Tyrkiahale - hva er det, hvilken del? Kalkunretter - Enkle og deilige oppskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Mange vet ikke engang at det er en kalkunhale. Og de som vet, har kanskje aldri prøvd å bruke denne eksepsjonelle delen av skrotten til kulinariske formål. Bare ekte gourmeter beundrer retter tilberedt fra denne delen av fuglen. "Halene" til kalkunen inneholder en enorm mengde nyttige stoffer - vitaminer, sporstoffer, samt proteiner med fett. De som vet hvordan man koker kalkunhaler kan skryte av sine kulinariske mesterverk. Så, i rekkefølge.

Utvalg og klargjøring av kalkunhaler

Tyrkia i seg selv er veldig velsmakende og sunt. Den tilberedes både som en helhet og i deler. Det er verdt å ta hensyn til kalkunhaler. Som de sier, billig og muntert. Men mange vet ikke engang hva det er. Kalkunhaler kalles noen ganger fuglehaler eller bunner. Det er derfor ikke hver vertinne bestemmer seg forlage en slags rett fra denne komponenten. Og veldig forgjeves.

De som bestemmer seg for et slikt eksperiment bør være klar over den foreløpige forberedelsen av kalkunhaler:

1. Skylling i rennende vann.
2. Fjerning av fjær.

Hvis alt er klart med det første punktet, vil det kreves en vanlig kosmetisk pinsett for å implementere det andre.

Det er mange måter å tilberede denne delen av kalkunen på. Du kan forhåndsmarinere produktet og deretter steke med grønnsaker. Det finnes også mange varianter av supper med denne ingrediensen.

Hvis du tenner på fantasien, kan du lage mange forskjellige kalkunretter. Enkle og deilige oppskrifter er presentert nedenfor.

kalkunhaler i ovnen

Verdt å prøve å koke stekte kalkunhaler i ovnen. Husholdningen vil utvilsomt sette pris på den nye retten.

Ingredienser for matlaging:

• kilogram kalkunhale;
• fem fedd hvitløk;
• en blanding av m alt paprika og s alt etter smak.

Matlagingstrinn:

1. De forberedte halene er godt krydret med pepper og s alt, foldet til en dyp form.
2. Hvitløkhakk og send til hovedingrediensen.
3. Sørg for å dekke skjemaet. Bakefolie er greit til dette hvis du ikke har lokk.
4. Send formen til ovnen i en halvtime, forvarmet til 180 grader.
5. Etter den angitte tiden, fjern lokket eller folien, la kalkunhalene stå i ovnen. Til de er gyldenbrune.

Denne enkle og deilige oppskriften fraTyrkia vil ikke la noen være likegyldige.

stute grønnsaker med haler

For å tilberede en så deilig middag trenger du følgende ingredienser:

• kg kalkunhale;
• seks mellomstore poteter;
• to store gulrøtter;
• en halv kilo fersk kål;
• tre mellomstore løk;
• fire hvitløksfedd;
• alle grønnsaker og Provence-blanding;
• blanding av paprika og s alt.

Matlagingstrinn:

1. Plasser de tilberedte halene i en dyp gryte og stek til en fast skorpe dannes.
2. Legg til finhakket løk, fortsett å steke i minst 10 minutter.
3. Gulrøtter er bedre å hakke med kniv, og ikke rive. Skjær poteter i store terninger.
4. Steg alle grønnsaker med haler i omtrent en halvtime. Du kan røre av og til slik at retten ikke brenner seg.
5. Legg til finhakket kål sammen med hakket grønt.
6. Krydder med krydder og s alt, bland godt.
7. Småkok til ferdig.

Det er et annet alternativ for å slukke dette produktet. Hva er det - kalkunhale - det er klart, nå er det verdt å prøve alle mulige matlagings alternativer.

Andre måter å stuve kalkunhaler

Matlagingstrinn:

1. Kutt de vaskede halene i biter (kan være i to, kan være i fire deler).
2. Grønnsaker, nemlig tomater med søt pepper, finhakket.
3. Løk med gulrøtter tilberedes slikdet samme som for en vanlig stek.
4. Kalkunhaler stekes på høyeste varme for å gjengi mesteparten av fettet. Først kan du tilsette litt solsikkeolje. De skal bli rosenrøde og appetittvekkende i utseende.
5. Send det gjennomstekte kjøttet til en dyp kjele. Hell alle grønnsakene på toppen og hell vann slik at ingrediensene skjules.
6. S alt og krydre retten med krydder, dekk til med lokk, la småkoke i minst en time på moderat varme.
7. Før slutt på matlagingen, legg til noen laurbærblader.
8. Server disse halene med ethvert tilbehør.

Tredje måte å stuve kalkunhale på. Hva er denne retten? Det deiligste og mest mettende! Selv barn vil elske det.

Nødvendige ingredienser:

• kg kalkunhaler;
• fire mellomstore løk;
• tre medium søte paprika;
• to mellomstore gulrøtter;
• greens;
• olje til steking;
• s alt.

Kokeprosessen er som følger:

1. Plasser halene på en smurt panne og slå på bålet.
2. S alt først på den ene siden. Etter steking, vend over på et annet fat og s alt igjen.
3. Send de stekte halene til en dyp panne, bedre enn gryter. Legg godt på bunnen.
4. Der hovedingrediensen i retten var stekt, fres løk og gulrøtter. Send til halene.
5. Pepper i terninger sendes etter steking.
6. Hell i litt s altet vann. Slukke time. Dryss retten med urter før tilberedning.

Pilaf med haler

For å tilberede denne uvanlige retten, må du utføre følgende manipulasjoner:

1. Kutt gulrøttene i små staver og stek dem.
2. Forbered halene, smak til med s alt og la stå en stund.
3. Stek løken i en bolle til pilaf, tilsett s altede haler.
4. Stek til halene er gylne.
5. Etter det kan du rapportere gulroten.
6. Prys alt med zira og andre vanlige krydder til pilaf.
7. Legg til hvitløk og vann for å belegge ingrediensene.
8. Etter koking kan du tilsette forvasket ris.
9. Lukk den fremtidige pilaffen med lokk og la den stå til den er gjennomstekt.

Mengden av ingredienser avhenger av din smak. Faktisk er den ikke forskjellig fra vanlig pilaf.

Tyrkiahalespyd

Etter en detaljert beskrivelse av spørsmålet "kalkunhale - hvilken del?" bør ikke forekomme. Du kan prøve å lage grillmat fra denne delen av fuglen. Resultatet vil definitivt ikke etterlate noen likegyldige.

Ingredienser for matlaging:

• omtrent en kilo kalkunhale;
• spesielt krydder "Smoky kebab" - litt mindre enn halvparten av standardpakken.

Prosessen med å tilberede grillmat:

1. Haler skal smaksettes med krydder og stå i et par timer. I løpet av denne tiden vil "halene" marinere.
2. Mens halene er s alte, kan du grille. Hell litt på ulmende gløreventuelt gjennomvåt flis for røyking.
3. Sett haler på spyd og grill over kull i minst 20 minutter. Det er viktig å hele tiden snu disse delene av kalkunskrottene slik at det dannes en appetittvekkende skorpe på alle kanter.

Venner samlet for en piknik vil definitivt sette pris på denne uvanlige og deilige grillen.

Kalkunhaler i røren

For å tilberede denne uvanlige retten trenger du følgende ingredienser:

• kalkunhaler - 1 kg;
• masse solsikkeolje til steking;
• brødsmuler eller spesialblanding;
• egg - 3-4 stk.;
• s alt, krydder.

Matlagingstrinn:

1. S alt de tilberedte halene og la stå en stund.
2. Stek til en deilig skorpe dannes, la avkjøles.
3. Hell tilstrekkelig mengde olje i en dyp beholder og sett den på komfyren for å varmes opp.
4. Dyp de avkjølte halene i de blandede eggene, deretter i paneringen og dypp dem i den kokende oljen. Du kan ikke kaste alle halene på en gang. De skal flyte fritt i oljen.
5. Så snart det dannes en gyllen skorpe, bør halene settes på en serviett for å fjerne overflødig olje.

Selv barn vil elske denne godbiten. Men ikke la deg rive med ofte. Likevel er retten ganske fet.