Deilig og rødrød kjøttpai - raskt og enkelt

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 03:36

Hver husmor har en signaturrett i sitt arsenal, som hun behandler kjære gjester og kjære familiemedlemmer med med spesiell glede. Det kan være en eksotisk salat eller pickles tilberedt på en spesiell måte, eller en kjøttpai. Hemmeligheten bak denne signaturretten blir nidkjært beskyttet mot fremmede, og ikke alle vil finne styrken til sjenerøst å dele hemmelighetene sine.

Bare en som er fullstendig uvitende om matlaging kan tenke at alle lager mat på samme måte, at hvis 2 husmødre bruker samme kokebok, så blir rettene deres som fra et løpende bånd. Sammenlign en kjøttpai med en annen, selv om de ble bakt i samme ovn, var det bare deigen som ble eltet av forskjellige håndverkere, og du vil selv se at smaken deres er forskjellig. Derfor er det ingen grunn til å lete etter sjeldne oppskrifter, legge til eksotiske ingredienser til deigen og sjalu lagre dine kulinariske funn. Likevel, "en til en" vil ikke fungere, selv om du strengt følger oppskriften. En god vertinne legger en del av sjelen sin i hver rett, og sjelen er unik selv per definisjon.

Mange uerfarne husmødreredd for å ta på deigen. Det ser ut til at baking og steking av melprodukter er en så lang og komplisert prosess at de bare kan mestre den etter en rekke treninger, og de vil ikke lykkes første gang. Det er bare synd å oversette produktene, så de kjøper bakevarer i nærmeste kokehus, men de tror ikke at kjøttpaier kan tilberedes raskt og velsmakende på egenhånd.

Men la oss ta en sjanse.

Vi trenger:

• mel;
• tørrgjær - en og en halv teskje;
• sukker - 1 spiseskje;
• 2 egg;
• s alt - 1 teskje;
• melk - 1 kopp;
• smeltet smør (margarin) – 50-60 gr.;
• mager olje - 1 ss. skje.

Vi skal lage deig av dette. Det fungerer både til karbonader og en stor pai, så i stedet for mange små kan du bake én stor kjøttpai.

For å få fart på prosessen kan du bruke en saktekoker. Elt deigen: i en bolle, pisk egg, s alt, sukker, margarin og melk med en visp eller mikser. Når massen blir homogen, tilsett gjær og begynn å gradvis tilsette mel. Vi har ikke spesifikt angitt den nøyaktige mengden mel som vil gå til kjøttpaier i en slow cooker, siden meltypene er forskjellige, de har forskjellig gluteninnhold, og det er umulig å forutsi nøyaktig hvor mye mel du trenger å elte en ikke veldig seig deig. Etter å ha eltet deigen, send den til multikokeren i 20 minutter, still inn varmemodus.

Nå kan dubegynn å fylle.

For henne trenger du:

• kjøttdeig - en halv kilo;
• løk - 2 stk.;
• krydder etter smak.

Forberedelse av fyllet er elementært. Løken finhakkes og stekes sammen med kjøttdeig til den er gyldenbrun. S alt og pepre fyllet.

Mens du lagde fyllet hadde deigen allerede hevet. Vi tar den ut av multikokeren og legger den på et bord drysset med mel. Kjevle ut til like store kaker. For at kjøttpaien på den ene siden ikke ser mye ut som en bastsko, og på den andre siden ikke ligner en kanapé, er diameteren på emnene omtrent fem centimeter. Vi legger fyllet på hver utkjevlede deigbit, klyper sammen kantene og lar paiene stå i 10 minutter slik at deigen kommer opp litt.

Etter denne tiden, legg halvfabrikata inn i multikokeren med sømmen ned og start bakemodusen i omtrent en halv time. Så snart paiene er brunet, legg dem på et fat, dekk til med et håndkle og informer husstanden din om at det er på tide at de vasker hendene og setter seg til bords.