Vet du hvordan du brygger tyrkisk kaffe hjemme?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Oppdagelsen av kaffens forfriskende egenskaper går tilbake til 900-tallet. En gjetergutt fra Etiopia, som la merke til at geitene hans, etter å ha smakt noen røde bær, begynte å boltre seg utrettelig og løpe gjennom åsene, fort alte munkene om dette. Og de samlet på sin side frukt og blader fra disse buskene og begynte å eksperimentere med dem. De likte ikke smaken av bærene. Derfor begynte de å lage et oppkvikkende stoff fra bladene, så begynte de å lage vin av de fermenterte fruktene. Senere, for å transportere mirakelbærene som driver ut bluesen, begynte de å tørke dem i solen.

Så, kaffe fra Etiopia kom til den arabiske halvøy. Og derfra, takket være de venetianske kjøpmennene, spredte den seg over hele Europa og Lilleasia. Kokkene til adelen i det osmanske riket kom først på ideen om å steke korn på varme metallplater, og deretter male dem og brygge en viskøs drink med en berusende aroma. Snartde første tyrkerne eller cezvene dukket også opp. De har imidlertid ennå ikke lært hvordan de skal brygge kaffe på riktig måte i en tyrker. Husene til de turkiske rike var kjent for det faktum at vertskapet på mottakelser ga gjestene en ny og forfriskende drink. Oppskriften kom til Frankrike takket være den tyrkiske ambassadøren. Ludvig XV likte drikken som avverget tretthet og døsighet så godt at han selv lærte av en utenlandsk diplomat hvordan man brygger kaffe i en tyrker. Fra Europa kom kaffetrekornene, sammen med de spanske conquistadorene, til det amerikanske kontinentet, og der viste det seg at det fruktbare landet i den nye verden er perfekt for dyrking av disse buskene. Uansett hvordan europeerne lærte de innfødte at det er nødvendig å riktig brygge kaffe i en tyrker bare på lav varme eller på varm sand, fortsatte de fortsatt å koke den i store gryter over branner. I dag er søramerikanske land: Brasil, Colombia, etc. - ledende innen kaffeproduksjon. Mange tror til og med at Amerika er fødestedet til denne drinken.

Den første metoden. Hvordan brygge tyrkisk kaffe hjemme?

For å tilberede en deilig, oppkvikkende og velduftende drink, og selv med et delikat skum, må du steke kornene lett i en panne til de skinner, deretter male dem i en kaffekvern til et delikat kaffestøv eller det dannes pulver. Og det skal ikke engang være små korn. Nylig foretrekker flere og flere kvinner (og til og med menn) å drikke kaffe uten sukker, men en ekte drink bør være moderat søt. Derfor, for å tilberede en liten kopp, må du ta en tyrkerog ha i den 1 teskje (med et lysbilde) kaffepulver, og tilsett deretter den samme skjeen (bare uten et lysbilde) sukker. Bland disse to ingrediensene godt med hverandre og først etter det tilsett 1 kopp kaldt renset vann og bland igjen. Turku sette på en sakte brann og vent til skummet vises. Når kaffen begynner å stige til nakken, må oppvasken fjernes fra varmen, hell skummet i glasset. Rør deretter den gjenværende væsken med en skje og sett på brann igjen. Vent til kaffen koker, og hell den forsiktig over i koppen til skummet. Etter det skal drikken ikke røres. Sediment bør legge seg til bunnen. Her er en instruksjon for deg om hvordan du brygger tyrkisk kaffe riktig hjemme.

Den nest raskeste metoden

Nykvernet kaffe i cezve eller cezve kan brygges på annen måte. Det er forresten mye raskere. Vi vil fortelle deg hvordan du brygger tyrkisk kaffe hjemme om et par minutter. For å gjøre dette, hell en kopp kaldt renset vann i cezve og sett den i brann. Tilsett deretter 1 ts. granulert sukker og vent til drikken koker. Fjern fra varmen og tilsett 5 g kaffe (1 ts), bland godt slik at det ikke er klumper, og sett på komfyren i bare noen sekunder. Du må holde et godt øye med tyrkeren slik at kaffen ikke renner.