2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36
Opskåret kake er en veldig populær dessert. Det har blitt utarbeidet i forskjellige land i lang tid. I følge gamle kokebøker går historien til oppskriften århundrer tilbake i tid.
I dag under dette navnet kommer over forskjellige oppskrifter. Men de er utvilsomt forent av fellestrekk.
En gammel oppskrift: hvorfor er kaken "hakket"?
Svaret på dette spørsmålet må søkes i kildene. Kokeboken Eksemplarisk kjøkken, utgitt i 1892, forklarer at det på den tiden var flere populære deigoppskrifter: puff, gjær, hakket og andre. Hakket deig ble brukt ikke bare til å lage kaker, men også til andre typer bakverk. Det skylder navnet sitt til produksjonsteknologi. Smør ble finhakket med en kniv, blandet med mel. I dag tilberedes hakket kake med samme teknologi.
Required Ingredients
For å lage en kake brukes forskjellige ingredienser. Alle er tilgjengelige, de kan enkelt finnes i enhver butikk. Hakket kake, som oppskriften på kom fra antikken, er tilberedt av følgende sett med ingredienser:
- smør - 10 ss. l.;
- mel - 400 g;
- vann - 5 ss. l.;
- egg - 1stykker
Matlagingsprosess
Du kan hakke smør med en vanlig kniv eller et spesialsnitt. Dette kan gjøres på en bred treplate eller i en skål med lav kant. Hakk og mal smøret til smulene er fine, som frokostblandinger. Rør gradvis inn melet. Når babyen har absorbert alt melet, sveip alt opp bakken, lag en fordypning, pisk inn egget. Gni grundig igjen, begynn å tilsette vann. Du trenger kanskje mer eller mindre enn fem skjeer, deigen tar så mye som nødvendig.
Del deigen i flere biter, pakk inn i plastfolie og avkjøl i minst 30 minutter. Ta så ut bitene en om gangen, kjevle tynt til størrelsen på formen. Stek i en forvarmet ovn. Kaker bakes veldig raskt! Du trenger ikke mer enn 4-5 minutter for å forberede en. Stable kakene. De må være helt avkjølte før neste trinn.
Cream
Hvilken krem skal du bruke til å dekorere hakket kake? Kremoppskriften kan også lånes fra eldgamle kilder. Den klassiske kremen med pisket kondensert melk og smør er perfekt for denne kaken.
For å forberede den, hell 1 krukke med kokt kondensert melk i en piskebeholder, tilsett en pakke smør som har smeltet til romtemperatur. Pisk med en mikser til den er jevn. Kremen blir tykk og velduftende, og når den piskes vil den få en vakker gylden farge.
Mascarpone-kake
Italiensk mascarponeost er perfekt tillage desserter. Det brukes ofte til å lage kremer, fyll til kaker, dekorasjoner. Den passer veldig godt til hakket mascarponekake. Oppskriften på å lage en klassisk kake kan suppleres med følgende krem.
Pisk 250 g mascarponeost med en mikser, tilsett melis (100 g tot alt). Tilsett 2 ss av eventuell smaksatt likør og en klype vaniljesukker. Du kan lage en aksent med litt sitronsaft.
Denne kremen er ypperlig for å legge på kaker. Den holder formen godt, og derfor kan den også brukes til dekorative formål. Sprutt mascarponekremen på overflaten av kaken, og lag forskjellige elementer etter din smak.
Hvordan dekorere
Hvis du lar kaken trekke med krem selv for en dag, vil smaken av kakene overraske deg. De blir ikke våte eller mykne og holder seg sprø. Dette er en av hovedtrekkene til denne desserten.
Kaken holder formen perfekt. Den kan dekoreres ikke bare med krem, men også med biter av frukt, revet sjokolade, søtsaker. Den glatte overflaten kan fylles med sjokoladeglasur. Lag frostingen på forhånd før du lager den hakkede kaken hjemme. Oppskriften med melk er perfekt til denne desserten:
- melk - 3 ss. l.;
- smør - 50 g;
- kakao - 5 ss. l.;
- sukker - 3 ss. l.;
- vanilje - etter smak.
Kok opp melken, smelt smøret i den. Tilsett alle de tørre ingrediensene og la dem løse seg opp. Kok glasuren over svak varme til den er jevn og jevn. Avkjøl før videre bruk.
Slike forskjellige hakkede kaker
Noen bruker navnet «hakket kake» på andre desserter, oftest på hjemmelaget «Napoleon»- og «Styopka-Rastrepka»-kake.
En liten endring av grunnoppskriften gir nye smaker. Hvis du liker hakket kake, kan du eksperimentere ved å tilsette kakao, aromatisk alkohol, kanel og andre ingredienser.
Anbefalt:
Oransje chips: fordeler, oppskrift, matlagingshemmeligheter
Mange barn, og noen voksne, elsker bare chips med forskjellige smaker. Til tross for at forskere lenge har bevist at dette er en veldig usunn mat, vokser antallet fans over hele verden. Det er veldig vanskelig å nekte et barn når han med tårer i øynene begynner å tigge om å kjøpe chips til ham. Hva skal man gjøre når strenge forbud ikke gjelder? Vi tilbyr deg et flott alternativ - appelsinchips
Saus "Napoli": en detaljert oppskrift og matlagingshemmeligheter
Det er fem grunnleggende sauser i matlaging. Den mest favoritt, populære og etterspurte blant kokker er tomat. I dag skal vi snakke om den berømte italienske Napoli-sausen. I hjemlandet kalles sausen også napolitansk. I dag bruker tradisjonell italiensk mat denne sausen som grunnlag for pasta, pizza og kjøttretter. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder det riktig, og avslører alle hemmelighetene og nyansene
Hvordan lage ris: grunnleggende regler og matlagingshemmeligheter
Ris kalles det tredje "brødet" sammen med hvete og mais av en grunn. Det er daglig mat for tre milliarder innbyggere på planeten vår. I utgangspunktet brukes ris i stedet for brød av befolkningen i Asia. Du har sikkert lagt merke til hvor lite de siste årene påvirker utseendet til japanere, vietnamesere og thaier
Stekt poteter med champignon: ingredienser, trinnvis oppskrift med bilder, matlagingshemmeligheter
Stekt potet med sopp er et enkelt, men mettende måltid som er raskt og enkelt å lage. Det er få ingredienser i oppskriften, men dette gjør ikke retten mindre smakfull. Tvert imot, mange liker det. Alle kan nyte det uten unntak. Og vegetarianere, og faste, og i tillegg til dette, også elskere av tett og mettende mat
Åpene pannekaker på kefir med kokende vann: oppskrift, ingredienser, matlagingshemmeligheter
Mange tror at denne retten kan tilberedes utelukkende med melk, og kefir er grunnlaget for pannekaker, pepperkaker og ulike kaker. Men dette er på ingen måte tilfelle. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du baker gjennomgående pannekaker på kefir. Dette uvanlig smakfulle, gjennombrutte og myke bakverket smelter bare i munnen
