2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Blant mangfoldet av sjømat inntar torskearter en ledende posisjon i fiskeindustrien. Nesten alle vannlevende innbyggere, eller rettere sagt kjøttet deres, er til stor nytte for mennesker. Kolmule tilhører de billige fiskeartene som tilhører torskefamilien. Fordelene og skadene til denne underarten er av interesse ikke bare for forskere, men også for vanlige mennesker.
De fleste landsmenn tror feilaktig at det ikke er noen næringsverdi i slik fisk, derfor behandler de den med forakt. Til tross for rimelig og lite attraktivt utseende, er sjømaten utstyrt med lett fordøyelig fett, essensielle aminosyrer og en hel rekke mineralelementer. Kjøttet til innbyggeren i dyphavet har en behagelig smak og lavt kaloriinnhold. Og dette er ikke alle de positive egenskapene til hvitting, hvis fordeler eller skader vil bli presentert i neste publikasjon.
Hvor bor den og hva spiser den?
Fisk lever i subantarktiske og tempererte farvann. ForskereDet finnes to typer kolmule: sørlig og nordlig. Det sørlige individet skiller seg ut med større dimensjoner - størrelsen kan nå 60 cm. Begge artene har en langstrakt kropp, et spiss hode og store øyne. Fisken svømmer på 70 til 800 meters dyp. Fisken har lang levetid - dens levetid er omtrent 20 år.
En person når seksuell modenhet ved fireårsalderen. Eggkasting foregår i februar-mars, når vanntemperaturen i havet varierer fra +8, +10 grader. For en gyting legger hunnene opptil 600 tusen egg, hovedsakelig på grunt vann. Når det gjelder ernæring, dominerer plankton og småfisk i menyen til et marint individ. Fisk overser ikke krepsdyr, ansjos, blekksprut.
kommersiell verdi
Hvitefisken, hvis fordeler og skader er preget av en kombinasjon av omstendigheter og vil bli diskutert nedenfor, nådde et storskalafiske på 1800-tallet. I det 21. århundre har etterspørselen etter representanter for torskefamilien økt betydelig. Til tross for store fangster går ikke kolmulebestanden ned på grunn av stabil gyting.
Rimelig pris og behagelig smak gjør fisk populær blant folk med lav inntekt. Når det gjelder ernæringsmessige verdier, kan den konkurrere med flere elitesorter av fisk. Derfor bør du ikke ekskludere sjømat fra menyen. På markedene og butikkene selges ferskfryst fisk i pakket poser. De lager også hermetikk av det.
Energiverdi
Diettproduktene er kolmule. Fordelene og skadene skyldes det lave fettinnholdet - ca 10%, alt annet er lett fordøyelige proteinforbindelser. Kaloriinnholdet avhenger av tilberedningsmetoden. I en kokt eller stuet kadaver er det ikke mer enn 80 kcal. På grunn av det lave fettinnholdet, er fisk foreskrevet av ernæringsfysiologer for fedme. I tillegg, etter matlaging, forblir alle verdifulle stoffer i fruktkjøttet, og kjøttet blir mørt og saftig. Det er en av få typer fisk som er tillatt i barnemat.
Komposisjon setter fordelene
Spesiell verdi ligger i det harmoniske forholdet mellom vitale aminosyrer: lysin, tryptofan, metionin. Deres verdi for kroppen er uvurderlig. Spiser du 200 gram hvittingmasse, dekker du det daglige behovet for aminosyrer. Ved regelmessig bruk vil kolmulefisk forhindre forekomsten av hypertensjon.
Fordelene og skadene skyldes et balansert kompleks av vitaminer og sporstoffer. Følgende mineraler ble funnet i sammensetningen: fosfor, kobber, magnesium, jod, natrium, mangan og andre kjemiske elementer rettet mot å opprettholde helse. Mangel på disse komponentene fører til brudd på vann- og fettbalansen.
Kjøttet til innbyggeren i dyphavet er fylt med flerumettede fettsyrer, som bidrar til oppløsningen av dårlig kolesterol. Det er gjentatte ganger bevist at fiskeolje stimulerer intellektuell aktivitet, har en positiv effekt på hjernehalvdelene, styrker hukommelsen og forbedrer konsentrasjonen.
Flere studier har etablert et interessant faktum: regelmessig inntak av sjømat reduserer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Kolmule anbefales å inkludere i kostholdet i tilfelle utmattelse, svekket immunitet, overarbeid. Det er verdt å fremheve innholdet i en gruppe vitaminer: A, C, D, PP.
Kynnere av fiskedelikatesser kaller kolmule en "naturlig helbreder". Fordelene og skadene (bilder av fisk i artikkelen er vedlagt) forårsaker ikke lenger kontrovers blant forskere, siden de er fullstendig bevist og argumentert.
Er det noen begrensninger?
Til min store overraskelse er fisken helt ufarlig hvis den fanges i et økologisk rent område. De eneste som bør slutte å spise er folk som er allergiske mot protein. Også blåhviting, hvis fordeler og skader bestemmes av individuelle egenskaper og helsetilstanden til mennesker, er kontraindisert i det akutte stadiet av gastrointestinale sykdommer. Det er ingen andre restriksjoner. Med forbehold om de grunnleggende reglene for prosessering og matlaging, er sjømat helt trygt.
Hvordan tilberedes det?
I sovjettiden kunne man se kolmuleretter i nesten alle serveringssteder. Fordelene og skadene (fiskoppskrifter er enkle) med godbiter reiste ikke spørsmål fra folk. Alle spiste denne maten med glede. Siden den gang har det gått mange år, men vanen med å innta torskefisk har ikke forsvunnet. Første og andre retter er også tilberedt av det, konsumert i lapskaus, stekt, kokt, bakt, tørket.
Kmuleleveren er konservert i olje, den har en delikatsmak og myk tekstur. Universal sjømat diversifiserer den daglige menyen og legger ikke til kalorier. Kolmule, hvis fordeler og skader er åpenbare for alle, er en kilde til høykvalitets protein og essensielle syrer.
Anbefalt:
Belgvekster på bordet vårt: fordelene og skadene med erter
Det er vanskelig å forestille seg et komplett kosthold uten erter. Men for å nyte ikke bare smaksegenskapene til produktet, må du vite om fordelene - så du vil også få moralsk glede av erkjennelsen av at du spiser virkelig sunn mat
Er det mulig for en ammende mor å ha fett: fordelene og skadene med fett under amming
Mens en kvinne ammer, bør en kvinne ta fullt ansvar for kostholdet sitt. Tross alt kommer alt hun bruker inn i kroppen til babyen hennes. På grunn av det faktum at han har et umodent fordøyelsessystem, kan den vanligste maten forårsake negative reaksjoner. Mange kvinner spør om det er mulig for ammende mødre å spise fett. Artikkelen vil diskutere fordelene med produktet for babyens kropp, funksjonene til mottaket, fordelene og ulempene
Fordelene og skadene med valmue. Valmuefrø: fordeler og skader. Tørking med valmuefrø: fordeler og skader
Valmue er en utrolig vakker blomst som har fått et kontroversielt rykte på grunn av sine kontroversielle egenskaper. Selv i antikkens Hellas elsket og æret folk denne planten for dens evne til å roe sinnet og helbrede sykdommer. Fordelene og skadene til valmue har blitt studert i århundrer, så i dag har det blitt samlet inn så mye informasjon om det. Våre fjerne forfedre tyr også til hjelpen fra disse mystiske blomstene. Dessverre er det i dag få som vet om de helbredende effektene denne planten har på menneskekroppen
Hvordan lage frossen sjømat. Hvordan lage frossen sjømat
Hvordan tilberede frossen sjømat for ikke å ødelegge deres delikate delikate smak med s alt og krydder? Her må du følge flere regler: friskheten til produktet, temperaturregimet under matlaging og andre forskjellige indikatorer tas i betraktning
Sjømat: fordelene og skadene til blekksprut
Hvis du er en sjømatelsker, så er denne artikkelen for deg. I den vil vi vurdere i detalj: hva er fordelene og skadene med blekksprut, samt gi noen råd om i hvilken form det er bedre å spise
