2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Reker er en populær delikatesse over hele verden. Leddyr er direkte slektninger av krepsdyr, inkludert hummer og krabbe. Det er omtrent to tusen reker i hav og hav, men ikke alle er spiselige. Ikke mer enn tre hundre arter regnes som spiselige, med forskjellig utseende, størrelse og farge.
I en lang periode hadde velstående mennesker råd til denne typen sjømat. Tidene er forbi, i dag er butikkhyllene stappfulle av havkrypdyr og andre delikatesser. Den sjeldneste arten av leddyr er sjøbjørnreker, fanget i vannet i Japan-, Bering- og Okhotskhavet. Hun blir også kjærlig omt alt som "skallspiser" og "rekebjørn". La oss bli kjent med de fantastiske levende skapningene.
Description
Shrims-medvedka marine, hvis bilde tydelig illustrerer utseendet, er påfallende forskjellig frasmå leddyr. Størrelsen på hunnene er ganske imponerende, den kan nå opptil 220 mm, hannene er litt mindre. Skallet til marine krypdyr er veldig sterkt og tett, dekket med et stort antall villi.
Fra avstand kan forveksles med dyret. Når det gjelder klørne, er de tykke og kjøttfulle. Den lever av ulike bløtdyr, plankton, krepsdyr. Ledddyrkjøtt er mykt, saftig og har store fordeler. Dette er den virkelige stoltheten til innbyggerne i Fjernøsten.
Egenskaper til en krepsdyr
Før du begynner å snakke om matlaging, bør du introdusere leserne for de nyttige egenskapene. I tillegg til den søte smaken og det elastiske kjøttet, er sjøbjørnreken en komplett og balansert kilde til proteinforbindelser som er viktige for menneskekroppen. Sammensetningen er rik på taurin - en aminosyre som er ansvarlig for muskelvev og visuell funksjon.
Denne typen leddyr er preget av et høyt innhold av Omega-3 flerumettede fettsyrer. Deres rolle i kroppen er enorm. Med en mangel på aminosyrer observeres forstyrrelser i funksjonen til hjertet og blodkarene, tilstanden til huden og håret forverres. Sjømat gir uvurderlige fordeler for den mannlige kroppen, og hjelper til med å gjenopprette hormonet - testosteron.
I tillegg er havbjørnen fra Fjernøsten beriket med jod. Sporelementet påvirker intelligens, hukommelse, skjoldbruskkjertelfunksjon, samt vekst og utvikling. Som du kan se, er underarten av krepsdyr utstyrt med betydelig næringsverdi. Rimelig forbrukgunstig effekt på alle kroppssystemer. La oss nå prøve å lage den med egne hender.
Medvedka hav med fløtesaus
Eksklusiv rett for en enestående kveld eller fest. Det vil kreve maksimal innsats og innsats fra deg. En slik godbit finnes på eliterestauranter rundt om i verden. Det viktigste er å finne de nødvendige produktene, uten hvilke det er umulig å lage en delikatesse. Så vi trenger:
- én sjøbjørn (alt avhenger av antall personer);
- Dor Blåmuggost med blåmugg i mengden 20 gram;
- parmesan - 150 g;
- glass tykk krem (33 %);
- 20 ml hver av fisk og soyasaus;
- one sitron;
- hvitløksfedd;
- hvit krydderblanding;
- en klype havs alt;
- saffron.
Kjøp grønt til pynt.
Teknologisk prosess
Det vanskeligste er å få ledddyrkjøttet ut av det harde skallet. Overfør dette arbeidet til en mann, hvis dette ikke er mulig, bruk en kniv eller et spesialverktøy. Når fruktkjøttet er ekstrahert, begynner vi å hakke det fint. Vi legger i en dyp beholder, hell fiskesaus, tilsett hvite krydder, havs alt og soyadressing. La marinere i 5-7 minutter.
Hell litt olivenolje (solsikkeolje er også mulig) i en varm stekepanne og surr den skrellede hvitløken. Det vil legge til en krydret duft. Da kan det elimineres. Fordel straks rekekjøttet, under konstant omrøring.stek i ikke mer enn ett minutt. Vi legger blåmuggosten, når den smelter, hell i fløten og dryss over safran.
Konsistensen på sausen skal være tykk. Fjern fra komfyren, overfør innholdet i pannen til leddyrskallet. Hell over sitronsaft, dryss revet parmesan på toppen og sett inn i ovnen i bare et par minutter på 180 C for å smelte osten. Følg nøye med på temperatur og tid, ellers tørker kjøttet ut og blir smakløst. Vi dekorerer den ferdige retten med urter og sitronskiver. For lysstyrke, dryss kantene på platen med duftende krydder - safran. Slik lager du sjøbjørn hjemme. God appetitt!
Anbefalt:
Hvordan lage rød borsjtsj med rødbeter: en trinnvis oppskrift med beskrivelse og bilde, matlagingsfunksjoner
For å gjøre borsjten velsmakende og rik, må du jobbe hardt. Men all innsats vil lønne seg veldig raskt. Tross alt er hovedsjarmen til denne retten, i motsetning til andre supper, muligheten til å nyte en velduftende solid middag i noen dager etter tilberedningen. Et virkelig funn for enhver vertinne. Og hvordan lage rød borscht med rødbeter? Her er noen enkle og rimelige oppskrifter
Asiatisk salat: trinnvis oppskrift med beskrivelse og bilde, matlagingsfunksjoner
Asiatisk mat er et tydelig eksempel på hvordan du kan lage ekte kunstverk av enkle råvarer. Når du åpner kjøleskapet ditt, vil en kokk med orientalske røtter tilberede et dusin salater som vil variere i utseende og smak. Oppskrifter på populære salater i asiatisk stil er presentert nedenfor
Sandkakekake med cottage cheese: oppskrift med beskrivelse og bilde, kokefunksjoner
Shortcake med cottage cheese er en veldig delikat og deilig dessert. En slik deig eltes enkelt og raskt, så alle kan lage denne delikatessen. I tillegg kan slike kaker fryses, og du kan lage det på forhånd. Denne artikkelen gir interessante oppskrifter for en slik dessert
Paier med ris og kjøttdeig: oppskrift med beskrivelse og bilde, matlagingsfunksjoner
Paier med ris og kjøttdeig. De vanligste oppskriftene for å lage deilige paier hjemme. Å lage en solid og smakfull rett er enklere enn det kan virke ved første øyekast. Den rette oppskriften, sammen med fantasien til vertinnen, er nøkkelen til en deilig rett
Hvordan lage rødbetjuice: oppskrift med beskrivelse og bilde, matlagingsfunksjoner
Beter er kjent for å være en veldig sunn rotgrønnsak. Fersk juice fra denne grønnsaken bidrar til å normalisere blodtrykket, forbedrer blodsammensetningen. Helsebevisste mennesker lurer på hvordan de kan lage rødbetjuice på egenhånd. Rødbeter er en tett og veldig hard grønnsak. For å lage juice av det vil det være veldig nyttig å ha en elektrisk juicer, foodprosessor eller blender på gården
