2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Olivenolje i Russland har vært kjent lenge, men de k alte den Provence. De brakte den hovedsakelig fra Sør-Frankrike. Selv om de første til å dyrke oliventrær og følgelig trekke ut sunt fett fra frukt, begynte de gamle grekerne. Det var de som oppfant pressen, som de knuste de myke delene av frukten og frøene med, og oppnådde en gyldengrønn væske av høy kvalitet ved kaldpressing. Kaloriinnholdet i olivenolje er 898 kcal per 100 g av produktet. Samtidig inneholder den ingen proteiner og karbohydrater. Vi kan si at det er et fast fett (99,8 g).
Hvorfor anses olivenolje som et kostholdsprodukt? Det er tross alt en integrert del av det såk alte middelhavsdietten, som for øvrig er inkludert på UNESCOs liste sommenneskehetens immaterielle eiendom. Tross alt, faktisk, ved å krydre salaten med rømme (15-20% fett), vil vi få et produkt med mindre kalorier enn hvis vi heller det med olivenolje (nesten 100%). Alt handler om produktets fordøyelighet. Det høye kaloriinnholdet i olivenolje påvirker ikke figuren i det hele tatt, fordi den er fullstendig behandlet av kroppen og ikke avsettes i den i form av subkutant fett. Dette forenkles av triglyserider av fettsyrer og et ekstremt høyt innhold av oljesyreester.
Du bør imidlertid være oppmerksom på oljekvalitetene. Den mest verdifulle typen er "Extra Virgin" (virgin) olje. Den har en tydelig grønnaktig fargetone og en tydelig bitter smak. Det kalles også naturlig virgin olje. Faktum er at det oppnås ved enkel kaldpressing fra fruktene til oliventreet. Det er han som kalles "flytende gull" (ifølge Homers vellykkede uttrykk). Og selv om kaloriinnholdet i olivenolje varierer lite fra produksjonsmetoden, anses alle andre varianter som dårligere. Og alt fordi de reduserer nivået av umettet fett og linolsyre.
Raffinert olje er fysisk og kjemisk renset fra den "jomfruelige" bitterheten, som noen anser som ubehagelig. Og helt ubrukelig for helsen er kakefett, tilberedt fra presset av oppvarming og kjemiske løsemidler. Til tross for at kaloriinnholdet i ekstra virgin olivenolje forblir det samme høye, absorberes den ikke så lett av kroppen og brytes ikke ned i det hele tatt.kolesterol.
En riktig valgt variant av provençalsk fett, når det brukes daglig, fører til eliminering av diabetes og hjerte- og karsykdommer, styrker veggene i blodårene, forbedrer synet. Folk som ofte bruker denne oljen i kostholdet har tykt hår og sterke, sunne negler. Linolsyre, inneholdt i fett, helbreder raskt sår; vitamin K, E, A og D styrker muskler og beinvev, og fenoler øker immuniteten. En herlig myk og delikat smak lar deg helt glemme hvor høyt kaloriinnholdet i olivenolje er. En spiseskje med en slik dressing i en grønnsakssalat vil absolutt ikke skade kroppen din, men bare være til nytte.
For de som er vant til å beregne næringsverdien alltid og i alt, anbefaler vi kun å bruke Virgin-varianten, dessuten pakket i glassbeholdere. Disse flaskene har praktiske dispensere, som du kan sile væsken med selv i en kaffeskje. Kaloriinnholdet i en teskje olivenolje blir da 45 kcal, og en spiseskje - 199 enheter.
Anbefalt:
Olivenolje: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Olivenolje er et ganske vanlig produkt i dag, som er mye brukt i matlaging og kosmetikk. Mange vet om dens utmerkede kulinariske egenskaper, men få vet om dens medisinske egenskaper. Men den inneholder mange stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. I dag vil vi bli kjent med de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene til olivenolje
Olivenolje er bitter. Hvorfor olivenolje er bitter og hva skal jeg gjøre?
Tenk deg at du har tatt med olivenolje fra Spania, Hellas eller Italia. Venner sa at dette er et produkt av den første pressingen, laget med mekaniske midler. Du beholdt gaven uåpnet i flere måneder til du til slutt tok opp flasken. Og så led du en enorm skuffelse: olivenolje er bitter! Hvorfor dette skjedde og hva du skal gjøre med det - les denne artikkelen
Hvordan er feijoa nyttig og for hvilke sykdommer? Feijoa frukt: nyttige egenskaper, kontraindikasjoner, bilder og oppskrifter. Feijoa syltetøy: nyttige egenskaper
Da bær som ligner stikkelsbær dukket opp i butikkhyllene for noen år siden, nølte folk lenge med å kjøpe dem. Men etter å ha funnet ut det og prøvd det en gang, begynte de å betrakte dem som en vanlig frukt, hvis navn er feijoa. Over tid ble det kjent at feijoa er nyttig
ITLV olivenolje: typer utvinning, kvalitet og nyttige egenskaper
Det gir ingen mening å snakke om de gunstige egenskapene til olivenolje - de er allerede godt kjent. Det gjenstår bare å velge produsenten. I Russland høstes ikke oliventrær. Men det er en mulighet til å kjøpe olje fra Hellas, Spania, Italia. Dette er de tre største landene som leverer produktet til markedene i Europa og Asia
Olivenolje: sammensetning, egenskaper og påføring. Olivenolje til steking og salater
Olivenolje har fått kallenavnet "flytende gull" for sine verdifulle egenskaper. Det er hentet fra et oliventre, som ifølge legenden ble gitt til hellenerne av gudinnen Athena. Hun presenterte det som et symbol på visdom og velstand. Selv om Middelhavet regnes som fødestedet til olivenolje, er mange europeiske land engasjert i produksjonen. Samtidig bør det bemerkes at avhengig av hvor trærne dyrkes, kan smaken og lukten av oljen endre seg, siden den er veldig følsom for naturlige og klimatiske forhold
