2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Røkt ål er en herlig gourmet-delikatesse. Enhver god restaurant vil tilby denne fisken som en fantastisk hovedrett eller sammen med andre ingredienser i en salat. I tillegg til utmerket smak, har dette produktet utmerket næringsverdi. Røkt ål er også nyttig, kjøttet inneholder jod, kalium, jern og andre mineraler som er nødvendige for kroppen, vitaminer E, A. Hvordan lage denne fantastiske fisken, hvor du kan kjøpe og hvilken mat er best kombinert med? Vi vil se etter svar på alle spørsmål.
Hvor selges røkt ål i hovedstaden?
Moskva er en stor metropol. I denne byen kan du finne ethvert produkt, selv det mest knappe. Røkt ål oppbevares i hyllene i dagligvarebutikker sammen med andre typer fisk. Det er fortsatt bedre å se etter det i supermarkeder, siden små private butikker neppe vil finne dette merkeligeprodukt. Hvis prisen på røkt ål virker for høy for deg eller du ikke vil kaste bort tid på å lete, kan du prøve å lage dette kulinariske mesterverket selv. Det blir ikke verre enn butikken!
Matlaging selv
Har du et røykeri hjemme, er det synd å ikke bruke det til å koke ål. Rett før oppstart av prosessen skal fisken tilberedes. Ålen skal være godt vasket og rengjort, absolutt alt innmat skal sløyes. Etter det er det lurt å senke fisken ned i vannet igjen etter å ha behandlet den med s alt. Før du begynner å røyke ål, må du sylte den i en kort periode. Dette vil hjelpe en spesiell s altlake. For å tilberede det trenger du bare vann (basert på 5 kg fisk - 6-7 l) og s alt (1 kg). Fisk i en slik s altlake bør ikke oppbevares i mer enn 10 minutter, og hvis bitene er små og tynne, bør halvparten av tiden brukes. Etter dette skal ålen vaskes grundig og deretter tørkes. Nå er saken liten - vi lager bål i røykehuset, varme det opp til en temperatur på ikke mer enn 80 grader. Det er denne indikatoren på termometeret som må opprettholdes gjennom hele prosessen med å forberede ålen, og dette vil ta 1-1,5 timer, avhengig av størrelsen og tykkelsen på bitene. Du kan også røyke denne fisken ved å bruke en grill. Ved bruk av denne tilberedningsmetoden vil ålen vise seg å være mindre fet. Det skal bemerkes at ved fra frukttrær eller eik er mer egnet for røyking. Det er bedre å ikke bruke bartrær - de vil gi fisken en bitter smak.smak.
Hva passer med røkt ål?
Oppskrifter gir ulike varianter av retter med denne deilige fisken. For den uerfarne vil røkt ål med svart brød og løk virke den beste retten. Dette produktet brukes ofte som fyll til sushi. Det er mest deilig å spise denne fisken med grønnsaker, frukt, salater, melprodukter. Røkt ål er et kaloririkt og helt uavhengig produkt, den bør spille førstefiolin i enhver rett. Derfor bør du ikke kombinere det med tung mat som har en uvanlig smak. Det skal bare være én aksent på tallerkenen.
Salat med røkt ål
Det er mange oppskrifter, og den første, som vi skal fortelle om, er den enkleste og mest upretensiøse. For å tilberede en rett som en salat med røkt ål, trenger du selve røkt ål (300 g), 2 agurker, rød paprika, sitronsaft, eventuelle salatblader, vegetabilsk olje (helst oliven) og s alt. Grønnsaker bør kuttes i strimler, som fisk. Salatblader skal rives i små, lette å spise biter. Bland alle ingrediensene, tilsett dressing og krydder, s alt. Du kan dekorere retten med sesamfrø.
Den andre versjonen av salaten har krav på gourmetkjærlighet. Listen over nødvendige produkter inkluderer røkt ål (350 g), Beijing-kål, noen pinjekjerner, litt mer enn et halvt glass svisker, olivenolje, saft av en sitron, konjakk (1 ss.), Sennep (en halv teskje) og epler (2 små). Skjær fisken i strimlerhakk grønnsaker, tilsett tørket frukt. La oss nå begynne å lage sausen. For å gjøre dette, bland olje, sitronsaft, sennep og konjakk. Skrellede og hakkede epler skal tilsettes sist slik at de ikke blir svarte. Kle salaten og server umiddelbart. Du kan dekorere retten med granateple eller urter. Ikke glem at delikatessesalaten serveres i små porsjoner. God appetitt!
Anbefalt:
Dry Martini cocktail: hvor kom den fra, hvordan lage mat og hva du skal bruke
The Dry Martini eller Dry Martini er en av de mest kjente og ettertraktede cocktailene i verden. Det er verdt å merke seg at drinken er spesielt populær blant medlemmer av høysamfunnet. Dry Martini-cocktailen er over hundre år gammel, og dens mest kjente fans var Ernest Hemingway, Winston Churchill og Harry Truman
Hva kan tilberedes av poteter? Hva skal du raskt lage mat fra poteter? Hva skal man lage av poteter og kjøttdeig?
Hver dag tenker mange husmødre på hva som kan tilberedes av poteter. Og det er ikke noe overraskende i dette. Tross alt har den presenterte grønnsaken en relativt rimelig kostnad og er etterspurt i vårt land. Dessuten viser retter fra slike knoller seg alltid velsmakende og tilfredsstillende. Derfor bestemte vi oss i dag for å fortelle deg hvordan og hva du kan lage av poteter hjemme
Hvor kjøpe Philadelphia-ost? Og hva skal man lage mat av det?
På grunn av at dette produktet ikke produseres i vårt land, har det en høy pris. Som et resultat er det få som spør hvor de kan kjøpe Philadelphia-ost, og supermarkeder er motvillige til å bestille den på grunn av dens korte holdbarhet. Så selv i store byer er den ettertraktede plastplaten på 200 gram ofte vanskelig å få tak i. Du kan prøve lykken i Auchan-nettverket, så vel som i spesialiserte ostebutikker. Hvis du ikke er heldig, kan du erstatte den med Bursin eller &qu
Hvordan lage khinkali, hvor mye du skal lage, hva du skal servere med
Et av de butikkkjøpte halvfabrikatene, som du raskt kan tilberede en ganske velsmakende lunsj eller middag fra, er khinkali. Hvor mye du skal koke dem i vann og om det er mulig å dampe dem - dette er hovedspørsmålene av interesse for de som kjøper dem frosne eller lager dem selv hjemme. I motsetning til vareniki og dumplings, tar khinkali ganske lang tid å tilberede (opptil 20 minutter, avhengig av størrelsen og tykkelsen på deigen). Men de viser seg også å være mer tilfredsstillende, næringsrike og velduftende
Katyk: hva er det, hvordan lage mat, hva er nyttig og hva som kan skade
Fermenterte melkeprodukter er populære over hele verden. Alle kjenner til yoghurt, kefir, rømme eller fermentert bakt melk. Det finnes imidlertid også mer eksotiske produkter - for eksempel katyk. Hva er det, vet bare asiater og bulgarere
