Borsjtsj i saktekoker: oppskrifter med bilder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I gamle tider ble borsj utelukkende tilberedt i ovn, bakt i gryte. Så kom ovnen for å erstatte ovnen. Og det ser ut til at tilberedningsprosessen er så enkel som mulig. Men moderne husmødre får muligheten til å forenkle prosessen enda mer - kok borsj i en saktekoker samtidig som de bevarer sin unike smak og sparer tid så mye som mulig.

Selvfølgelig tror mange ikke at en kompleks og tidkrevende rett virkelig kan tilberedes etter teknikken: «Kutt, kast, still inn timeren.»

Men husmødrene, som allerede har prøvd å tilberede den i en mirakelgryte, hevder at smaken på ingen måte er dårligere enn suppen fra komfyren, og enda mer ligner den litt på duften av borsjtsj fra ovnen.

La oss finne ut hvilke borsjt-oppskrifter i en slow cooker (med bilder og trinnvise beskrivelser) som garanterer en velduftende og fyldig suppe.

Tips for matlaging av borsjtsj

Borscht har sine egne matlagingshemmeligheter som lar erfarne husmødre nyte triumfen ved å servere verdens beste suppe:

• Sukker er en viktig ingrediens for rød borsjtsj, men igrønn er den ikke lagt til.
• Det er akseptabelt å bruke sitronsaft i stedet for eddik, men tilstedeværelsen av syre i suppen er obligatorisk.
• For å få en fyldig buljong, 10 minutter før du slår av, kan du tilsette små biter bacon og rødbetejuice. Smult vil tilføre fett til suppen, og saften vil gi den en lys og fyldig farge.
• I stedet for tomatpuré er det lov å bruke tomatjuice. Den kan også erstattes med ferske tomater. I dette tilfellet, i stedet for én tomat, bør du ta 3-4 frukter.
• Vi tar ikke bønner på boks, da blir borsjten smakfullere og rikere.

Hvordan tilberede rødbeter riktig før du tilsetter dem i suppen

Det er viktig å forstå at hvis du tilsetter rødbeter i suppen sammen med andre ingredienser, vil ikke borsjten få en intens farge. Derfor er det nødvendig å stuve rødbeter med en liten mengde vann eller buljong separat. Pass på å tilsette sukker og syre - dette trinnet vil bevare fargen på rotavlingen. Siden rødbetene bringes nesten til full beredskap under stuing, vil 10 til 20 minutters koking i kombinasjon med andre komponenter i suppen være nok.

Hvilket kjøtt å velge til borsjtsj

Du kan tilberede borsjtsj på alle typer kjøtt, mens denne ingrediensen ikke er nødvendig i det hele tatt. Vegetarisk borsjtsj er ikke mindre rik, mens den forblir uforlignelig deilig. Bønner kan tjene som kjøtterstatning.

Men hvis suppekjøtt er et must, gjør det riktige valget.

For å få en fyldig buljong, velg kjøtt på benet. For eksempel,ribben, skulderblad, rumpe eller rumpe med bein. Selv fra kylling kan du få en kjøttkraft som i fettinnhold kan sammenlignes med biff eller svinekjøtt. For å gjøre dette tar vi ikke en ung kylling og pass på å bruke halsen.

Grønn borsjtsj med sorrel

Sorrelsuppe får forskjellige navn av kokker. For noen er det grønn borsjtsj, og for andre sur grønnkålsuppe. Vi vil holde oss til det første synspunktet.

Ingredienser til grønn borsjtsj i en saktekoker:

• poteter og sorrelblader - 200 g hver;
• gulrøtter og løk - 100 g hver;
• egg - 3 stk;
• grønt (dill, persille);
• krydder.

Matlagingsmetode:

Trinn 1. Skrell grønnsakene og kutt i små terninger.

Trinn 2. I multikokerskålen med tilsetning av vegetabilsk olje, stek gulrøttene i "Frying"-modus.

Trinn 3. Stek løken etter gulrøttene.

Trinn 4. Endre modus til "Slukking", og legg poteter i bollen, fyll alt med vann. Still inn tidtakeren til 60 minutter.

Trinn 5. På dette tidspunktet, skyll godt og sorter gjennom syrebladene. Så maler vi dem. Samtidig med sorrel kan du hakke andre greener.

Trinn 6. Kok og skrell to kyllingegg, kutt (terninger eller skiver).

Trinn 7. Knekk det tredje egget i en bolle og pisk med en gaffel. Litt s alt anbefales.

Trinn 8. Når timeren går av, legg syre i bollen og hell i det sammenpiskede egget i en tynn stråle. Tidtakeren er satt til 10 minutter i forrige modus.

Å legge suppen i boller er ikke detskynd deg, borsjtsj i en saktekoker bør trekkes i ytterligere ti minutter.

Server suppen, pynt alt med urter og tilsett et egg i skiver.

Oppskrift på borsjtsj i saktekoker med biff i tittelrollen

Kjennere av borsjtsj hevder at retten rett og slett er utenkelig uten kjøtt. Derfor er det et stort antall oppskrifter som bruker forskjellige typer kjøttingredienser. Kjennere av fyldig og smakfull suppe mener at den første retten er bedre med oksebuljong.

Å lage borsjtsj i en saktekoker med bønner som en av komponentene sparer mye tid.

Ingredienser:

• biff på beinet - 350g;
• bønner - 200 g;
• kål - 200 g;
• beter, poteter - 2 stk;
• gulrøtter, løk, tomater - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• tomatpuré - 2 ss. l.;
• bordseddik - 1 ss. l.;
• sukker (for å slukke eddik) - 1 ts;
• laurbærblad, krydder.

Trinn-for-steg oppskrift på borsjtsj i en sakte komfyr:

Trinn 1. Vask tørre bønner og bløtlegg i kaldt vann i minst 2 timer.

Trinn 2. Det er to alternativer for å tilberede kjøtt:

• Forhåndsskjær kjøtt i porsjoner før tilberedning.
• Fibrering av kjøtt etter varmebehandling.

Trinn 3. Riv gulrøtter, rødbeter gjennom et rivjern eller, som poteter, kutt i terninger.

Trinn 4. Riv kål og løk.

Trinn 5. Fjern skinnet fra tomaten. Kvern ellerkuttet.

Trinn 6. Hakk hvitløken.

Trinn 7. Fres løk og gulrøtter i bollen til multikokeren i "Baking"-modus.

Trinn 8. Stek rødbetene. Viktig: vi tar ut steken fra bollen og setter den til side en stund.

Trinn 9. Ha kjøtt, kål, tomater, gulrøtter og løk, bønner i saktekokeren. Vi setter multikokeren i "Stew" eller "Suppe"-modus i 80 minutter.

Trinn 10. Etter en time sender vi rødbetsteking med tomatpuré over i bollen. Stek i samme modus i ytterligere 20 minutter.

Trinn 11. 10 minutter før timeren starter, tilsett hvitløk i bollen.

La suppen brygge før servering.

Et bilde av borsjtsj i en saktekoker vil være et utmerket bevis på oppskriftens ekthet. Suppen er veldig appetittvekkende og fyldig.

Hvor vakkert å servere borsjtsj

For at triumfen skal være endelig, må du servere borsjtsj på riktig måte, og kombinere den med flere ingredienser.

La oss finne ut hva vi skal presentere i tillegg til den tradisjonelle suppen er ikke bare passende, men nødvendig:

Brød. Hvitløkssultringer er et tradisjonelt tillegg til borsjtsj. Men i deres fravær er det hensiktsmessig å kombinere borscht med ferske kjeks og vanlig hvetebrød. Hvis det ble tilberedt med fisk, er det bedre å ta Borodino-brød.

Spult med hvitløk ville vært et passende tillegg. Salo skåret i tynne skiver "for en bit".

Grønt. I tillegg til hakkede grønnsaker tilsatt direkte i suppen, kan du servere grønnsaker med borsjtsj.løkfjær. Sørg for å sette en s altbøsse på bordet.

Ikke glem den tradisjonelle rømme også.