Beef stroganoff med pickles: tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Beef stroganoff med sylteagurk er laget av kjøtt eller kylling. Den klassiske versjonen av tilberedningen av retten innebærer bruk av storfekjøtt. For noen tiår siden ble denne retten servert i kantiner og kafeer. I dag er det mange som lager det hjemme. Du kan lære om populære oppskrifter for retten fra delene av artikkelen.

Mat med agurk og sopp

Oppskriften inkluderer:

1. Et pund indrefilet av okse.
2. Champignons i mengden 500 g.
3. To s altede agurker.
4. Løk.
5. 60g krem.
6. S alt.
7. krydder.
8. Raffinert vegetabilsk olje (minst 40 g).

Hvordan lage biff-stroganoff med sylteagurk og sopp?

Dette er dekket i neste avsnitt.

Matoppskrift

Indrefilet av okse vaskes i kaldt vann, tørkes med papirhåndkle. Del i mellomstore skiver med en kniv. Stek i en oppvarmet stekepanne med solsikkeolje på middels varme til en matt skorpe vises. Løkhodet rengjøres, kuttes i tynne halvsirkelformede skiver. Når væsken fra kjøttbollen har fordampet, tilsettes produktet til biffen. Sopp skylles, tørkes med et papirhåndkle, delt inn i kvartaler. Kombiner med andre produkter. Agurker kuttes i skiver av middels lengde. Legg i kjele. Stek ingrediensene til kjøttet er helt gjennomstekt. Rør produktene med jevne mellomrom. Hell retten med krem. Reduser brann. Kok maten i ytterligere femten minutter. Deretter tas den ut av komfyren. Biff stroganoff med pickles servert med hakkede urter og garnityr (potetmos, pasta, ris frokostblanding).

Klassisk versjon av retten

Han trenger:

1. Mel (minst én spiseskje).
2. En halv kilo storfekjøtt.
3. 70 g løk.
4. Stor skje med sennep.
5. 300 ml krem.
6. S alt, knust pepper.
7. 100 g pickles.
8. Dillgrønt (10g)
9. Tomatsaus - 1 liten skje.
10. Omtrent 30 g vegetabilsk olje.

Lage en rett

Beef stroganoff etter den klassiske oppskriften med krem gjøres slik.

Løk skrelles. Del i biter med en halvsirkelformet form. Ha en stor skje olje i en stekepanne. De satte gryten på bålet. Fordel løkfragmenter på den. Stek i tre minutter. S alte agurker deles i tynne skiver. Kombiner med løk. Kok i fem minutter, rør av og til. Oksekjøtt kuttes i mellomstore strimler. Du kan forhåndsslå kjøttet med en hammer. Bitene er dekket med et lag mel. Stek i solsikkeolje i fem minutter. Kombiner med løk, agurker, sennep, tomatpuré. Tilsett s alt, knust pepper i retten. Hell retten med krem. Stek til oksekjøttet er gjennomstekt og sausen tykner. Dette tar vanligvis et kvarter. Biff stroganoff med sylteagurk og fløte, servert med potetgarnityr og friske grønnsaker.

kyllingkjøttoppskrift

Dish krever:

1. To spiseskjeer rømme.
2. Løk - minst 2 stk.
3. 600 g kyllingkjøtt.
4. Allspice.
5. En halv kopp mel.
6. S alt.
7. En stor skje tomatpuré.
8. Smør - minst 30 g.
9. En og en halv kopp kyllingbuljong.

Dette er nok en populær biffstroganoff med pickles.

For å lage en rett må du skylle og tørke fileten. Skjær i små biter. Slå av kjøttbitene med en hammer, del i strimler. For å tilberede biff-stroganoff-sausen med pickles, legg rømme i en kjele. Kombiner med tomatpuré og buljong. Tilsett hakket pepper, s alt. Sett på brann, kok opp. Kyllingen er dekket med et lag mel, kastet i et dørslag. Løk er hakket, sautert i vegetabilsk olje. Legg til fileter. Kok i seks minutter over høy varme. Deretter overføres kjøttet til en kjele med saus. Stek i omtrent et kvarter.

rømmeoppskrift

Den inkluderer følgende komponenter:

1. Et pund storfekjøtt.
2. Løk.
3. Tomat.
4. S altede agurker (minst 150 g)
5. 200 g ferske champignoner.
6. Mel - ca. 300 g
7. To store skjeer vann.
8. Solsikkeolje - samme mengde.
9. Pepper og s alt.

For å tilberede biffstroganoff med sylteagurk og rømme, må du skrelle løken, dele den i halvsirkelformede skiver. Stek i solsikkeolje. Biter av oksekjøtt skal slås av, dekkes med s alt, pepper, rulles til ruller. Kombiner med løk. Tomaten legges i kokende vann, skrelles, deles i firkanter. Blandes med resten av ingrediensene. Agurker kuttes i store biter. Legg til mat. Kombiner produktene med hakket sopp. Mel fortynnes i kaldt vann. Bland med rømme, tilsett s alt, krydder. Fyll fatet med saus. Stek i ca. 60 minutter under lokk, rør av og til.