Ingen produkter fra Lak Pizza-restaurant kan måle seg med hjemmelagde kaker

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

I dag er det ikke noe problem å bestille ferdig pizza hjem til deg eller på kontoret. Dusinvis av restauranter og pizzeriaer som konkurrerer med hverandre tilbyr sine tjenester, inkludert Lak Pizza. Men har du litt tid og mye lyst, kan du lage pizza selv. Dermed vil du bevise for deg selv at du ikke vil takle oppgaven dårligere enn kokken på en kjent institusjon.

Det er tre «søyler» som holder en ekte pizza: tomatsaus, deig og ost. Alt annet er et spørsmål om smak og fantasi. Hvis det ikke er problemer med ost - du trenger bare å kjøpe den rette, så er det spesielle krav til deig og tomatpuré. La oss prøve å lage mat i henhold til alle reglene for italiensk mat både på egen hånd.

Elt gjærfri pizzadeig

Ingredienser:

• kefir - 0,5 kopper;
• vegetabilsk olje (helst oliven) - en tredjedel av et glass;
• mel - ca. 300 g;
• sukker - 3 teskjeer;
• s alt - 1 teskje;
• brus - en halv teskje.

I et glass medhell brus med kefir og vent 10 minutter til det går ut. Sikt melet forsiktig. Hell kefir i bollen der vi skal forberede deigen, ha s alt, sukker og hell oljen der. Bland godt og hell gradvis i melet. Elt forsiktig til massen slutter å feste seg til hendene. Vi dekker den ferdige deigen med en film og setter den i kjøleskapet i 30 minutter.

Tåling av gjærdeig, som i Lak Pizza-restaurant, bare bedre

Ingredienser:

• vann - 1/2 kopp;
• tørrgjær - 1 pose;
• vegetabilsk olje (helst olivenolje) - 1 bord. l.;
• mel - 200 g;
• s alt - 1/3 teskje.

Bland tørre ingredienser. Vi varmer vannet til 38 grader, tilsett olje til det, bland grundig. Hell den resulterende væsken i en bolle med mel, gjær og s alt. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Så strammer vi den med matfilm og lar den stå i 40 minutter.

Deilig tomatsaus

Du kan selvfølgelig bruke ferdig ketchup, men vi lager ekte pizza, ikke shangu med pølse og tomater. La oss konkurrere i ferdigheter med kokkene på Lak Pizza-etablissementet.

Ingredienser:

• Modne tomater - 5 stk
• Tomatpuré - 1-2 bord. l.
• Urter: oregano, timian, basilikum eller din favoritt - ingen angrer.
• kvernet sort pepper – valgfritt.
• Vegetabilsk olje - 2-3 bord. l.
• Vann - et halvt glass.
• Sukker - 40g
• S alt - 1/2 tsl.

Varm oljen i en stekepanne, ha i finhakkede tomater, la småkoke på middels varme til de er myke. Tilsett deretter alle de resterende ingrediensene til tomatene, bland grundig og fortsett stuveprosessen i ca. 10 minutter, reduser varmen. Jeg forsikrer deg: selv om du bestiller et ferdig produkt på Lucky Pizza i St. Petersburg og sammenligner det med det du endte opp med, vil ikke sammenligningen være til fordel for kjøpte produkter. Du vil ikke angre på tiden og innsatsen du har brukt.

Forbereder klassikeren "Margarita": som i den berømte "Lac Pizza", bare mer smakfull

Ingredienser:

• Pizzadeig laget av oss.
• Tomatsausen vår.
• Friske tomater: kirsebær - 7 stk. eller de du liker best - 4 stykker
• Mozzarellaost - 200g
• Ost "Parmesan" - 70 g.
• Fersk basilikum (helst grønn) - 1 haug.

Kjevle ut deigen veldig tynt til en sirkel. Forvarm i mellomtiden ovnen til 200 grader. Smør en pizzapanne med olje eller kle den med bakepapir. Vi fordeler deigen i en form og smører rikelig med sausen vår. Legg kuttede tomater på toppen: cherrytomater - i to, andre - i sirkler. Mozzarellaost skjæres også i sirkler og legges på tomater. Dryss alt på toppen med finrevet parmesanost. «Lac Pizza» ryker nervøst på sidelinjen, når vi ser mesterverket vi har laget. Vi setter dette miraklet i ovnen og baker i ikke mer enn 10 minutter. Et signal om beredskap vil være utseendet til en gylden skorpe påkant. Pynt den ferdige pizzaen med basilikumblader og server.

Praktisk t alt i alle større byer i Russland er det restauranter i Lucky Pizza-kjeden: Sterlitamak eller Chelyabinsk, St. Petersburg eller Moskva - over alt hvor du kan bestille et ferdig produkt. Men bare forestill deg denne guddommelige aromaen av å bake pizza som flyter rundt i huset - og all tvil vil forsvinne. Vi baker selv!