Stekt poteter med hvitløk. Potetkake. Hvordan velge poteter til steking?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Stekt potet har en behagelig aroma og ubeskrivelig smak. Denne retten finnes på nesten alle kjøkken, som har en enkel forklaring – poteter tilberedes raskt og enkelt. Artikkelen vil gi to oppskrifter på stekte poteter med hvitløk, samt noen tips for å velge en kvalitetspotet.

Hvordan velge poteter?

Det finnes mange varianter av denne grønnsaken, men generelt sett kan rotgrønnsaken deles inn i røde og hvite poteter.

• Rød har en delikat og delikat smak. Denne varianten av poteter er ideell for steking. Den røde rotgrønnsaken inneholder mange antioksidanter.
• Hvite varianter utmerker seg ved sin saftighet og mykhet. Den hvite rotgrønnsaken er rik på vitamin C og stivelse.

Noen ganger kan du finne lilla, blå eller sorte poteter i butikken. Selvfølgelig er slike farger ukarakteristiske for en grønnsak, men du bør ikke være redd for dem - disse variantene oppnås takket være moderne avl. I lyse fargerpoteter inneholder mer næringsstoffer og antioksidanter.

Vær oppmerksom på utseendet til poteten. Hvis knollen inneholder grønne flekker eller den har spiret, ikke kjøp den. Denne rotgrønnsaken kan forårsake forgiftning. En god potet skal være jevn og fast.

Røde poteter egner seg til steking, da de ikke faller fra hverandre under kokeprosessen.

Man kan snakke lenge om varianter av poteter. La oss heller begynne å koke rotgrønnsaker.

Stekt poteter med hvitløk i panne

Denne oppskriften kan betraktes som en klassiker. For å lage stekte poteter trenger du:

• poteter - 5 knoller;
• olivenolje - 65 ml;
• løk - ett hode;
• hvitløk - 2 fedd;
• s alt - 5 gram;
• svart pepper - 3 gram;
• rosmarin - én kvist.

Selve matlagingen skal foregå som følger:

1. Forbered ingrediensene. Skrell løk og hvitløk, vask og finhakk. Skrell poteter, vask og kutt i strimler. Skyll potetene igjen for å fjerne så mye stivelse som mulig. Takket være denne handlingen vil ikke potetene feste seg sammen under steking. Tørk potetene på et papirhåndkle.
2. Hell olivenolje i pannen. Spred det. Ha hvitløk- og rosmarinkvisten i den varme oljen og stek i 30 sekunder. Ta ut rosmarinen. Ha løken i pannen. Stek 2 minutter.
3. Legg potetene i pannen og ikke rør. Dette øyeblikket er veldigviktig, da rotfrukten må være godt stekt. Stek i 5 minutter.
4. S alt og pepre potetene. Snu den og stek i ytterligere 5 minutter.
5. Når grønnsaksskivene er brunet på den andre siden, sleng dem og ev. dryss grønnsaken med s alt. Stek i ca. 5 minutter til.

Stekt poteter med løk og hvitløk er velduftende og sprø. Hvis du vil glede husholdningen, er denne retten akkurat passe.

Stekt potet- og hvitløkskake

Denne oppskriften minner vagt om en kake med hvitløk, majones og zucchini. For å lage potetkake trenger du:

• poteter - 1 kilo;
• hvitløk - 5 fedd;
• majones - 300 gram;
• dill - en haug;
• vegetabilsk olje - 40 ml;
• s alt - 12 gram.

Matlagingstrinn.

1. Hakk grønt og hvitløk fint. Bland dem med majones.
2. Skjær potetene i tynne runde skiver (3 mm tykke) og stek de resulterende potetsirklene i varm vegetabilsk olje på begge sider.



3. Legg den ferdige poteten i et minutt på et papirhåndkle for å tappe overflødig olje fra grønnsaken.
4. Legg ett lag potetskiver på en bred flat tallerken, fordelt med hvitløksmajones. Legg et lag til på toppen og pensle med majones. Gjenta disse trinnene til du går tom for sjetonger.

Avslutningsvis

Deilige hvitløksstekte poteter er utrolig populærtoppskrift. Stekte poteter er alltid velsmakende og velduftende. Så hvorfor ikke forberede det akkurat nå? Nyt måltidet ditt!