2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Første kurs er en nødvendig ting i livet vårt, som ernæringsfysiologer og gastroenterologer forsikrer. Men de siste årene har det vært en økende trend til å forlate dem. I mange familier har ikke supper, borsjtsj, fiskesuppe og kålsuppe vært på bordene på flere måneder. Når man husker hvor usunt dette er for fordøyelsen, prøver husmødre å bringe tilbake de gamle mattradisjonene – i hvert fall i forhold til barn. De kan bli alvorlig hjulpet av en kremet suppe, så elsket av franskmennene og italienerne. Nye smaksnotater og fraværet av kjedelig og kjedelig pasta i maten kan godt gi den yngre generasjonen en lojal holdning til førsteretter.
Kjøttbollesuppe
Kjøttboller som flyter i buljongen er attraktive for alle. La oss først prøve å lage en kremet suppe med kylling, så lager vi både buljongen til den og kjøttbollene fra denne fuglen. Passer for eksempel en kyllingkvart. Kjøttet skjæres fra det og males til kjøttdeig, og buljongen kokes fra beina. Parallelt blir løken finhakket, og gulroten gnis også mellomstor. Steking er ferdig - først fra løken, deretter helles rotspon i den. Terninger av 3-4 poteter kastes i den ferdige buljongen (to liter). Mens den kremete suppen koker, dannes det kjøttboller. Slik at de ikke gjør detf alt fra hverandre, et egg kjøres inn i den s altede og peprede kjøttdeigen, og alt eltes sammen. På stadiet av halvkokte poteter legges kjøttboller. Når de flyter tilsettes steken. Fem minutter senere helles et glass krem. Etter koking gjenstår det å vente bokstavelig t alt fem minutter og bringe til bordet, hell på tallerkener og drysset med hakkede urter.
kremt soppsuppe
Uten sopp er det få som ser for seg denne retten. Jeg må si, kremet soppsuppe kan tilberedes på mange forskjellige måter. Tenk på den enkleste oppskriften. Tre store poteter kuttes i skiver og kokes med vann bokstavelig t alt en finger over volumet. Hakket løk er tillatt i vegetabilsk olje. Deretter helles et glass hakkede champignoner; stekingen fortsetter til væsken slutter å dukke opp. Potetene moses, blandes med sopp og spes ut med en halv liter fløte. Noen minutter med felleskoking – og den kremete suppen er klar til inntak. Spesielt godt er det med hvitløkskrutonger, som først stekes grovhakkede skiver i smør, og deretter legges brødskiver.
Italiensk suppe med fløte
Etter å ha mestret enkle oppskrifter, kan du gå videre til mer sofistikerte alternativer. For å tilberede en kremet italiensk kyllingsuppe, trenger du et rikt sett med røtter: i tillegg til de vanlige gulrøttene trenger du pastinakk og selleri. Til sammen skal alle tre grønnsakene stramme med en tredjedel av en kilo. De kutterterninger sammen med to mellomstore løk og stekes direkte i pannen der suppen skal tilberedes. Etter hvert som de brunes tilsettes finhakket filet - også omtrent en tredjedel kilo. Deretter helles vann, helles i et halvt glass røde linser, og suppen kokes i et kvarter på en ikke for varm ild. Så snart bønnene er kokt, helles et glass fløte i, tilsettes hakket basilikum. Det koker - ilden er slukket, den kremete suppen drysses med persille og trekkes i ti minutter under lokk.
Ostesuppe
Og la oss nå gå til det franske kjøkkenet. La oss bygge en kremet soppsuppe i henhold til oppskriften til dette landet. Denne gangen må løken kuttes i halve ringer, og gulrøttene skal rives grovere. Rått kyllingkjøtt (300 gram) flåes og finhakkes. Sopp - 200-250 gram - kuttes ikke i de minste skivene. Først gjøres en tradisjonell steking (løk + gulrøtter), etter syv minutter tilsettes kylling, etter ytterligere 10 - sopp; grønnsaker med fjærfe stues i omtrent en tredjedel av en time. Deretter kuttes smelteosten enten i tynne staver, eller gnis og føres inn i pannen til den er helt oppløst. På slutten helles en skje mel i og blandes aktivt. Massen overføres til en kjele, fylt med vann; terninger av tre poteter legges i den. Den kremete suppen kokes til knollene er klare. Rett før slutt helles et glass fløte i, s alt og pepper justeres. Duftende urter er allerede servert ved bordet.
norsk suppe
Skandinaver kan som du vet ikke leve uten fisk. Fra dem personligkremet suppe, hvis oppskrift inneholder edel laks. Du kan erstatte laks eller ål, det blir fortsatt deilig. Det er ikke nødvendig å kjøpe en hel fisk, det er nok å ta 600 gram mage. De fylles med vann og kokes i ca ti minutter, deretter siles buljongen, og fiskestykkene settes til avkjøling. To spiseskjeer vasket hirse helles i den kokte bunnen igjen. Nesten umiddelbart legges terninger av to poteter og gulrotstrå (bør ikke stekes). Deretter helles en finhakket løk, heller ikke posjert. Når grønnsakene er klare, legges lakseskiver, skrellet fra skinnet, i suppen, et glass fetere krem helles i og tilsettes utvalgte krydder - i hvert fall s alt, pepperkorn og laurbær. Selv de som er likegyldige til øret vil godkjenne en slik kremet suppe!
Rekekremsuppe
Anta at ikke alle i familien din liker fisk. Hva synes folk om sjømat? Hvis du liker det, lager vi en helt annen kremet suppe! Oppskriften sier å ta et halvt kilo reker, koke, avkjøle og rense. Fem stykker poteter, en liten gulrot og løk skal kuttes ikke veldig fint og kokes i en liten mengde s altet vann. Når du er klar, kjør gjennom en blender, gå tilbake i kasserollen, hell i to kopper fløte og kok forsiktig opp. Vi sender et stykke revet kremost til pannen, når den løses opp, slukker vi brannen. Hell den kremete suppen i boller, legg rekene der, dryss med urter og trakt den lunefulle familien!
Anbefalt:
De mest eksotiske rettene til verdens folk: oppskrifter og bilder
Hvilken eksotisk mat har du prøvd? Det skal bemerkes at 90% av reisende foretrekker å spise kun ukjent mat i andre land i verden. Ifølge dem er det dette som lar deg huske resten for livet
Champagne Moet. Et århundre med historie med verdens beste vin
Champagne Moet har lenge blitt skapt av det verdensberømte champagnehuset Moet et Chandon. Det er den største produsenten av musserende viner i verden: mer enn 26 millioner flasker champagne produseres årlig. Denne produsenten eier mer enn 1000 hektar med vingårder. Det er takket være dette faktum at prisen på en flaske er ganske demokratisk sammenlignet med andre kjente merker. De eldgamle oppskriftene som denne guddommelige drikken er laget av, holdes strengt fortrolig
Hvordan lage suppe? Suppe alternativer: Oppskrifter og ingredienser
Leger anbefaler for riktig fordøyelse å spise førsteretter en gang om dagen under lunsj. Det er mange alternativer, så selv når husmødrene lager mat etter samme oppskrift, er smaken annerledes. I artikkelen vil vi analysere de populære typene og snakke om hvordan du lager suppe. Les til slutten for tips fra kokker for å hjelpe deg å få det riktig
Italiensk suppe: oppskrifter. Italiensk suppe med liten pasta
Supper er en integrert del av kostholdet vårt. Noen er likegyldige til dem, andre liker ikke, og atter andre kan ikke forestille seg middag uten dem. Men det er umulig å ikke elske italienske supper. Oppskriftene deres er utallige, hver familie lager mat på sin egen måte, hver landsby observerer århundregamle tradisjoner og anser bare sin versjon som opprinnelig sann og korrekt. La oss bli kjent med mesterverkene innen italiensk gastronomi, som ofte er enkle i ingredienser og tilberedning
Verdens beste vodka "Grey Goose"
Blant de mest kjente og respekterte drinkene i verden skiller Grey Goose vodka seg ut. Laget i Frankrike av utvalgte råvarer, kan det med rette betraktes som standarden for renhet og kvalitet. Ikke rart at dette produktet blir anerkjent år etter år som en leder blant de ti beste drinkene i verden
