Kyllingfilet i gryter: en oppskrift på en deilig og mettende rett

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Kyllingkjøtt er et lavkaloriprodukt (180 kilokalorier/100 g), rikt på lettfordøyelige proteiner (20%), fett (15%) og vitaminer. Kyllingbuljong har helbredende og gjenopprettende egenskaper for menneskekroppen.

Kyllingkjøtt tilberedt på alle måter (kokt, bakt, stekt, stuet, tørket) smaker mørt, lett, uten sener og med en unik aroma.

I denne artikkelen vil vi dele en oppskrift på kyllingfilet i gryter - en rett som kan fungere som første eller andre rett på middagsbordet.

Products

For matlaging trenger du:

• kyllingfilet - 1 kg;
• 2-3 store gulrøtter;
• 2-3 løk;
• 1 hvitløkhode;
• en boks hver hermetisert sopp, grønne erter, mais eller bønner (etter smak);
• 1 sitron;
• grønt (dill, persille eller koriander);
• 1, 5-2 kopper vegetabilsk olje;
• rømme eller majones;
• kokt vann - omtrent en liter;
• s alt, pepper.

Antallet produkter er beregnet for 6-8 gryter med kyllingfilet. Koketid - 1 time.

Gryter for koking og baking

For å tilberede kyllingfilet i gryter i ovnen er det viktig å velge riktige gryter for baking. Når du velger dem i butikken, vær oppmerksom på følgende:

• Størrelse. Potter bør ikke være for små. Tell slik at kapasiteten til en kjele kan holde en hel porsjon - både den første og andre retten (fra 500 til 800 ml). I fremtiden kan du bruke dem til å lage supper og frokostblandinger.
• Veggtykkelse. Jo tynnere veggene i gryten er, desto raskere er avkjølingshastigheten til retten i den, og dessverre, jo lavere er styrken. Velg potter med veggtykkelse på minst 5 mm og tykk bunn - ca. 1 cm.
• Cap. Den skal ha riktig størrelse, men ikke for "døv" til å dekke gryten - varm damp skal slippe fritt ut slik at innholdet i gryten ikke renner ut ved koking. Hvis du ikke finner gryter med lokk, fortvil ikke - et tykt lag med enkel deig laget av mel og vann kan enkelt erstatte lokket.
• Krytens hals bør ikke være for smal - det blir ikke lett å vaske opp etter spising.

I tillegg bør gryten være laget av godt brent leire, gi en klar lyd ved banking og ikke ha sprekker eller bobler på overflaten.

Tilberedning av ingredienser

Kutt den avkjølte kyllingfileten over kornet i små biter, ca. 2 x 3 i størrelsecentimeter.

Hvis du bruker frossen kyllingfilet - etter tining må du klemme litt på kjøttet og tørke det med en serviett.

I den hakkede kyllingfileten, tilsett noen fedd hvitløk gjennom knuseren, litt s alt og pepper. Rør, dekk til og la stå i 10-15 minutter.

Mens kjøttet er dynket i krydder, tilbered grønnsakene:

• Gulrot kuttet i strimler.
• Løk - i terninger.
• Kutt en halv sitron i små terninger, press juice fra andre halvdel.
• Finhakk grønnsakene og s alt litt - s alt vil fremskynde frigjøringen av aromatiske oljer. For mye grønt trenger ikke brukes - kyllingkjøtt har sin egen unike smak og aroma, som bør være hovednoten i retten.

Fjern væske fra hermetisert sopp og klem godt. Legg dem i vegetabilsk olje sammen med gulrøtter og løk (løk - til de er gjennomsiktige, gulrøtter og sopp - til de er myke).

I vegetabilsk olje, klem de resterende hvitløksfeddene med en knuser, tilsett sitronsaft, s alt og pepper. Hell vegetabilsk olje i pottene med et lag på 1,5-2 cm, vri slik at de indre veggene er smurt med olje. Sett grytene med smør i ovnen for å varme opp til en temperatur på 50-70 grader.

Mens grytene varmes opp, stek kyllingbitene i vegetabilsk olje over høy varme til det dannes en skorpe, og ta umiddelbart ut av pannen. inn i stekepannentilsett varmt kokt vann - dette blir fyllet til grytene.

Matlagingsmetode

I godt oppvarmede gryter, legg alle ingrediensene lagvis i følgende forhold:

• 1/3 potte stekte kyllingstykker;
• 1/3 - brunet løk, sopp, gulrøtter;
• 1/3 - hermetiske grønne erter, mais eller bønner;
• hell en halv kopp fyll tilberedt etter steking av fileten;
• topp med sitronskiver og hakket grønt.

Hvis kyllingfileten er veldig mager, tilsett en spiseskje rømme eller majones med fyllet.

Dekk til grytene og sett i ovnen i 20-30 minutter ved 180-200 grader.

Tips: i stedet for sitron, legg tomatskiver i kyllingfiletgrytene. Smaken av tomater passer godt til kyllingsmaken, avbryter ikke, men utfyller den. I dette tilfellet er sitronen overflødig, siden tomaten i seg selv vil tilføre den ønskede syrligheten til retten.

Server til bordet

Server kyllingfilet i gryter varme på desserttallerkener eller underfat. Pakk grytene vakkert inn med tøyservietter - støtte dem under måltidet, gjestene vil ikke brenne fingrene.

Som tilbehør til kyllingfilet i gryter passer bakte eller frityrstekte poteter. Server potetskivene på et delt fat i en haug.

Poteter med kyllingfilet i gryter vil være en veldig smakfull og mettende rett. For å gjøre dette, tilsett 500 g poteter til alle ingrediensene som er oppført ovenfor. Skrellede poteter, kuttet i terninger og legg i gryter på toppenkjøtt, sammen med andre grønnsaker. S alt og pepre potetlaget. Pynt i dette tilfellet er ikke nødvendig.