Varme desserter: ingredienser, tilberedning, dekorasjon

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Selv folk som ikke anser seg selv som gourmeter, vil neppe nekte å avslutte middagen med noe søtt. Og for barn er en slik avslutning nesten ikke nødvendig. Og hvis iskrem, kalde drikker og ulike geléer er spesielt populære om sommeren, så kommer varme desserter i forgrunnen med en kald snaps. Selv om de er spist allerede litt avkjølte. Og varm og mett og glede smaksløkene.

Ingrediensene til varme desserter kan være veldig forskjellige. Ofte brukes en rekke frukter til søtsaker - og slike desserter anses som de mest ufarlige for kroppen. Det finnes også tyngre godbiter som kaker. Generelt vil hver søt tann i denne overfloden finne noe de liker og magen.

Banana Paradise

Bananer er så deilige alene. Men varme desserter med deres deltakelse er mer interessante. Dessuten er selv frukter som har mistet sitt presentable utseende egnet for dem.

Bananer skrelles og kuttes. Fragmenter bør ikke være for små,slik at de ikke faller fra hverandre under tilberedningen. En stor banan kuttes i ikke mer enn fire stykker. I en stor kopp eller bolle kombineres en liten skje med vanillin og en kvart spiseskje mørk rom. Seks spiseskjeer olje smeltes i en stekepanne (nok til å koke fire bananer). En halv skje rørsukker og litt kanel røres i oljen. I denne blandingen stekes bananer i et halvt minutt på hver side. Ferdige frukter blandes med vaniljerom og spises umiddelbart.

Apple Delight

Enda mer populært er tilberedning av varme desserter fra alltid tilgjengelige epler. Selv nettopp bakt i ovnen, forårsaker de allerede spyttutslipp. Og hvis du legger til noen fine tillegg, så vil delikatessen forføre til og med asketen.

En kilo epler med tett fruktkjøtt skrelles og skjæres i middels størrelse. Cortland og Gala varianter er spesielt gode til baking. Andre vil imidlertid også gi et godt resultat. Epleskiver blandes godt med saften av en stor sitron, to spiseskjeer kanel og et tredje glass sukker (igjen er det bedre å foretrekke stokk). "Glasur" skal omslutte hvert stykke. Formen settes i en ovn, hvis temperatur bringes til 2000 Celsius. Desserten stekes i en halvtime med sporadisk omrøring.

Fruit Happiness

Frukt kan også brukes til å lage komplekse varme desserter. Dessuten trenger du ikke å bry deg mye: tilberedningsprosessen er fortsatt ikke for komplisert.

Fire storepærer vaskes godt og tørkes litt. Med en kniv skjæres midten ut av hver. Hundre gram tørkede aprikoser, vasket og hakket, blandes med samme mengde rosiner (ta den som er uthulet). Pærer fylles med denne blandingen og legges i en bakepose. Den settes i en ovn med temperatur på 180 grader i et kvarter. Deretter tas desserten ut av posen, helles over med karamellsaus eller hvilken som helst sirup og serveres til hjemmelaget søtsuget.

Søt fondue

Varme desserter kan imidlertid ikke lages av frukt. Hvis du satte pris på den sveitsiske ostefonduen, betyr det at du allerede har klart å kjøpe et apparat for å lage den - en fondueprodusent. Hvis du ikke har en, vil ethvert tykkvegget fat duge. Sjokolade smeltes i den på roligste bål, svart eller hvit - etter ønske. Den kan smaksettes med krydder: kanel, vanilje og til og med nellik. Og så tas bittesmå boller, dyppes i den resulterende "sausen" og spises med stor glede.

Apple Crumble-oppskrift

Charlottes og andre eplepaier bakes nok av hver husmor. Men få mennesker vet om crumble. I mellomtiden fortjener oppskriften den nærmeste oppmerksomheten: denne desserten ligner veldig på en pai, bare den består av smuler og har en unik smak. I tillegg er tradisjonelle paier noen ganger vanskeligere å tilberede enn eplesmuldre. Oppskriften krever karamellisering av frukt først. For å gjøre dette skrelles et kilo epler og frø, og deretter kuttes i mellomstore terninger. PÅen dyp stekepanne smelter en halv pakke smør (100 gram). Den rører rundt et halvt glass sukker (150 gram), en skje med kanel og halvm alt muskatnøtt. Epleterninger helles i en bolle og, under kontinuerlig omrøring, innhylles i sirup i ca. ti minutter.

Nå er den andre ingrediensen krummen. Godt avkjølt smør (den resterende halve pakken) finhakkes og males med et halvt glass mel. Deretter tilsettes sukker og mandelmel - et halvt glass hver. Malingen gjentas til hele deigen ser ut som brødsmuler, og store formasjoner går i stykker.

Bakterieformen er rikelig smurt med smør og drysset lett med mel. Karamelliserte epler er lagt ut i den; den resulterende væsken helles også ut. Ovenfra er denne gleden drysset med smuler, og overflaten er pent jevnet. Noen ganger ser det ut til at det er mye testing, men dette er et villedende inntrykk. Formen settes i ovnen i 45 minutter (eller til crumblen er gyllen).

Pudding er deilig

Storbritannia er kjent for disse dessertene. Den mest tradisjonelle blant all overflod er melkepudding. Blant vertinnene våre var det en oppfatning om at puddinger er veldig vanskelige å tilberede. Men alt i denne verden er overkommelig. Det viser seg at ikke bare engelske kvinner kan lage en pudding. En teskje gelatin bløtlegges og får svelle. To eggeplommer piskes kraftig og eltes i et halvt glass melk sammen med to spiseskjeer stivelse.

Heller i en kjelemelk som er igjen fra en halvliters pakke, sukker (to skjeer), hoven gelatin og vanilje tilsettes. Blandingen varmes opp veldig stille til alt er oppløst. Deretter helles den siste blandingen (melk / stivelse / eggeplommer) i, og bunnen kokes i et par minutter, under rolig men konstant omrøring. Deretter helles melkepuddingen i former, dekkes (for eksempel med matfilm) og settes i kjøleskapet i to timer. Før du serverer en godbit, dryss den på toppen med revet sjokolade, kokosflak eller knuste nøtter. Og du kan helle syltetøy eller honning.

Bay

Bulgarere elsker også varme desserter. Og den mest populære er "bukhti", deilige cottage cheese donuts. Dessuten elsker barn å spise dem, og mødre elsker å lage mat: bukter lages veldig enkelt. En pakke cottage cheese eltes med et glass mel, en skje brus og tre egg. Cottage cheese er bedre å ta ikke granulær eller tørke den gjennom en sil. En stor mengde vegetabilsk olje varmes opp i en dyp bolle eller kjele. Massen samles opp med en skje og senkes ned i dypt fett. Buktene stekes veldig raskt. Når de blir vakkert brune, fjernes de og legges på en serviett for å fjerne olje. Og for mer delikatesse er smultringer enten drysset med melis eller dyppet i varm sirup eller smeltet sjokolade.