det er stor risiko for negativ effekt på tannemaljen og forekomst av karies.

Skruppelløse produsenter bruker ofte forskjellige siruper, konserveringsmidler og fargestoffer for å lage marshmallows. Dette er helt usunne stoffer som kan gi forgiftninger og allergier.

Belevskaya pastila

Tilbake i 1888 ble produksjonen av søte godsaker fra grønnsaker og frukt åpnet i byen Belev. Siden den gang har den vært kjent for sin utmerkede smak, behagelige utseende og den rette konsistensen. Hvis vi snakker om fordelene og skadene til Belevsky marshmallow, vil det kanskje ikke være noen negative anmeldelser på dette produktet. I århundrer innproduksjonen bruker kun naturlige ingredienser av høy kvalitet. Et slikt merke lanserer et deilig produkt med luftbobler og en myk kremet farge i butikkhyllene.

Anmeldelser

Opsummering av alt det ovennevnte, vil vi merke oss at marshmallow er en delikatesse elsket av millioner. Dette produktet har alltid hatt positive anmeldelser. Erfarne husmødre roser oppskriften som er lett å tilberede, og de som ikke lager marshmallow hjemme kjøper den alltid gjerne i butikken. Hovedsaken, som de sier, er å vite tiltaket. Ethvert produkt vil være nyttig hvis det velges eller tilberedes riktig.