Jordbær: fordeler og skader på menneskers helse

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Det velkjente saftige bæret, i tillegg til å være en av den første sommermånedens deiligste naturlige delikatesser, inntar også en ledende posisjon innen innholdet av vitaminer og aminosyrer, foran selv sitrusfrukter i disse indikatorer.

Ernæringsverdi for jordbær

Full JBU-indeks per 100 g duftende bær:

• 0,7 g protein;
• 0,4 g fett;
• 7, 6 g karbohydrater.

Samtidig overstiger ikke den gjennomsnittlige kaloriverdien til jordbær 43 kcal for samme antall bær, og den lave glykemiske verdien (bare 31) lar deg inkludere sommersødme i kostholdet til en diabetiker. Riktignok anbefales personer med diabetes ikke å spise mer enn 70 g godbiter per dag, og beregningen av sukker (per 100 g produkt) bør utføres i henhold til følgende verdier:

• 2,6 g glukose;
• 2,5 g fruktose;
• 1, 2g sukrose.

Ernæringsfysiologer anbefaler å legge sunne jordbær til ulike dietter for vekttap, først og fremst på grunn av den enorme mengden sunne karbohydrater og det nesten fullstendige fraværet av fett i sammensetningen.

Kjemisk sammensetning av bær

Når det gjelder vitamin ogsporelementsammensetning av jordbær, hvis fordeler vurderes, den inneholder:

• vitaminer: gruppe B (B1, B2, B6, B9), karotenoider, askorbinsyre, tokoferol, fyllokinon, ergocalciferol;
• pektiner;
• fiber;
• fenoler;
• syrer - eple, pantotenisk, folsyre og sitronsyre;
• mikronæringsstoffer: sink, magnesium, kalium og kalsium, natrium, jern.

Til tross for at jordbær ikke forlater hyllene i store butikker på et helt år, vil det beste alternativet for å fylle mangelen på næringsstoffer være å vente på ditt lokale bær. Importerte jordbær fjernes fra busken mens de fortsatt er grønne, og modnes allerede i løpet av transportperioden, så fordelene med slike jordbær for menneskekroppen er tvilsomme.

Røde helsebær

Det er vanskelig å nevne årsaken til effektiviteten til terapeutiske eller restaurerende prosesser til fordel for jordbær. Derfor er det bedre å ikke kommentere bærets mytiske evne til å kurere kreft eller ødelegge kariske streptokokker, men å fokusere på fosterets reelle muligheter:

• økning i antall røde blodceller (uten trussel om å forårsake økt blodviskositet);
• delvis desinfeksjon av munnhulen og bremse utviklingen av karies;
• liten vanndrivende og koleretisk effekt;
• mild avføringsvirkning ved å stimulere intestinal kontraktilitet;
• forbedrede fordøyelsesfunksjoner (på grunn av høye mengder syrer).

Forslaget som fordelene med jordbær strekker seg tilødeleggelsen av kreftceller støttes av de kjente egenskapene til flavonoider og fenolsyrer, som brukes aktivt i kreftbehandling og finnes i jordbær. Mengden antioksidanter i bæret er imidlertid ikke nok til å oppnå en terapeutisk effekt. Derfor anbefaler leger å spise en godbit som en forebygging av utviklingen av patogene celler, og å bruke foreskrevne medisiner for behandling.

Fordeler med den grønne delen av jordbærbusken

Ikke bare fruktdelen av planten er nyttig for menneskekroppen, men også de friske (eller tørkede) bladene til den grønne busken. Det viktigste er å bruke uskadde blader uten spor av kjemisk prosessering.

1. Rask "fiksing" for magen - legg 10 vaskede jordbærblader på termos og hell 0,5 liter kokende vann. Etter en halvtime kan trylledrikken drikkes.
2. Fyto-vanndrivende for å lindre hevelser - elt de tørkede bladene (2-3 stykker) i hendene og hell dem med et glass kokende vann. Bratt tildekket i 15 minutter og drikk denne mengden innen 2 timer.

Hovedfordelen med å behandle planten med grønne topper er muligheten til å forberede den for fremtidig bruk uten å miste den helbredende verdien av sammensetningen. Blader bør oppbevares i kraftpapirposer eller tøyposer.

Jordbær for vekttap

Dietter basert på utelukkelse av sukker fra kostholdet krever naturlige søtningsmidler. Hvis du helt fjerner fruktose og sukrose fra menyen, vil kroppen begynne å vaklekardiovaskulært og ment alt nivå, og en stoffskifteforstyrrelse kan føre til motsatt effekt og en person vil raskt gå opp i vekt.

Nylig har det vært kostholdsplaner basert utelukkende på riktig bruk av jordbær. Riktignok vil det ikke fungere å gå seriøst ned i vekt på slike dietter, men å miste 1-2 cm i midjen er helt. Her er et utvalg av en slik diett med omtrentlige proporsjoner av matvarer:

• Morgenmåltid - fruktblanding av 10-12 jordbær, epler og kiwi, krydret med 2 ss. skjeer med naturlig usøtet yoghurt.
• Dagsmåltid - bland 100 g kokt hvitt kyllingkjøtt, en klype cashewnøtter eller valnøtter og 5-7 jordbær. Tilsett en skje yoghurt eller druekjerneolje.
• Kveldsmat - 5 jordbær med 1-2 kjeks.
• Middag (mellom kl. 18.30 og 19.30) om kvelden – en halv pakke fettfri cottage cheese gnidd med 7 jordbær og, om ønskelig, en blanding av 100 g annen frukt. Cottage cheese-masse kan vaskes ned med fermentert bakt melk, kokt melk, kefir (250 ml).

Et slikt kosthold kan ha karakter av fastedager og gjentas en gang i uken. Eller følg med i små blokker på 3 dager én gang i måneden.

Jordbær for skjønnhet

Fordelene med jordbær for kvinner kommer til uttrykk i et bredt spekter av kosmetiske prosedyrer. På grunn av den høye konsentrasjonen av fruktsyrer, bleker, eksfolierer, pleier og desinfiserer jordbærmasker huden. Den brukes som en enkel jordbærpuré, stabilisert med eggehvite eller stivelse,samt komplekse flerkomponentsammensetninger med tilsetning av honning, krem, cottage cheese eller kosmetisk leire.

Uerstattelig for hud og bærjuice. Den fortynnes med destillert vann 1:5 og fryses i former for å gni ansiktet om morgenen. Ufortynnet fersk bærjuice anbefales for å behandle pigmenterte områder av huden og akne.

For å lysne tennene med 1-2 toner, anbefales det å elte bæret på en bomullsdott og gni tennene og tannkjøttet godt med den resulterende slurryen. Dette bør gjøres hver dag gjennom hele jordbærsesongen. På samme måte blir de kvitt sprø negler og smertefulle hard hud, som under påvirkning av syre raskt blir grove og slutter å plage.

Kontraindikasjoner

Med alle de åpenbare fordelene fører helseskaden til jordbær og de negative konsekvensene av bruken ofte til tvangsbehandling allerede fra naturmedisinen selv. Som det hyppigste fenomenet kalles allergiske symptomer, uttrykt i hyperemi, ødem av varierende grad, riving, rennende nese, urticaria. Siden intoleranse kan oppstå i alle aldre, er det en generell anbefaling om ikke å innta bær større enn 400 g per dag, og heller ikke å inkludere jordbær i kosten hvis en allergi mot sitrusfrukter, honning, nøtter eller meloner forverres.

I nærvær av store ubevegelige nyresteiner er det også skadelig å spise bær. Fordelene med jordbær som en kilde til vitaminer kan imidlertid ikke sammenlignes med konsekvensene som kan forårsakegrove s altsteiner beveger seg oppover urinlederen.

Små barn (fra år) har lov til å tilsette 7-10 g moste jordbær til cottage cheese eller usøtet yoghurt. Hvis du ikke merker en allergisk reaksjon på en ny tilskuddsmat, kan du gradvis øke porsjonen til flere bær per dag.

Fullstendig forlate bruken av ferske eller frosne jordbær (som fordeler og skader er like) vil også måtte være i akutt form av gastritt eller magesår. Reduser antall bær til 5-7 stykker per dag, det er nødvendig for hypertensive pasienter som stadig tar medisiner for å senke blodtrykket.

Er det mulig å spise jordbær i fôringsperioden

Hvis mors kropp oppfatter produktet godt, trenger du ikke etter fødselen av barnet å nekte deg selv en godbit. Unntaket er situasjonen når babyen er født i "jordbærsesongen", det vil si i begynnelsen av sommeren. Da kan den nyfødte kanskje ikke takle overfloden av nye elementer i melk og reagere med voldsomme allergiske symptomer.

For et barn født på slutten av vinteren vil en litt endret og rikere sammensetning av morsmelk til og med være nyttig. Men i løpet av denne perioden og til babyen når en alder av syv måneder, kan mamma ikke spise mer enn 3 bær om dagen. Gradvis økende mengde jordbær spist, innen en alder av ett år, kan en ammende kvinne ha 5-7 bær i sitt daglige kosthold.

Spesielle anbefalinger

Når du kjøper bær på markedet eller i butikk, kan du lett forveksle tonede og kunstig restaurerte bær med ferske. Vil utstedelavkvalitets falsk - fraværet av en spesifikk, lys aroma eller en nøytral "voksaktig" lukt. Det er best å kjøpe jordbær "med haler" - et slikt bær vil bli lagret lenger, og "omsettelighet" vil ikke miste flere dager. Selvfølgelig, før du kommer på bordet, må bærene vaskes godt, gjerne med varmt vann.

Misbruk av bær i mat er den nest vanligste årsaken til kroppens negative reaksjon på en godbit. De færreste vet det, men deilige bær bør ikke stå "til dessert" etter en solid middag, fordi syrer, som er rikelig med jordbær, starter umiddelbare gjæringsprosesser i kroppen. Tarmirritasjon kan unngås ved å spise bær mellom to hovedmåltider – det vil si ikke på tom og ikke på full mage.

Den mest vellykkede kombinasjonen der alle elementene i bæret absorberes med maksimale helsegevinster, er jordbær og meieriprodukter (surmelk). Takket være vitamin C absorberes kalsium bedre av kroppen og påtar seg omsluttende funksjoner som beskytter fordøyelseskanalen mot de aggressive effektene av fruktsyrer.